吃香椿对人体有哪些好处

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-17
吃香椿对人体有哪些好处?

香椿,又名香椿头、香椿芽,是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝,有浓郁的香味,尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。 香椿的营养价值较高,除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效,故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷,对治疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煮水服用,治疗高烧头晕等病;据说,对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。 香椿的食用花样繁多,根据不同的地域和个人的口味爱好,以及饮食习惯都会变化出不同的吃法,最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状,加盐、香油、酱油、味精,制成香椿蒜汁,用来拌面条或当调料,更是别具风味。 即香椿芽,又叫香椿头、香椿尖,被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴。 ≮功效≯ 它含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称。 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 ..

下面为您解答这个问题,首先来说香椿中富含丰富的蛋白质、钙、维生素C,在蔬菜中也是名列前茅,还含有磷、胡萝卜素、铁、B族维生素等营养物质;常吃能起到抗衰老、健脾开胃、解毒杀菌、增强免疫力的作用。
香椿中富含丰富的蛋白质、钙、维生素C,在蔬菜中也是名列前茅,还含有磷、胡萝卜素、铁、B族维生素等营养物质;常吃能起到抗衰老、健脾开胃、解毒杀菌、增强免疫力的作用。

香椿有一种特别的香味,口感脆嫩甘美,加上很高的营养价值,因此深受人们的喜爱。春暖花开,采些香椿嫩叶,制作香椿豆腐、香椿鸡蛋、香椿蒜等,都是舌尖上的美味。
香椿的营养价值

香椿的营养价值很高,首先香椿所含的蛋白质含量最高,100克香椿含有9.8克蛋白质;其次钙、维生素C含量也很高,居蔬菜之首;此外,它还含有磷、胡萝卜素、铁、B族维生素等营养物质,常吃对身体健康有好处。
香椿还具有着清热利尿解毒的功效,经常的食用有助于治疗肠炎,泌尿系统感染,还有就是香椿还含有丰富的维生素e以及其它的矿物质,有抗衰老,滋阳和滋阴的作用。祝您健康。
希望我的回答能够帮到朋友,

香椿: 清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。 其营养成分: 每100克香椿中含蛋白质9.8克(居群蔬之冠),钙143毫克,维生素C115毫克(仅次于辣椒),磷135毫克,胡萝卜素1.36毫克,核黄素1.50毫克,铁4.5毫克,粗纤维1.56克。 食疗的作用: 1.提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 2.涩血止痢,止崩 香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。 3.祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。 保健食谱: 香椿煎豆腐: 主料:香椿50克、豆腐350克。 辅料:花生油60克,酱油20克,精盐3克,白糖2克,味精2克,料酒2克,鲜汤200克,水淀粉10克。 制法: (1)先将豆腐切成长方形大块,再将新鲜香椿洗净摘去老梗,留嫩椿芽50克,用开水泡过,即浸入冷水里冷却,捞起控干水份,切成末。 (2)炒锅下油50克,烧至8成热,先把豆腐轻轻滑下锅边,边煎边晃动,两面煎黄后,放进酱油,鲜汤和各种调味煮后,把香椿末放在豆腐上,开后即勾芡,淋上熟油,起锅装盘即可。 制作关键:是煎豆腐,一要注意油热时再将豆腐下锅,二要注意别煎老了,煎制过老会影响此菜的口味。 特点:色泽金黄,入口香鲜。 香椿拌豆腐: 主料:豆腐2块、鲜香椿头50克。 辅料:香油、精盐 制法:(1)将豆腐控去水,切成一字条,放在盘中撒上精盐,等片刻,再沥去水分。 (2)鲜香椿头(嫩叶)在开水中烫过,挤干水分,切成末,撒在豆腐上面,再加香油即成。 制作关键:此菜要选择新鲜的豆腐、鲜嫩的香椿做原料。香椿不能烫得太烂,用开水稍烫即捞出。 特点:制作简单,味道鲜香。 香椿炒鸡蛋: 主料:鲜香椿头100克,鸡蛋5个(300克) 辅料:花生油、精盐。 制法:(1)将鸡蛋打入碗内,鲜香椿头洗净,用开水烫一下,用冷水浸凉,捞出挤去水分,切末放入碗内待用。(2)将鸡蛋、香椿精盐同放一碗内搅匀。 另将锅置于火上加入花生油65克,热后下入鸡蛋等搅炒至熟,淋入香油炒匀即可。 制作关键:炒鸡蛋,一是油热下锅,二是不要炒老。 特点:鸡蛋软嫩、味鲜美。

  • 吃香椿对人体有哪些好处拜托各位大神
    答:【食疗作用】 1.提高机体免疫功能,润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 2.涩血止痢,止崩 香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。 3.祛虫疗癣 香椿具有抗菌消炎,杀虫的...
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  • 吃香椿对身体有什么好处
    答:香椿对人体的好处包括以下几个方面:1. 药用价值:香椿具有清热解毒、健胃理气的功效,同时能够润肤明目和杀虫。它含有钙、磷、钾、钠等元素,能够补虚、壮阳固精、补肾、养发生发、消炎止血止痛,以及行气理血。2. 营养成分:香椿富含维生素E和性激素物质,这些成分有助于抗衰老、补阳滋阴,对不孕不育症...
  • 香椿芽吃多了对人体有好处吗
    答:1. 香椿芽是一种营养价值较高的食材,适量食用对人体确实有许多益处。2. 香椿芽富含维生素C、维生素E、钙、磷等矿物质和膳食纤维,有助于增强免疫力,促进骨骼健康。3. 然而,任何食物都不应过量食用。香椿芽含有较多的硝酸盐,如果摄入过多,可能在体内转化为亚硝酸盐,对健康不利。4. 因此,适量...
  • 吃香椿的好处有哪些
    答:吃香椿的好处有以下几点:1. 丰富营养:香椿含有丰富的营养物质,如蛋白质、钙、维生素等,对人体有益。它有助于增强人体免疫力,提高抗病能力。适量摄入香椿芽可以为身体提供足够的营养支持,保持身体健康。2. 促进消化:香椿中的膳食纤维含量较高,能促进肠道蠕动,有助于消化。适量食用香椿可以缓解胃部...
  • 吃香椿对人体有哪些好处?
    答:香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 相关人群 一般人群均可食用。 1. 辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药; 2. 香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。 制作指导 1. 在做菜前,将洗净的香椿用...
  • 吃香椿对人体有哪些好处?
    答:1、香椿含有钙、磷、钾、钠等成分。有补虚、壮阳固精、补肾、养发生发、消炎止血止痛,行气理血,健胃等作用。2、香椿中含有维生素E和性激素物质。具有抗衰老和补阳滋阴作用,对不孕不育症有一定疗效,故有“助孕素”的美称。3、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑...
  • 吃香椿对人体有哪些好处
    答:香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 适用人群 一般人群均可食用。 1、辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药; 2、香椿为发物,多食易诱使...