黑豆怎么吃及它的营养价值。
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-26
黑豆怎么吃有营养价值呢
黑豆有很多种吃法,下面介绍几种简单,好吃的做法:
1: 黑豆鲤鱼汤:
功效:
补肾利水,小便不利,口干渴,面色萎白,四肢不温等。
主料:黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。
做法:
(1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。
(2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。
2: 黑豆炖排骨:
主料:猪排骨(大排)300克
辅料:黑豆30克,
调料:盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克
做法:
1. 先将黑豆洗净,泡软备用;
2. 再将猪骨洗净,砸断;
3. 放入锅内加适量清水,煮至骨头发白;
4. 加入泡软的黑豆,煮至黑豆熟烂;
5. 加姜、葱、盐、味精调味,略煮即可食用。
3:红枣黑豆炖鲤鱼:
功效:
鲤鱼有补中益气利水通乳的功效,黑豆有治脚气水肿,大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对患有寒冷症、手足冰冷者有效。
主料:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。
做法:
1、将鲤鱼宰净,去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净。
3、红枣去核,洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水,盖好,隔水炖3小时即成。
4: 黑豆焖猪蹄:
主料:黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。 食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量
做法:
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可
应该还有很多的 我就不知道了!!呵呵
名称:黑豆 学名:Glycine max var.
别称: 乌豆、枝仔豆、黑大豆
分布:原产中国东北,现河南亦有种植。
分类:蝶形花科
品种:有青仁黑豆、恒春黑豆
用途:为食用蔬菜,营养价值很高
花期:12~3月盛产
管理:性喜温暖,耐高温,生育适温18~30度
施肥:播种法繁殖
型态:黑豆有矮性或蔓性,株高约40~80公分,根部含根瘤菌极多,叶互生,3出复叶,小叶卵形或椭圆形,花腋生,蝶形花冠,小花白色或紫色,种子的种皮黑色,子叶有黄色或绿色。
黑豆,又名橹豆、料豆、零乌豆,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰,药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
黑豆味甘性平,为清凉性滋补强壮药,日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身,又能去疾,药食咸宜。
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素
黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。
黑豆的调补服法有两种:
一种是煮料豆法,即与它药同煮;一种是单服法。
明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载"煮料豆药方:老人服之能乌须黑发,固齿明目。"此方用当归12克,川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克,杜仲、炒黄芪各6克,牛膝、生地、熟地各12克,青盐20克,首乌、枸杞子各25克,同黑豆煮透去药,晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆"入肾经血分,同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟,但食黑豆则须发不白,其补肾之功可知"。这些都是以黑豆与药物同煮,然后去药食豆之法。
另一种是:
单服法,不与其它药同煮即具补肾养血之功。《本草纲目拾遗》言其"服之能益精补髓,壮力润肌,发白后黑,久则转老为少,终其身无病"。
单方验方举例如下:资源中国
1、治盗汗:黑豆、浮小麦各30克,水煎服;或用黑豆、浮小麦各30克,莲子8克,黑枣7枚同煮。
2、头昏畏明:以黑豆30克,菊花12克,枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
