柿子怎么做柿饼？
柿子怎么做柿饼，柿饼甘甜可口，营养丰富，老少皆宜，做柿饼柿子的选择很重要，柿子要去皮，晒柿子的时候不要晒得太干等，这样做出来得柿饼肉多霜厚、甘甜可口、软糯甜蜜，非常好吃，我妈妈每年都会做柿饼。现在刚好是柿子的成熟季节，我们这里家家户户都有柿子树，走到山上，到处都是柿子树，树上挂满了红通通的柿子，看着就很诱人，柿子还分很多品种的，吃起来口感都不一样，现在还有一种甜柿子，长熟后可以直接吃的，柿子的吃法也有很多，用软柿子来烙饼，直接吃，都非常的好吃。在我们农村，很多人都会自己在家制作柿饼，我妈妈也是每年都要做柿饼，因为柿子太多了，吃不完也会坏掉，太浪费了，做成柿饼可以储存时间长，制作柿饼也是有很多小细节需要注意的，不然做出来的柿饼不好看还不好吃，下面就来分享一下柿子怎么做柿饼。
一、制作步骤1、食材：柿子2、我们家都是现做现摘的，挑选硬一点的柿子，大小均匀，外表好看的柿子，摘好后拿回家，把柿子擦干净表面的浮灰，用水果刀把柿子的皮削掉，注意柿子蒂不要去掉，方便晾晒还，柿子还不容易坏，柿子皮不要丢掉，晒干还有用。3、全部削好后，晾干表面的水分，把削好皮的柿子，用提前准备好的绳子拴起来，每个柿子之间都要保留一定的空隙，这样才能使每一个柿子都能充分的晾晒，然后挂起来晾晒。4、晾晒的过程中要勤翻动，晾晒途中用手捏一捏柿子，把柿子捏扁平，一般晾晒的过程中捏三四次，柿饼就会定型了，天气好的话，晾晒一星期左右就可以了，柿子不能晾晒的太干了。5、准备一个密封性好的容器，一层柿子皮，一层柿子，最后柿子上面再放一层柿子皮，把容器密封好，放在阴凉的地方，半个月左右，柿饼表面就已经满是白霜了，拿出来一个，咬上一口甘甜可口，软糯甜蜜，非常好吃。
二、柿饼下技巧和注意事项1、做柿饼之前一定要看天气预报，如果十天之内有雨，就不要做了，柿子容易发霉，做柿饼一定要挑选硬一点的柿子，柿子表面金黄，大小适中的柿子，这样做出来的柿饼好看又好吃。2、柿子要把皮给去掉，皮一定要削干净，不然柿子水分隐藏在果皮中，容易造成柿饼发霉变质，去皮是为了使柿子中的水分蒸发得快，制作柿饼速度也就加快，水分少还能使柿饼保存的久。3、晒柿饼的时候，一定要把柿饼放在太阳下面通风的地方晒，晾晒的过程中要勤翻面，太阳好的话，晒个两天就可以捏饼了，柿饼一定不要晒得过干。4、一般晾晒过程中，捏个三四次就可以了，捏柿饼的时候，刚开始捏的时候不要太大力，会把外皮捏破，要把柿子果肉中的硬块全部捏软，把柿子捏扁，这样做出来的柿饼，既好看又好吃。
5、装柿饼的容器一定要干燥密封性好，不然柿子容易发霉，做好的柿饼一定要放在干燥通风的地方，因为柿饼中糖分含量很高，如果环境潮湿，柿饼就会吸附水分柿饼就容易变质。总结：肉多霜厚、甘甜可口、软糯甜蜜的柿饼就做好了，虽然制作过程有点繁琐，但是制作一次可以吃很久，还能储存时间长，做柿饼的时候，一定要提前看天气预报，要挑选硬的，大小适中的柿子，柿子一定要去皮，柿子蒂不要去掉，柿子晾晒不要晒的过干，装柿饼的容器一定要干燥密封性好，其实做柿饼还是很简单的。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
柿子如果要做成柿饼的话，首先就是要将柿子晒干，可以用绳子将他串起来，这样的话也是比较方便的。
把柿子洗干净，放锅里蒸熟，然后放太阳下晒干，晒干后密封保存起来就可以了。
把柿子弄碎，和面放在一起，然后揉成饼的形状。最后去烙饼。
答：柿饼是一种传统的干果食品，主要由柿子经过去皮、晾晒等工序制成。以下是制作柿饼的详细步骤：选择材料：首先，我们需要选择成熟的柿子。成熟的柿子色泽鲜艳，果实饱满，口感甜糯。一般来说，我们会选择晚熟的柿子，因为这种柿子的甜度更高，更适合做柿饼。清洗：将柿子放入清水中，用刷子轻轻刷洗表面，去除...
