凉拌面筋怎么做好吃 凉拌面筋做法

1、首先，准备好制作凉拌面筋所需的食材，包括发泡好的面筋、黄瓜条、胡萝卜丝、蒜末、干辣椒和葱花等。
2、在锅中烧开水，将切好的面筋块放入焯水，煮至熟透后捞出，用凉水冲洗两次，去除多余的热气，并挤干面筋中的水分，然后将其置于干净的盘子中备用。
3、接下来，将胡萝卜去皮切丝，黄瓜洗净后也切成细丝。将蒜末和葱花分别切好，干辣椒则需要捣碎备用。
4、将黄瓜丝和胡萝卜丝放入一个大碗中，加入少许盐进行提前腌制，以增加风味。
5、在锅中倒入适量食用油，加热至油温升高。然后，将切好的蒜末、葱花和干辣椒放入锅中，用小火炒香，避免炒糊。接着，加入适量的蚝油、半茶匙芝麻酱、4-5茶匙的黑醋（根据个人口味调整），以及适量的盐。待汤汁开始冒泡时，立即关闭火源。
6、最后，将处理好的面筋也放入装有黄瓜和胡萝卜的碗中，倒入刚才炒好的调味汁，充分拌匀即可享用美味的凉拌面筋。