牛油果不熟但已经切开了,怎么办

牛油果切开后太硬可以直接食用或进行催熟后再食用，也可以进行进一步加工处理。

1、牛油果切开后发现太硬，可以直接吃也可将牛油果催熟后再食用，催熟办法是在牛油果切开的表面涂上柠檬汁，然后用保鲜膜或者保鲜袋密封起来放在常温下，过一两天即可食用；也可将牛油果放进微波炉或是烤箱加热催熟。

2、牛油果切开以后太硬，可以对它做进一步加工处理，把它的果核、果皮全部去掉以后，把得到的牛油果果肉切成块状，然后准备适量的火腿丁和胡萝卜丁，再准备米饭和两个鸡蛋，按平时做蛋炒饭的步骤，把它们一起做成牛油果炒饭。

牛油果切开之后的保存方法

1、常温保存

在常温条件下，适合存放未成熟的牛油果，所以一般可以将切开未成熟的牛油果在常温下存放，直至催熟食用。

2、冷藏保存

可以在切开的牛油果上涂抹上一层柠檬汁，然后密封后放入冰箱冷藏，因为柠檬汁中的维生素C，这样一来，既可以延长牛油果的保质期，又能防止牛油果氧化褪色，可以说是一举多得。