芳香排骨的正宗做法是什么？

主料：

排骨600克。

辅料：

鸡粉1汤匙、盐0.5茶匙、糖1汤匙、生抽1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉少许、食用油适量、葱姜25克、大蒜60克、红椒20克、干辣椒10克。

做法：

1、排骨斩块，用清水浸泡2小时，去除血污。

2、加入盐，糖，鸡粉，生抽，胡椒粉，料酒等腌制30分钟，这里不得不提到的是，加入了鸡粉腌制后，肉质特别的鲜嫩。

3、锅烧热，放油，下排骨煎炒至两面焦香。

4、葱姜，干红椒入锅炒香。

5、加入适量老抽炒制上色。

6、沏入开水。

7、加入鸡粉，大火烧滚后，转中火，烧制30分钟。

8、当锅内的汤汁已经明显开始收干时，入大蒜仔与小红椒碎。

9、开大火，收汁，出锅。

10、完成。

主料：排骨500g。

辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、料酒适量、红烧酱油适量、八角适量、花椒适量。

1、准备食材，排骨洗净切块。

2、排骨用冷水烧开焯去血腥，捞出备用。

3、油先爆香葱姜蒜、花椒和八角。

4、放入焯好的排骨煎至两面金黄色，加适量料酒去腥。

5、加适量水和红烧酱油焖30分钟，最后加适量盐即可关火。

6、起锅倒入盘中即可。

芳香排骨的做法

主料；排骨350克、酱油一大勺、排骨酱一大勺。

辅料：白芝麻适量。

1、将一大勺酱油倒入排骨中。

2、再将李锦记排骨酱倒入。

3、将酱与排骨搅拌均匀，放入冷藏腌制3小时。

4、将油锅加热，冒烟后倒入腌制好的排骨。

5、将其翻炒让排骨入味。

6、盖上锅盖煮上7分钟，将多余的汁水烧掉。

7、倒出装盘撒上白芝麻，即可享用。

8、芳香排骨的成品图。