哪些海鲜做刺身好吃的哭?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-18
可以做刺身的海鲜有哪些

1.生鱼片
生鱼片是海鲜自身的首选,而我们在日常生活当中,最能经常吃到的生鱼片基本上都是三文鱼,但除了三文鱼之外,一些深海的鱼也是可以用来生吃的,只需要将一些深海的鱼身体当中最嫩滑的一部分切成薄片之后就能够供大家享用了,但是选择深海鱼的过程当中,也需要注意鱼的品种,有一些深海鱼的鱼腥味比较重,不适合生吃。
2.海胆
其实海胆也是可以用来当做海鲜刺身吃的,海胆相信有一部分人应该都吃过,并且在国内海胆最经常的施法就是用来蒸蛋,味道非常的鲜美,在日本新鲜的海胆打捞上来之后,只需要处理干净就能够直接使用了,在不蘸任何调料的情况下,品尝海胆的鲜美。
3.生蚝
生蚝的吃法有很多,而最能品尝出生蚝鲜美的味道的吃法,就是生吃,这种说法不光是在日本地区,在我国以及很多国外地区都会选择这种吃法。新鲜的生蚝往往味道都是非常鲜甜的。
4.海蜇
海蜇其实是众多水母品种当中的一种,海蜇一般经过了人工腌制而成的,制作出来的海蜇是直接可以食用的,一般凉拌海蜇是最经常吃的方法。
海鲜食物尽量还是要蒸煮熟了之后再吃,不然我们很难保证,一些来历不明的海鲜是否含有各种各样的病毒和寄生虫。

北极贝吧
外型出外的淡雅,尤其是尖上那一抹红,格外地挑逗人的食欲。食之肥厚而有韧劲,吃了还想吃

三文鱼:根据之前默识先生《日本人吃生三文鱼寿司吗?》中介绍的,三文鱼被认为是分布于大西洋北部的大西洋鲑,它与其他鲑鱼和虹鳟的区别主要是肌间脂肪丰富,花纹漂亮。这种鱼当然是目前中国人最爱的刺身原料之一,现在大部分三文鱼都是挪威进口的,当然还有云南丽江据说也有三文鱼,其实是虹鳟,这种虹鳟不建议生吃,寄生虫风险比较大。蔡澜先生书中曾经说正统日本铺子不卖三文鱼,因为寄生虫极多,只能用盐腌制后烧制食用。这其实也没说错,其实野生三文鱼由于进食的小鱼有寄生虫,所以野生三文鱼极可能感染寄生虫。不过挪威的三文鱼大多数人工养殖,相对说不太容易感染寄生虫。日本人不吃三文鱼的原因主要是因为认为大规模人工养殖,不是非常上档次的鱼类,在日本比较上档次的有金枪鱼和鲷鱼。其实在日本的大多数回转寿司店都有三文鱼卖,而相对更高档一些的饭店则几乎没有。日本回转寿司店的三文鱼品质也是参差不齐,有的肌间脂肪多,花纹漂亮,而有些则无肌间脂肪,相比之下,国内三文鱼品质比较均衡,大多数肌间脂肪比较多。

金枪鱼:作为最为日本人认可的刺身用料,也是日本最常见的刺身原料,它有微妙的味道。不同部位的味道会有较大的不同,主要可以分为大腹(大トロ),腹肉(トロ)和赤身。一般说的金枪鱼指的是鲔鱼,有主要有长鳍金枪鱼,黄鳍金枪鱼,蓝鳍金枪鱼和大眼金枪鱼,国内吃的金枪鱼主要是蓝鳍金枪鱼,这些金枪鱼体型巨大。虽然鲣鱼也被划分为金枪鱼中,但是由于鲣鱼体型和其他体型相差更大,而且在刺身制作方面也有差别,所以分开讨论。

嗯……我个人认为牡丹虾不错,这可能也有一部分我比较喜欢吃虾的缘故。这种虾鲜中带甜,在制作过程中也非常好剥壳,有弹性且口感极佳,虾肉很脆也非常丰满,而且价格比较亲民,想吃的话直接网购就可以了。如果是高档一些的话,我认为就是青枪鱼了,它的肉是奶油黄色的,就像一块凝固的脂肪,仅是看一眼就知道是上好的食材。还有就是金枪鱼大脂也推荐一下,是金枪鱼肋骨以下腹部上的肉,你可以看到非常明显的脂肪纹理,简直如同霜降牛一样漂亮。

鲷鱼:作为最为常见的刺身,鲷鱼也是在日本最受推崇的。鲷鱼肉质偏白透明,肉质紧实,常见做法有普通刺身和松皮刺身。松皮刺身是用开水烫过表皮之后,带皮切成两片连一起的刺身,相对来说,嚼劲十足。

