四川米粑粑的做法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
四川省古蔺县米粑粑的做法
粘米粉 (200克)
水 (220克)
辅料
酵母 (2克)
厨具
平底锅
1.直接在碗里称出所需材料。
2.搅拌成无颗粒的米浆。
3.覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。
4.平底锅小火加热，刷一层薄油。
5.用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。
6.粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。
鸡蛋含蛋白质16．4％，脂肪51．46％，及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成，它含硫胺素17％，核黄素50％，尼克酸21％。此品软糯鲜香，甜中微酸。
原料:
主料：上等白米500克。
配料：鸡蛋10个，冷饭50克。
调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。
制法：
（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。
（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈黄色时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。鸡蛋米浆粑粑做法
米粑，又有称米粑粑，湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑。 是很有特色的湖北汉族传统小吃之一。发米粑以米为主要材料。以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原流广于整个湖北地区，成为大家爱吃的一种甜品。 米粑粑是把大米磨浆后发酵，在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼。 刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内肉洁白软润，吃起来糯糯甜甜，十分可口。
将大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。
请教一下,四川省古蔺县米粑粑的做法,好怀念家乡的味道
答：米粑粑的做法 主料 藜麦 100g 大米 300g 辅料 酵母 4g 白糖 50g 步骤 1.大米和稼祺藜麦提前一晚止泡发 2.将泡好后的米放入料理机中 3.打成细腻的米糊 4.将打好的米糊倒入锅中 5.加入酵母放至温暖处 6.发酵四小时至两倍大 7.发酵好后加入白糖 8.在模具中均匀的摸上食用油 9.倒入米糊 ...
四川米粑粑的做法
答：1、直接在碗里称出所需材料。2、搅拌成无颗粒的米浆。3、覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。4、平底锅小火加热，刷一层薄油。5、用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。6、粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。
安岳小吃米粑粑的做法
答：米粑粑的做法 材料 红薯400g，糯米100g，新鲜粽叶5片，白砂糖50g，盐1g，熟猪油2汤匙 做法 1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边...
四川米粑的做法
答：之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。6.约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。
米粑粑怎么做好吃
答：米粑粑的做法 把米粉，糖和酒曲搅匀加米酒和水搅拌成糊状，放到比较温暖的地方发酵，我的是发了11个小时（放在烤箱里）请点击输入图片描述 小火烧热用勺子下米糊成图样 请点击输入图片描述 看到全是气眼是点水盖锅盖大火至水干关火开盖过二三秒起锅，请点击输入图片描述 主要是火候哦，多做几个就知道...
米粑粑(对粑粑)的做法,米粑粑(对粑粑)怎么做
答：1.按份量准备好粘米粉，酵母粉，白砂糖，水 2.将葡萄干以外的材料，放大碗里搅拌均匀，无颗粒糊状 3.包层保鲜膜，等待发酵 4.看到表面有层软壳，上面有气孔，就表示发酵完成 5.搅拌发酵好的糊，里面会有许多气泡 6.平底锅小火烧热，刷层薄油 7.用勺子舀米糊，摊成对状圆粑，放几颗葡萄干 8...
米粑粑最简单的做法
答：米粑粑最简单的做法如下：用料：大米糖、酵母熟芝麻、鸡蛋中筋面粉。步骤：1、大米150g。2、像这样一搓就碎的程度。3、沥干水的大米倒入料理机。4、搅打成米浆。5、打入一个鸡蛋。6、方子里是加30克白糖。7、加两克酵母。8、最后加50克面粉。9、发酵一小时。10、平底锅开小火。11、饼身出现...
米粑粑是怎么做的
答：米粑粑的家庭简单做法：材料：大米、面粉、白砂糖工具：稍微大点的勺子、平底锅1、将大米放在水里泡一天一夜，自然发酵到有米香味道即可。2、将冷水泡过发酵一天一夜的米放入打汁机，搅拌成米浆；然后放入适量的白砂糖。3、将锅烧热，用小勺放同样的量溜成两个圆饼形。这第一手下锅主要是先试试看...
米粑粑的做法
答：做法 1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或...
软米粑粑的做法
答：（4）溜米粑粑 ● 准备一个平底锅，加少量油润锅，开小火，舀一勺粉浆摊平成圆形，厚度可以自己掌握，喜欢厚实一点的可以多舀点粉浆，喜欢薄一点的可以少舀点。● 小火慢煎，成型后，在锅的四周撒一点清水，盖锅闷制，水分蒸干。当能闻到一股米香味道的时候，米粑粑基本上就成功了，趁热将其...