3、腰痛:黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克,煎水服。
4、月经不调:黑豆30克,苏木15克水煎,加红糖调服。
5、筋骨痹痛:黑豆30克,桑枝、枸杞子、当归各15克,独活9克,煎服。
6、婴儿湿疹:黑豆油30毫升,黄蜡15克,共熔化为膏,涂患处。
7、烫伤:黑豆250克,煮浓汁,取适量涂患处。
这里介绍黑豆食疗的几种用法,以供感兴趣的朋友据情选用。
病后体虚用黑豆可促进康复:
用黑豆100克,水浸30分钟,加水适量,煮沸后小火煮40分钟,用少许盐或糖调味,分两次食用,早晚各一次。一般食用一周即可见效。
2.正在发育的儿童食用黑豆可促进生长:
用黑豆1000克,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
3.患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好:
用何首乌1000克,食盐60克,共煮一大瓦锅水,滤去药渣,再加黑豆5000克,药液量以能淹没黑豆为度,煮30分钟,捞出,阴至八成干。然后如前法再煮再干,反复九次(即中药九蒸九晒炮制法)即可。每次嚼食25克,早晚个一次,坚持食用。
4.肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿,增进食欲:
食用方法:黑豆100克,精肉50克,水适量,同煮40分钟,分两次食用,早晚个一次。或用黑豆1000克,胎盘一具,洗净,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,早晚各一次,效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。
黑豆对健康很有功效
健康世界提醒您,黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同,但黑豆的蛋白质及铁质的含量较高,所以不少人喜欢使用它制成各种食品,像黑豆浆、泡黑豆酒等。根据日本科学家的临床试验证实,黑豆有降血压功效,传统中医也认为“黑豆解毒补肾”,有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆类除富含优质蛋白外,也被列为异黄酮的最佳来源,黑豆、大豆含量约118.5毫克、豆粉148.6毫克,其它豆类制品及花生、绿茶也都含有一定的量。异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状,尤其可促进人体对于钙的吸收,可改善骨质疏松症状。
目前在日本十分风行的黑豆咖啡,以3:1的比例综合黑豆及咖啡粉,对头痛、肩酸、减肥、降血压都很有效,甚至也出现了黑豆香肠、黑豆冰淇淋、黑豆面条、黑豆酸奶等,还有人选择生吞黑豆,这种吃法易造成肠道阻塞,还是小心为妙。
黑豆怎么吃最有营养
答:黑豆是一种非常健康营养的食物,含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。以下是一些最有营养的黑豆吃法:1. 煮熟:将黑豆洗净后,用足够的水煮熟。可以将煮熟的黑豆加入沙拉、汤或者饭菜中食用。2. 炒制:可以将煮熟的黑豆炒制,加入蔬菜和调味料一起炒制,增添口感和味道。3. 研磨成粉:将煮熟的黑豆...
黑豆怎样吃才有营养价值
答:黑豆桂圆大枣汤 黑豆50克,大枣50克,桂圆肉15克,加水3碗同煎至1碗,分早晚两次服用。有健脾补肾、补心气、养阴血的作用。适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿等症。黑豆粥 黑豆20克,粳米100克,红糖适量。将黑豆用温水浸泡一夜后,与淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,熬煮...
黑豆怎么吃最好
答:2、也可以用黑豆泡醋吃,需要把黑豆煮成七八成熟,然后就可以捞出来用醋泡,准备好十斤的黑豆和两斤的醋,然后放入其中浸泡上一个星期,这样就可以吃了,在晚饭之前吃上一些就可以了。3、黑豆粥同样是黑豆中不错的选择,需要准备好大米60克、黑豆50克、大蒜20克。红糖30克。首先要把大米洗净,然后用...
黑豆怎么做好吃又营养
答:1、熬粥之前,先把黑豆和黑米分别洗干净,然后浸泡8小时以上,因为两者都不容易煮熟,同时泡黑豆和黑米的水不要倒掉,等下熬粥的时候还会用到;2、把泡好的黑豆和黑米同时倒入电饭煲中,再加入泡豆的水,如果感觉水量不足,可以续加一些纯净水;3、把电饭煲调节到煮粥状态,定时2小时。出锅之前加入...
黑豆怎么吃好吃有营养,黑豆的四种吃法与食用禁忌
答:一、黑豆好吃又营养的四种方法 1、做菜炖肉 用黑豆炖肉做菜是家中最常见的食用方法了,炒菜可能会让黑豆丧失一部分养分,最滋补营养的是炖煮。将黑豆和各种肉食一起熬炖,吃肉喝黑豆,不仅滋补还能防治肾炎水肿。2、制成豆浆 现在很多家里都有豆浆机,可以将黑豆打成豆浆。在做豆浆之前,要将黑豆放...
