怎样清蒸鱼才不腥 蒸鱼怎样做才不会腥的方法
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-07-08
清蒸鱼怎么做才好吃 没有腥味
用料
活鱼(鲈鱼 鲑鱼 斑鱼 鲟鱼 比目鱼 都可以)一条
姜一块
葱两根
蒸鱼豉油适量
盐少许
食用油少许
料酒适量
步骤
1.把鱼洗净 然后改刀 用盐 姜 和料酒 腌五分钟 去腥
2.第二步 就是蒸 把腌好的鱼用清水洗净 把姜切片然后塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里 然后上锅蒸 约10分钟左右(看鱼的大小)
3.把鱼取出 将盘内的水倒掉(最重要的步骤)然后将鱼里的姜片取出 再将鱼放回盘内然后放回锅里继续用余温蒸5到10分钟(不要重新开火 就用余温蒸)
4.把油烧热 等鱼蒸好后 将取出 倒入蒸鱼豉油 然后将葱切丝放在鱼上 最后把热油浇到鱼身上 这道菜就完成了
小贴士
鱼一定要新鲜刚杀的鱼 不然容易有异味
清蒸鱼怎么做?
用料
活鱼(鲈鱼 鲑鱼 斑鱼 鲟鱼 比目鱼 都可以)一条
姜一块
葱两根
蒸鱼豉油适量
盐少许
食用油少许
料酒适量
步骤
1.把鱼洗净 然后改刀 用盐 姜 和料酒 腌五分钟 去腥
2.第二步 就是蒸 把腌好的鱼用清水洗净 把姜切片然后塞到改好刀的鱼肉和鱼腹里 然后上锅蒸 约10分钟左右(看鱼的大小)
3.把鱼取出 将盘内的水倒掉(最重要的步骤)然后将鱼里的姜片取出 再将鱼放回盘内然后放回锅里继续用余温蒸5到10分钟(不要重新开火 就用余温蒸)
4.把油烧热 等鱼蒸好后 将取出 倒入蒸鱼豉油 然后将葱切丝放在鱼上 最后把热油浇到鱼身上 这道菜就完成了
小贴士
鱼一定要新鲜刚杀的鱼 不然容易有异味