答：柿子洗净去皮，放太阳下晒，期间把柿子捏软一些，晒10天完成，具体做法如下：准备材料：柿子 2000g。1、柿子洗净，沥干水分。2、然后把柿子皮削掉。3、柿果放太阳下晒。4、期间把柿子稍微捏软。5、10天后柿饼就已经做好了。注意事项：1、不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。2、柿饼保存需要放阴凉...
答：一、柿子怎样晒成柿饼 柿饼干制分为自然干制和人工干制。比较传统和常见的为自然干制。选择空旷、阳光充足的晒场或空地，直接把放有柿果的竹筛，摆放在搭起的柿架上在阳光下摊晒，用绳串的直接挂在拉平的铁丝上晒。在阳光充足的晴天，一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右。夜间露天，注意天气变化...
答：2、其次选择硬一点的饼子，注意太软的不可以用，然后将柿子做削皮处理。3、接着将削完皮的柿子，用线穿起来晾晒。4、最后，凉晒一段时间之后，可以将柿子捏成扁的形状，也就是我们所说的柿饼子。5、柿饼子上霜，这个过程需要将柿饼放在温度低的地方，密封储存一段时间就可以。
答：首先选择新鲜的柿子,将柿子洗净后去皮,然后用刀切成两半,去核。将切好的柿子放在阳光下晒干,或者用烤箱烘干,直到柿子表面形成一层白霜。将晒干或烘干的柿子放入密封袋中,放置一段时间。取出密封袋中的柿饼,即可食用。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别...
答：用柿子做柿饼的方法如下：工具/材料：柿子7-8个、厨房纸、储存工具。1、柿子红了，选择肉质坚硬、果实端庄，果顶平坦，无纵沟，无核，充分成熟的柿子。2、柿子去皮，果皮转圈削下，皮均匀削薄。3、将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通，清凉卫生的地方，架高、暴晒。4、晚间盖好，防露水，暴晒两天...
答：3、晾晒：用竹子编制的特别的篮子来盛放柿子。把削好皮的柿子放在阳光充足通风的地放晾晒就可以了。（注意，晒几天后的样子，氧化稍变黑是正常的）4、松囊：所谓松囊就是用手按捏柿子，使柿子里面的果肉彻底软化。约七、八天后柿子表面干枯，开始有柿饼的雏形了，晒到外皮干里面软时，用手轻轻压成...
答：制作方法 1.原料选择：应选果形大、形状整齐、果顶稍平坦、无缢痕、含糖量高、水分适中和少核的品种。果实色泽橙红和萼头发黄、充分成熟的果实，可制优良柿饼。采收后，剔除烂果和软果，再按大小分级。2.刮皮：先摘除萼片，剪去果柄，需挂晒柿子应留“丁字形”拐把。然后用刮刀刮去一层薄皮。柿...
答：家常柿饼制作过程：步骤1：选购的柿子尽量买肉感偏硬的，软柿子适合空口食用，但做柿饼并不合适，因为需要削皮，柿子太软不好操作。柿子买回家后，先把表皮洗干净，把水分吸干，小心地把柿子外皮削下，硬蒂要留下，削下的柿子皮可别丢掉，后期需要用来给柿饼出白霜使用的，把削下的柿子皮拿到太阳底下晾晒...
答：用柿子做柿饼的方法如下 1准备的原料。2先用清水清洗干净表皮，特别是柿子蒂的部分。3用刨子刨掉表皮，到蒂就可以。4盖上网纱，太阳底下晒吧。5待柿子变软就轻轻用手压扁。6晒到自己想要的程度就可以，做好的柿饼量多要冰箱冷冻，我就直接冷藏了半月，吃光，没有坏。做柿饼的小窍门 1.做柿饼要...
