冻馒头能吃吗

可以。
馒头冷冻时间较短，食用后对人体没有危害，但若冷冻时间较长，容易滋生黄曲霉素，食用后不利于人体健康。解冻馒头时可以用锅热一下，热透后食用和新蒸的感觉差不多。将馒头冷冻时，要将其放进密封好的容器或袋子里，以免馒头风干。
用户将馒头放在冰箱冷冻时需注意，要将馒头放进密封好的容器或袋子里，不然冷冻时间太长馒头会风干。虽然冷冻可延长馒头的保质期，但营养、口感终究没有新鲜的好，建议少吃冻馒头。

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用户吃馒头注意事项：
馒头的原料是大米和小麦，其中含有维生素，蛋白质。矿物质等多种营养成分，还含有多种抗氧化的物质，能帮助对抗人体的疲劳感，从而对缓解压力可起到很好的作用。另外馒头经发酵后，其中所含的钙物质要比大米中的多，而钙又是天然的压力缓解剂，可帮助缓解人体的精神紧张。
馒头中含有丰富的B族维生素，其中就包括维生素B1和维生素B2，所以吃馒头能缓解压力，提高人的精神。
参考资料来源：百度百科-馒头
参考资料来源：人民网-面包、馒头变干硬！5类食物放冰箱反而坏的更快

不可以。
虽说在低温冷冻的状态下也可以让馒头保存很久甚至可以保存一年，但是这是过去在特定的环境和特定的历史背景下。
不管采用了什么样的新工艺让馒头的保质的时间加长，尽管这种技术能抑制微生物生长，也没有发生霉变、吃了也不会给人体带来直接的伤害。但是毕竟也不会给身体带来什么好处，再说这种馒头的口感并不好。

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选馒头技巧
1、加工越简单的越好；保质期越短的越好；添加的配料越少的越好；手感也要好，用手捏一下马上会恢复原状；闻起来还要有丝丝的麦香味。
2、长得好看的、白白胖胖的不要买；吃到嘴里松松软软的不要买；这样的馒头里百分百加了膨松剂。特别是添加糖的不要买，包括各种甜味剂；还有添加各种维生素的不要买。
参考资料来源：人民网-保质期12个月的馒头敢吃吗？

最主要的原因，还是方便。要吃的时候随时取出来，上锅一蒸就能吃了。何况，还有那么多的口味和分类任我们选择，牛奶馒头、红糖馒头、儿童馒头、紫薯馒头……

很多妈妈就是用这些速冻馒头，搞定了宝宝的早餐，但速冻馒头，真的营养吗？

首先，不止是馒头，所有的速冻食品，在速冻处理后，各种维生素肯定会出现分解和流失的现象，和新鲜食物是绝对没法比的。

再来说馒头，馒头的主要成分是淀粉，淀粉食物放进低温环境里，就会开始老化，老化就意味着营养的丧失，就算是将它解冻，也没办法将营养“热”回来。

怎么办？买新鲜的，或者自己做。自制馒头其实不难，算是面点制作里最最基础的技能了。如果你是宝妈，还可以和宝宝一起享受动手的乐趣。

我们新勾搭的插画师榕榕，上周就在福州开了一堂馒头课，做出来的馒头，是这样的：

比工业化生产的速冻馒头有创意多了，而且纯天然，不含任何的工业添加剂，口感松软、好吃，是真正的馒头味儿！

我们邀请榕榕来做了她的馒头食谱，你们自己在家也可以做啦~

云朵馒头

食材

中筋面粉 150g

纯牛奶80g

速溶干酵母1.5g

细砂糖15g（如果是宝宝版，就不要加糖）

花生油3g

可可粉、红曲粉 适量

做法

step 1

step 2

开始揉面，用搓衣服的方式进行揉，大概10分钟左右完成。揉好的面团非常光滑柔软，表面有一些些粘性。

step 3

将面团切开，每一颗大概50g，剩余的一些小面团做配色。