黑豆营养功效
答:延缓衰老 黑豆味道可口,营养价值高,在黑豆中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、蛋黄素等物质,而且黑豆中的B族维生素和维生素E含量也很高,维生素E是一种常见的抗氧化物质,适当的的吃些黑豆,不仅能清除体内产生的多余的自由基成分,还能起到营养保健的效果。调节血脂 黑豆是一种豆类食物,在黑豆中含有...
黑豆怎么吃及它的营养价值。
答:1. 黑豆海带排骨汤是一道营养丰富的汤品,主要材料包括黑豆、海带结和小排骨。2. 制作黑豆海带排骨汤时,首先需要将黑豆清洗干净,然后用清水浸泡2小时,以充分吸水胀大。3. 小排骨需要先在锅中煮沸一次,去除血水和浮沫,然后清洗干净。与浸泡好的黑豆一起放入炖锅中。4. 在炖锅中加入适量的水,放入...
黑豆怎样吃有才有营养
答:原料:花生米50克,黑豆50克,乌鸡1只,生姜5克,食盐、味精、酱油等调料适量。做法:将以上食物一同放入砂锅中,加清水1500毫升,用文火炖至食物熟烂,加食盐等调料,拌匀即可食用。分顿连续吃完。功效:花生富含优质蛋白和脂肪酸,黑豆健脾益肾,乌鸡健脾益血。黑豆海带炖猪蹄 原料:卤猪蹄、海带、...
黑豆的吃法和做法
答:黑豆的吃法和做法黑豆的吃法和做法1、黑豆粥黑豆加清水500毫升,浸泡30分钟,锅中加清水1升,黑豆冷水入锅,加入大米,大火煮沸转小火煮30分钟,根据口味加糖调味即可!2、醋泡黑豆黑豆洗干净放入干锅中炒熟,炒到豆
黑豆的吃法和做法(黑豆的营养价值和烹饪技巧)
答:黑豆是一种营养价值极高的食物,它富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,其中蛋白质含量高达24%,比其他豆类和谷物都要高。此外,黑豆还含有丰富的抗氧化物质,具有抗衰老、预防癌症等多种保健作用。黑豆的烹饪技巧 黑豆的烹饪技巧很简单,但需要注意以下几点:1.泡发:黑豆需要...
今天给大家介绍一种黑豆的新吃法,保证营养,方便健康,一起来看一看吧。
今天给大家介绍一种黑豆的新吃法,保证营养,方便健康,一起来看一看吧。
黑豆海带排骨汤
黑豆80克, 海带结80克, 小排骨300克, 盐2小匙, 生姜3片,
1.黑豆淘净,以清水浸泡2小时,沥干。
2.将排骨先用水煮开一次,烫去浮沫。洗干净之后,和浸泡过的黑豆一起放在炖锅里面。加上一些姜片,在家五六碗水。用大火煮开之后,再用小火慢炖。
3.红炖40分钟,待排骨肉熟,豆子成糜烂状,将洗净的海带结加入,再煮5分钟,加盐调味,熄火。
功效:补肾,壮健筋骨
黑豆有很多种吃法,下面介绍几种简单,好吃的做法:
1: 黑豆鲤鱼汤:
功效:
补肾利水,小便不利,口干渴,面色萎白,四肢不温等。
主料:黑豆30克,鲤鱼1条(约250克),生姜1片。
做法:
(1)将黑豆洗净,浸3小时;生姜洗净;鲤鱼去鳞、腮、肠脏,洗净,起油锅,略煎。
(2)把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮至黑豆稔,调味即可。随量饮汤食肉。
2: 黑豆炖排骨:
主料:猪排骨(大排)300克
辅料:黑豆30克,
调料:盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克
做法:
1. 先将黑豆洗净,泡软备用;
2. 再将猪骨洗净,砸断;
3. 放入锅内加适量清水,煮至骨头发白;
4. 加入泡软的黑豆,煮至黑豆熟烂;
5. 加姜、葱、盐、味精调味,略煮即可食用。
3:红枣黑豆炖鲤鱼:
功效:
鲤鱼有补中益气利水通乳的功效,黑豆有治脚气水肿,大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对患有寒冷症、手足冰冷者有效。
主料:鲤鱼1条(约500克),红枣10粒,黑豆20克。
做法:
1、将鲤鱼宰净,去鳞、去鳃、去肠脏。
2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开,洗净。
3、红枣去核,洗净。
4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水,盖好,隔水炖3小时即成。
4: 黑豆焖猪蹄:
主料:黑豆400克,猪蹄750克,猪耳125克,猪尾125克,猪皮75克,猪肥膘100克,番茄125克,葱头75克,大米250克。 食油75克,蒜炼油100克,精盐、胡椒粉各适量