北极贝:现在市面上特别常见的刺身种类,一般都是煮熟了的。之前,萨尔茨堡的鱼的微博中有介绍,北极贝并不来自北极,这个只是一个泛泛的商品名,在中国的南海也有出产。

  • 刺身鱼排名前十名有哪些鱼?
    答:刺身鱼排名前十名具体如下:1. 真鲷 真鲷是海鲜鱼类中的上等品,有着“海水鱼之王”的美誉。其味道清淡优雅,肉质鲜甜富有韧性,制成刺身堪称世间美味。2. 樱鳟 樱鳟是日本知名的原产鲑鱼,鱼腹略带粉色,肉质滋润,富含油脂,是鲑鱼中的高级品种。每年樱花季是其肉质最肥美结实之时,刺身则能尽享...
  • 哪些鱼可以做刺身
    答:2、三文鱼 呈明亮的橙色,肉质肥嫩,尤以鱼腹部的肉为佳。三文鱼的切法同金枪鱼。3、 鲷鱼 肉质紧密硬实,口感柔和鲜美,要切的薄些才好吃。日本人通常在婚礼或过年等节庆活动中会食用。4、 马鲛鱼 肉质肥美,通常烧烤后食用,但新鲜应季的马鲛鱼更适宜做成刺身。马鲛鱼通常会在醋中蘸一下,以去除...
  • 刺身海鲜种类
    答:刺身海鲜种类有金枪鱼刺身,三文鱼刺身,鲷鱼刺身,希鲮鱼刺身,鱿鱼刺身等。海鲜刺身是指日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作刺身。金枪鱼刺身金枪鱼,又名鲔鱼Thunnus,香港人叫吞...
  • 21种常见刺身鱼
    答:21种常见刺身鱼有:金枪鱼,三文鱼,鲣鱼,鰤鱼,竹荚鱼,鲷鱼,鲈鱼,秋刀鱼,章红鱼,青花鱼,鲱鱼,河豚,甜虾,北极贝,蚶子,扇贝,海螺,海胆,乌贼,章鱼,三文鱼籽。1、金枪鱼 金枪鱼,在香港被称吞拿鱼。蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼是生鱼片原料鱼,其中又以蓝鳍金枪鱼肉质...
  • 日料刺身有哪些值得推荐?
    答:鲍鱼刺身(Awabi Sashimi):鲍鱼肉质紧实,味道鲜美,营养丰富,是高档日本料理中的常客。活鱿鱼刺身(Ika Sashimi):活鱿鱼刺身通常现场处理,保持了鱿鱼的最佳新鲜状态,口感爽脆,是许多海鲜爱好者的首选。甜虾刺身(Amaebi Sashimi):甜虾肉质鲜甜,入口即化,是日本北海道的特产,非常受欢迎。扇贝刺身...
  • 有哪些适合吃刺身的海鱼推荐?
    答:刺身是一种日本料理,主要是将新鲜的海鲜切成薄片,然后配以酱油、芥末等调料食用。刺身的种类繁多,其中以海鱼最为常见。以下是一些适合吃刺身的海鱼推荐:金枪鱼(Maguro):金枪鱼是最常见的刺身材料之一,尤其是蓝鳍金枪鱼和大眼金枪鱼。它们的肉质鲜美,口感丰富,是刺身中的上品。金枪鱼刺身通常呈鲜红色...
  • 珠海好吃的刺身
    答:珠海好吃的刺身可以让你从视觉到味觉都得到满足。首先是伊_海老刺身,这是一道珠海特色的海鲜刺身佳肴。伊_海老在日语里的意思是“石头虾”,这种虾在味道和口感上都非常可口。新鲜的伊_海老刺身用上寿司醋腌制后再加上柴鱼酱油,带来了无以复加的美味滋味。其次是金鳞鱼刺身,越南也称之为Ca Hoi ...
  • 吃日料有哪些刺身推荐?
    答:刺身是日本料理中的一种特色美食,它以新鲜的海鲜为主要原料,通过简单的切割和摆盘,保留了食材的原汁原味。在品尝刺身时,不仅可以感受到海洋的鲜美,还能体验到日本人对食材的尊重和对美食的极致追求。以下是一些值得推荐的刺身品种:金枪鱼刺身(Maguro):金枪鱼是刺身中的常客,根据部位的不同,口感和...
  • 有什么深海鱼做刺身更好吃?
    答:刺身是一种日本料理,主要是将新鲜的鱼、贝类等海鲜切成薄片,搭配酱油、芥末等调料食用。在众多海鲜中,深海鱼类因其肉质鲜美、营养丰富而备受喜爱。以下是一些适合做刺身的深海鱼类:金枪鱼(Tuna):金枪鱼是刺身中最常见的深海鱼类之一。它的肉质鲜嫩,味道鲜美,富含蛋白质和不饱和脂肪酸。金枪鱼刺身...
  • 什么鱼做刺身好吃?
    答:刺身是日本料理中的一种传统美食,主要是将新鲜的鱼、贝类等海鲜切成薄片,搭配酱油、芥末等调料食用。刺身的口感鲜美、肉质细腻,深受食客喜爱。那么,什么鱼做刺身好吃呢?金枪鱼(Maguro):金枪鱼是最常见的刺身之一,肉质鲜美、肥美,富含蛋白质和不饱和脂肪酸。金枪鱼刺身通常呈鲜红色,口感滑嫩,适合...