米粑粑的做法
主料
青豆米
500g
糯米面
500g
辅料
盐
少许
五香粉
少许
芝麻
适量
步骤
1.选新鲜蚕豆500g剥皮，洗净备用！
2.剥出豆米，下锅稍煮，煮到豆米开花即可！
3.趁热把豆米捣碎，放入糯米面中，加少许盐，五香粉和与！
4.把和好的豆米面揉成面团，揉搓几遍后把揉好的面团分成小块，压扁做成粑粑，记住不要太厚也不要太薄哦！坐锅烧油，油热后把粑粑放入锅中煎至两面金黄即可！
5.待两面金黄，散上芝麻起锅装盘即可享用了！
鸡蛋含蛋白质16．4％，脂肪51．46％，及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成，它含硫胺素17％，核黄素50％，尼克酸21％。此品软糯鲜香，甜中微酸。
原料:
主料：上等白米500克。
配料：鸡蛋10个，冷饭50克。
调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。
制法：
（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。
（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈黄色时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。鸡蛋米浆粑粑做法
粘米粉 (200克)
水 (220克)
辅料
酵母 (2克)
厨具
平底锅
1.直接在碗里称出所需材料。
2.搅拌成无颗粒的米浆。
3.覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。
4.平底锅小火加热，刷一层薄油。
5.用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。
6.粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。
鸡蛋含蛋白质16．4％，脂肪51．46％，及含有人体不可缺少的高分子化合物碳、氢、氧、氮、硫、磷、铁等元素。米浆是用粳米磨制而成，它含硫胺素17％，核黄素50％，尼克酸21％。此品软糯鲜香，甜中微酸。
原料:
主料：上等白米500克。
配料：鸡蛋10个，冷饭50克。
调料：明矾10克，白糖200克，植物油150克。
制法：
（1）米淘洗干净，用冷水浸泡30分钟，加入冷饭磨成浆，兑入明矾，白糖搅匀溶化。
（2）特制平底锅上火烧热，用净纱布蘸油抹锅，倒入米浆，端锅一幌，使米浆遍布锅面，上火加盖，到底面烙至淡黄色时取出。依此法再煎米浆粑粑1个，至底面烙黄时，用手铲将粑粑翻身,面上磕入鸡蛋1个，盖上1个白色面米浆粑粑，至蛋面呈黄色时，用手铲把粑粑翻身，然后取出折成形如半月的饼即可食用。鸡蛋米浆粑粑做法
米粑，又有称米粑粑，湖北江汉平原地区又叫溜粑。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑。 是很有特色的湖北汉族传统小吃之一。发米粑以米为主要材料。以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原流广于整个湖北地区，成为大家爱吃的一种甜品。 米粑粑是把大米磨浆后发酵，在平底锅里用小火慢慢烘烤而成的一种小饼。 刚出锅的米粑粑外壳金黄焦脆，内肉洁白软润，吃起来糯糯甜甜，十分可口。
将大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。价廉物美，到处都有供应。
答：米粑粑的做法 主料 藜麦 100g 大米 300g 辅料 酵母 4g 白糖 50g 步骤 1.大米和稼祺藜麦提前一晚止泡发 2.将泡好后的米放入料理机中 3.打成细腻的米糊 4.将打好的米糊倒入锅中 5.加入酵母放至温暖处 6.发酵四小时至两倍大 7.发酵好后加入白糖 8.在模具中均匀的摸上食用油 9.倒入米糊 ...
答：1、直接在碗里称出所需材料。2、搅拌成无颗粒的米浆。3、覆保鲜膜发酵，发酵后米浆表面有许多孔洞。4、平底锅小火加热，刷一层薄油。5、用勺子舀一勺米浆，倒入平底锅，摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，洒入少许水盖盖焖片刻。6、粑粑底部焦黄，用铲子将其对折，出锅。
答：米粑粑的做法 材料 红薯400g，糯米100g，新鲜粽叶5片，白砂糖50g，盐1g，熟猪油2汤匙 做法 1、糯米淘洗干净，加入足量的清水浸泡2小时。将多余的水滤出，使碗中的水与糯米平齐。2、糯米放入蒸锅，红薯洗净同时放入蒸锅，大火蒸30分钟至糯米饭和红薯熟透。3、取出后在糯米饭中拌入25g白砂糖，一边...
答：之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。6.约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。
答：米粑粑的做法 把米粉，糖和酒曲搅匀加米酒和水搅拌成糊状，放到比较温暖的地方发酵，我的是发了11个小时（放在烤箱里）请点击输入图片描述 小火烧热用勺子下米糊成图样 请点击输入图片描述 看到全是气眼是点水盖锅盖大火至水干关火开盖过二三秒起锅，请点击输入图片描述 主要是火候哦，多做几个就知道...
答：1.按份量准备好粘米粉，酵母粉，白砂糖，水 2.将葡萄干以外的材料，放大碗里搅拌均匀，无颗粒糊状 3.包层保鲜膜，等待发酵 4.看到表面有层软壳，上面有气孔，就表示发酵完成 5.搅拌发酵好的糊，里面会有许多气泡 6.平底锅小火烧热，刷层薄油 7.用勺子舀米糊，摊成对状圆粑，放几颗葡萄干 8...
答：米粑粑最简单的做法如下：用料：大米糖、酵母熟芝麻、鸡蛋中筋面粉。步骤：1、大米150g。2、像这样一搓就碎的程度。3、沥干水的大米倒入料理机。4、搅打成米浆。5、打入一个鸡蛋。6、方子里是加30克白糖。7、加两克酵母。8、最后加50克面粉。9、发酵一小时。10、平底锅开小火。11、饼身出现...
答：米粑粑的家庭简单做法：材料：大米、面粉、白砂糖工具：稍微大点的勺子、平底锅1、将大米放在水里泡一天一夜，自然发酵到有米香味道即可。2、将冷水泡过发酵一天一夜的米放入打汁机，搅拌成米浆；然后放入适量的白砂糖。3、将锅烧热，用小勺放同样的量溜成两个圆饼形。这第一手下锅主要是先试试看...
答：做法 1、预备好糯米粉，适量饮用水少许，少许滴一边加入。2、糯米粉中一边揉，揉成像汤圆般的团即可。3、搓成小汤圆，再压扁，排列在盘里。4、将白糖、红糖加入少量饮用水里熬成汁，滴少许蜂蜜，熬好备用。5、平底锅中放油，遮住底部，开火中温热度。6、排下糯米团转用小火煎，抖动锅子用汤匙或...
答：（4）溜米粑粑 ● 准备一个平底锅，加少量油润锅，开小火，舀一勺粉浆摊平成圆形，厚度可以自己掌握，喜欢厚实一点的可以多舀点粉浆，喜欢薄一点的可以少舀点。● 小火慢煎，成型后，在锅的四周撒一点清水，盖锅闷制，水分蒸干。当能闻到一股米香味道的时候，米粑粑基本上就成功了，趁热将其...