做法:
(1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块,番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。
(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后,放入锅内用大火煮沸后,改用文火焖至熟透,加入少许蒜炼油调好口味;备用。
(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时,放入葱头末炒至黄色后,加入番茄块炒透后,盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时,放入大米炒至黄色后,盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后,改用小火焖熟。食用时,盛上黑豆焖猪蹄,配上番茄米饭即可
应该还有很多的 我就不知道了!!呵呵
名称:黑豆 学名:Glycine max var.
别称: 乌豆、枝仔豆、黑大豆
分布:原产中国东北,现河南亦有种植。
分类:蝶形花科
品种:有青仁黑豆、恒春黑豆
用途:为食用蔬菜,营养价值很高
花期:12~3月盛产
管理:性喜温暖,耐高温,生育适温18~30度
施肥:播种法繁殖
型态:黑豆有矮性或蔓性,株高约40~80公分,根部含根瘤菌极多,叶互生,3出复叶,小叶卵形或椭圆形,花腋生,蝶形花冠,小花白色或紫色,种子的种皮黑色,子叶有黄色或绿色。
黑豆,又名橹豆、料豆、零乌豆,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰,药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故,与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。
中医历来认为,黑豆为肾之谷,入肾。具有健脾利水,消肿下气;滋肾阴,润肺燥,制风热而活血解毒;止盗汗,乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实,黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂,脂肪及维生素外,尚含黑色素及烟酸。正因为如此,黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。
研究提示,黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达360%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。
黑豆味甘性平,为清凉性滋补强壮药,日常生活中以黑豆为食品者亦有多种。它具有祛风除热、调中下气、解毒利尿、补肾养血之功能。既能补身,又能去疾,药食咸宜。
现代人工作压力大,易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力,按照祖国医学的理论,补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。
黑豆对年轻女性来说,还有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素,其中E族和B族维生素含量最高,维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知,维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。我国古人虽不知道黑豆中含有较多的维生素
黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。
黑豆的调补服法有两种:
一种是煮料豆法,即与它药同煮;一种是单服法。
明太医刘俗德《增补内经拾遗方论》载"煮料豆药方:老人服之能乌须黑发,固齿明目。"此方用当归12克,川芎、甘草、陈皮、白术、白芍、菊花各3克,杜仲、炒黄芪各6克,牛膝、生地、熟地各12克,青盐20克,首乌、枸杞子各25克,同黑豆煮透去药,晒干服豆。张石顽《本经逢原》述黑豆"入肾经血分,同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟,但食黑豆则须发不白,其补肾之功可知"。这些都是以黑豆与药物同煮,然后去药食豆之法。
