自制实蛋的做法大全，怎么做如何做好吃

自制炸实蛋怎么做如何做好吃

用料

鸡蛋(常温)10枚
碱(颗粒)8克
步骤 1
准备蛋

步骤 2
打匀放入颗粒碱，然后再打匀打匀打匀。(看图片颜色)

步骤 3
打匀后把上面的泡沫滤出去，这样做出的实蛋才细腻。(看图片颜色，加碱后蛋液颜色变深，桔红色)

步骤 4
倒入涂了油的容器内，开锅调火(***小火)放入锅中开蒸，一定要小火，小🔥小🔥，8分钟，变成绿色的实蛋，闷几天钟就Ok了，此时的实蛋已成功。

步骤 5
蒸熟了，变绿了

步骤 6
热锅冷油(20克左右)煎制已切成小块的实蛋，煎制表面金黄可加入蒜蓉辣酱(喜欢重口味也可再加干辣椒或自制辣酱)，洋葱丝，孜然，糖🍬，芝麻，香醋，最后放香菜碎出锅，记住大火炒制。此时的我已经吃完了，就剩这一小块了

方法不对，按照以下方法操作：
【第一种】
普通的鸡蛋，不用敲碎，握在手里用力摇晃，直到里面的蛋清蛋黄混在了一起，然后煮熟，实用……不过这种办法不推荐，因为实在消耗体力，口味上还差了那么一点儿。

【第二种】
原料：10个鸡蛋、半汤匙食用碱（颗粒状，颜色透明微黄）、食用精盐少许。
制作方法：
1、将10个鸡蛋打碎放入容器内，加入半汤匙的食用碱和适量的精盐（依个人口味酌量，不要太多），用筷子搅拌。随着碱的融化，蛋汁的色泽会从黄色变成橘黄或者橘红。
2、将搅拌好的蛋汁放入锅内蒸熟，时间大概20分钟左右。蒸熟后的鸡蛋会凝固成坚实的冻状，颜色墨绿（因为碱的缘故变色，碱越多色泽越重），这个时候“实蛋”就算做好了，虽然形状上差别很大，不过咱是为了自己吃，无所谓了哈。
3、实蛋稍凉一些后从容器中取出，切成薄片儿。锅内放入少许油加热，然后将切成片儿的实蛋下锅煎至色泽金黄，加入适量食盐。在最后快要出锅的时候放入孜然、辣椒粉等调料，这两样比较容易糊，所以要最后放。

步骤
自制实蛋的做法步骤11.鸡蛋4个洗净表面的灰尘，晾干。
自制实蛋的做法步骤22.鸡蛋大头磕一个小洞，倒出蛋液。
自制实蛋的做法步骤33.食用碱加一点水化开。
自制实蛋的做法步骤44.倒入蛋液中搅拌均匀。
自制实蛋的做法步骤55.再过滤一下。
自制实蛋的做法步骤66.蛋壳里倒入蛋液，九分满，胡萝卜中间挖个洞当底托。
自制实蛋的做法步骤77.出锅后放凉水冲一下以免烫手，很容易去壳，之后可以再加工，可烤可煎可炸。

自制食蛋的做法步骤图,自制食蛋怎么做好吃
答：蛋自制实蛋的做法 步骤1 打匀放入颗粒碱，然后再打匀打匀打匀。(看图片颜色)自制实蛋的做法 步骤2 打匀后把上面的泡沫滤出去，这样做出的实蛋才细腻。(看图片颜色，加碱后蛋液颜色变深，桔红色)自制实蛋的做法 步骤3 倒入涂了油的容器内，开锅调火(***小火)放入锅中开蒸，一定要小火，小&...

自制炸实蛋的做法
答：1、食材：鸡蛋15个、食用碱2勺、盐1调料勺、油适量、温水适量、针管1支、孜然面适量、辣椒面适量。2、将鸡蛋全部打匀，放置。3、蛋壳千万不要打碎，留着把鸡蛋灌回去。4、把食用碱、盐用温水化开，水不要太多，足够溶解就好，然后倒入鸡蛋液中，继续打匀，放置10分钟后把蛋液上面一层沫用勺弄掉。

自制实蛋的家常做法如何制作实蛋
答：1、食材：鸡蛋5个、盐适量、碱适量、温热水两勺。2、5个鸡蛋搅匀。3、温热水把碱融化，碱水边倒边搅。4、盐适量，跟蒸鸡蛋糕一样，去沫，盖上保鲜膜。5、蒸15分钟，焖5分钟。6、切碎蒸蛋，加洋葱在锅中煎到两面金黄，撒孜然。7、倒入洋葱翻炒，撒上辣椒粉及盐即可。

实蛋的做法
答：原料：鸡蛋、碱面、盐、水。第1步、鸡蛋8枚。第2步、把蛋抠个小孔，倒出蛋液。碱面加少量水和匀，倒入蛋液中，在加入盐搅拌均匀。第3步、鸡蛋扣成这样的小洞。第4步、把鸡蛋壳码放在锅里，周围用抹布围上。小火蒸20分钟，具体还需要看蛋的情况，如果没熟可以增加时间。第5步、做好的实蛋。

实蛋的做法,鸡蛋和面碱的比例是多少
答：1 用料 鸡蛋 4个 碱 小半勺 比例4:1 自制实蛋的做法 1.四个鸡蛋 2.小半勺碱加点儿水化开，放入鸡蛋中，把鸡蛋搅拌非常均匀。3.烧开水将搅拌好的蛋液蒸熟。中间可以开盖用勺子挖开看看，没有蛋液都凝固了就行了。4.可以烧烤吃 ...

谁知道石蛋的常见做法?
答：自制石蛋的做法 鸡蛋打散 (我用的八个鸡蛋 因为老公比较爱吃)可以做一大盘哦 请点击输入图片描述 面碱和水搅匀 请点击输入图片描述 碱水加入鸡蛋 不停搅拌至图片颜色 比之前的蛋液颜色要深 可以对比我的图片 请点击输入图片描述 盖盖子 没有盖子就用保鲜膜密封 冷水上锅中火蒸20到30分钟(如果做的少...

烧烤实蛋的做法
答：自制烧烤实蛋的做法 鸡蛋要用常温状态的，打碗里，另准备一个碗，加盐和碱，用30ml温水搅拌融化。食用碱，不是小苏打。视鸡蛋大小决定使用量，8个鸡蛋不超过5克，我这次是用了3克。把融化好的碱盐水倒入鸡蛋碗里，继续把鸡蛋搅散，多搅一会，把蛋黄和蛋白搅均匀，蛋液会变红。用一个耐高温的容器...

怎么自制茄汁实蛋?
答：茄汁实蛋是一道美味的家常菜，制作过程简单，口感鲜美。下面是自制茄汁实蛋的详细步骤：所需材料：鸡蛋：4个 番茄：3个 葱：适量 姜：适量 蒜：适量 盐：适量 糖：适量 生抽：适量 料酒：适量 水淀粉：适量 食用油：适量 步骤1：准备食材 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。番茄洗净，切成小块。葱、姜、...

如何自制美味好吃的孜然实蛋如何制作好吃的孜然辣椒实蛋块
答：1、将鸡蛋打散，加入温水稀释的面碱，搅拌均匀后撇去浮沫，再过滤一下，封上保鲜膜。2、用牙签戳上小孔，上锅上汽蒸十五分钟，取出切成块，锅中烧油，油热下入实蛋，炒至表面金黄。3、再放入蒜蓉辣椒，翻炒均匀后放入孜然粉，辣椒粉，烧烤料和熟芝麻，翻炒均匀后即可开吃啦。