另一种是:
单服法,不与其它药同煮即具补肾养血之功。《本草纲目拾遗》言其"服之能益精补髓,壮力润肌,发白后黑,久则转老为少,终其身无病"。
单方验方举例如下:资源中国
1、治盗汗:黑豆、浮小麦各30克,水煎服;或用黑豆、浮小麦各30克,莲子8克,黑枣7枚同煮。
2、头昏畏明:以黑豆30克,菊花12克,枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。
3、腰痛:黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克,煎水服。
4、月经不调:黑豆30克,苏木15克水煎,加红糖调服。
5、筋骨痹痛:黑豆30克,桑枝、枸杞子、当归各15克,独活9克,煎服。
6、婴儿湿疹:黑豆油30毫升,黄蜡15克,共熔化为膏,涂患处。
7、烫伤:黑豆250克,煮浓汁,取适量涂患处。
这里介绍黑豆食疗的几种用法,以供感兴趣的朋友据情选用。
病后体虚用黑豆可促进康复:
用黑豆100克,水浸30分钟,加水适量,煮沸后小火煮40分钟,用少许盐或糖调味,分两次食用,早晚各一次。一般食用一周即可见效。
2.正在发育的儿童食用黑豆可促进生长:
用黑豆1000克,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,一日两次。用开水调成粉糊状或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。
3.患有白癜风或头发早白者用黑豆效果好:
用何首乌1000克,食盐60克,共煮一大瓦锅水,滤去药渣,再加黑豆5000克,药液量以能淹没黑豆为度,煮30分钟,捞出,阴至八成干。然后如前法再煮再干,反复九次(即中药九蒸九晒炮制法)即可。每次嚼食25克,早晚个一次,坚持食用。
4.肾炎水肿或营养不良性水肿食用黑豆能消肿,增进食欲:
食用方法:黑豆100克,精肉50克,水适量,同煮40分钟,分两次食用,早晚个一次。或用黑豆1000克,胎盘一具,洗净,置烤箱中干燥,研粉装瓶备用。每次20克,早晚各一次,效果更显著。肺结核、慢性肝病等食用亦有良好效果。
E,却从实践中得知它是一种美容食品。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。
黑豆对健康很有功效
健康世界提醒您,黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同,但黑豆的蛋白质及铁质的含量较高,所以不少人喜欢使用它制成各种食品,像黑豆浆、泡黑豆酒等。根据日本科学家的临床试验证实,黑豆有降血压功效,传统中医也认为“黑豆解毒补肾”,有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆类除富含优质蛋白外,也被列为异黄酮的最佳来源,黑豆、大豆含量约118.5毫克、豆粉148.6毫克,其它豆类制品及花生、绿茶也都含有一定的量。异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状,尤其可促进人体对于钙的吸收,可改善骨质疏松症状。
目前在日本十分风行的黑豆咖啡,以3:1的比例综合黑豆及咖啡粉,对头痛、肩酸、减肥、降血压都很有效,甚至也出现了黑豆香肠、黑豆冰淇淋、黑豆面条、黑豆酸奶等,还有人选择生吞黑豆,这种吃法易造成肠道阻塞,还是小心为妙。
谷田梦(天然谷物食品倡导者)解答:
【黑豆的功效与作用】
1、清热解毒,可改善痉挛,清热解毒,缓解腹胀,消肿。
2、改善胃肠道和肠道菌群环境可以改善便秘。
3、补血滋肾可以补肾,缓解肾虚体弱。
4、黑豆富含维生素,泛酸有乌发的作用。
5、它还能抗衰老和老化,具有良好的抗氧化活性,并能增强活力。
6、黑豆多糖能促进骨髓组织的生长。
以上内容由【天然谷物食品-谷田梦】提供,希望对大家有所帮助。
答:黑豆是一种非常健康营养的食物,含有丰富的蛋白质、纤维、维生素和矿物质。以下是一些最有营养的黑豆吃法:1. 煮熟:将黑豆洗净后,用足够的水煮熟。可以将煮熟的黑豆加入沙拉、汤或者饭菜中食用。2. 炒制:可以将煮熟的黑豆炒制,加入蔬菜和调味料一起炒制,增添口感和味道。3. 研磨成粉:将煮熟的黑豆...
答:黑豆桂圆大枣汤 黑豆50克,大枣50克,桂圆肉15克,加水3碗同煎至1碗,分早晚两次服用。有健脾补肾、补心气、养阴血的作用。适用于血虚心悸、阴虚盗汗、肾虚腰酸、须发早白、脾虚足肿等症。黑豆粥 黑豆20克,粳米100克,红糖适量。将黑豆用温水浸泡一夜后,与淘洗干净的粳米一同入锅,加水适量,熬煮...
答:2、也可以用黑豆泡醋吃,需要把黑豆煮成七八成熟,然后就可以捞出来用醋泡,准备好十斤的黑豆和两斤的醋,然后放入其中浸泡上一个星期,这样就可以吃了,在晚饭之前吃上一些就可以了。3、黑豆粥同样是黑豆中不错的选择,需要准备好大米60克、黑豆50克、大蒜20克。红糖30克。首先要把大米洗净,然后用...
答:1、熬粥之前,先把黑豆和黑米分别洗干净,然后浸泡8小时以上,因为两者都不容易煮熟,同时泡黑豆和黑米的水不要倒掉,等下熬粥的时候还会用到;2、把泡好的黑豆和黑米同时倒入电饭煲中,再加入泡豆的水,如果感觉水量不足,可以续加一些纯净水;3、把电饭煲调节到煮粥状态,定时2小时。出锅之前加入...
答:一、黑豆好吃又营养的四种方法 1、做菜炖肉 用黑豆炖肉做菜是家中最常见的食用方法了,炒菜可能会让黑豆丧失一部分养分,最滋补营养的是炖煮。将黑豆和各种肉食一起熬炖,吃肉喝黑豆,不仅滋补还能防治肾炎水肿。2、制成豆浆 现在很多家里都有豆浆机,可以将黑豆打成豆浆。在做豆浆之前,要将黑豆放...
答:延缓衰老 黑豆味道可口,营养价值高,在黑豆中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、蛋黄素等物质,而且黑豆中的B族维生素和维生素E含量也很高,维生素E是一种常见的抗氧化物质,适当的的吃些黑豆,不仅能清除体内产生的多余的自由基成分,还能起到营养保健的效果。调节血脂 黑豆是一种豆类食物,在黑豆中含有...
答:1. 黑豆海带排骨汤是一道营养丰富的汤品,主要材料包括黑豆、海带结和小排骨。2. 制作黑豆海带排骨汤时,首先需要将黑豆清洗干净,然后用清水浸泡2小时,以充分吸水胀大。3. 小排骨需要先在锅中煮沸一次,去除血水和浮沫,然后清洗干净。与浸泡好的黑豆一起放入炖锅中。4. 在炖锅中加入适量的水,放入...
答:原料:花生米50克,黑豆50克,乌鸡1只,生姜5克,食盐、味精、酱油等调料适量。做法:将以上食物一同放入砂锅中,加清水1500毫升,用文火炖至食物熟烂,加食盐等调料,拌匀即可食用。分顿连续吃完。功效:花生富含优质蛋白和脂肪酸,黑豆健脾益肾,乌鸡健脾益血。黑豆海带炖猪蹄 原料:卤猪蹄、海带、...
答:黑豆的吃法和做法黑豆的吃法和做法1、黑豆粥黑豆加清水500毫升,浸泡30分钟,锅中加清水1升,黑豆冷水入锅,加入大米,大火煮沸转小火煮30分钟,根据口味加糖调味即可!2、醋泡黑豆黑豆洗干净放入干锅中炒熟,炒到豆
答:黑豆是一种营养价值极高的食物,它富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分,其中蛋白质含量高达24%,比其他豆类和谷物都要高。此外,黑豆还含有丰富的抗氧化物质,具有抗衰老、预防癌症等多种保健作用。黑豆的烹饪技巧 黑豆的烹饪技巧很简单,但需要注意以下几点:1.泡发:黑豆需要...