哪些食物不能吃新鲜的
我们生活中的食物有很多,不同的食物有不同的营养价值,有的食物吃了能治疗疾病,有的食物吃了能起到补充身体所需的营养,而有的食物吃了会对身体造成伤害。那么,哪些食物不能吃新鲜的?
新鲜腌菜
新鲜蔬菜中都含有一定的硝酸盐,在对其进行腌制的过程中,这类硝酸盐会还原成有毒的亚硝酸盐。
食用过量的亚硝酸盐会引起亚硝酸盐中毒,导致缺氧等症状,还有可能与食物中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺。
一般情况下,在腌制四小时以后,蔬菜中含有亚硝酸盐的的数量开始增加。这会一直持续到十四天到二十天左右到达高峰期,然后开始逐渐下降。
因此,要吃腌制的蔬菜,要么就只吃当时腌制的,要么就过半个月以上再吃是最安全的。
新鲜牛奶
超市里很多柜台上都是摆着“鲜奶”等字样来吸引人群的购买力,其实超市中卖的鲜奶还是经过了加工和消毒处理的。
而那种现挤现卖的牛奶虽然更加新鲜,但是因为可能带有病菌或者细菌,直接饮用对人体的健康存在一定隐患,容易引起人畜共患病。所以想要喝鲜奶,还是要喝经过加工和消毒灭菌处理过的最好。
新鲜黄花菜
黄花菜是很多地区爱吃的一种菜品,它经常被用来凉拌、下火锅等。它本身是没有毒性的,但是在经过内体的氧化后,会释放一种“二秋水仙碱”的有毒物体。
二秋水仙碱是可以溶于水中的,所以在对新鲜的黄花菜进行采摘或者购买以后,一定要先经过加热加工,或者热水煮沸等过程以后才能进行食用。
此外,超市中售卖的干黄花菜,也要在食用前用温水浸泡一段时间,以防万一。
鲜木耳
鲜木耳,也是新鲜食物中要避开的。鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的成分,这种成分是一种光感物质。
在食用了这种含有“卟啉”的成分以后,人在太阳的照射下会引发植物光性皮炎,还可能引发皮肤瘙痒,出现红肿、痒痛等症状。
而干木耳则是经过了暴晒的处理,在晒制的过程中,就已经消耗了很多的“卟啉”的成分;在需要食用干木耳的时候,经过温水的浸泡,也能消耗剩余的“卟啉”成分。所以在木耳的食用方面,干木耳比鲜木耳要安全得多。
鲜茶
一到春天,就是一个采茶的好时节。很多城市人都会在这时候去乡下茶厂,或者个人家中购买新鲜做好的茶叶。
其实就拿春茶来说吧。刚刚采摘的茶叶做好以后,仍然存在很多含有活性较强的鞣酸、生物碱等物质。而这种物质能够让人的神经系统出现兴奋,从而引起心率过快等症状。
所以茶叶在做好以后,最好能够放置半个月以后再喝。这样茶叶中的多酚类物质部分,就能够氧化消解了。
鲜猪肝
很多爱好吃鲜嫩猪肝的食客,在烹炒的过程中,为了追求所谓的口感,往往只将猪肝稍微炒一下就食用。
其实这是对自己很不负责的一种行为。肝本来就是体内最大的解毒器官,承担着解毒的重任。
一些有毒的代谢物,在动物的肝脏中聚集。如果不彻底的加热加工,可能造成一些有毒物质的残留,在食用后容易患病。
其次,急速烹炒难以杀灭猪肝内的某些病原菌或寄生虫卵,所以新鲜的猪肝也存在着一定的危害。
答:鲜海蜇 新鲜海蜇体内含有毒素,不能直接食用。需要经过食盐加明矾腌渍三次脱水后才能完全排除毒素,脱水后的海蜇体内中不含毒素才能食用。河豚 河豚的血液、肝脏和性腺中含有强力的神经毒素,该毒素中毒后会表现为出汗、头痛、昏睡,四肢不协调,严重出现呼吸困难等。新鲜河豚必须经过专业的去毒处理后才能吃。
答:1、猪肝,急速炒猪肝会导致某些病原菌或者寄生虫卵无法杀灭,吃进人体后会损伤人体的健康。2、新鲜牛奶,有很多人觉得刚挤出来的新鲜牛奶及时喝,营养价值会更高,其实这种做法也是极其错误的。因为刚挤出来的牛奶是含有病菌的,比如布氏杆菌和结核杆菌等病菌,很容易引起人兽共患传染病。
答:1、新鲜牛奶 有报道称,某市农民牵着奶牛上街现挤现售,颇受市民欢迎。然而贾健斌指出,这种做法并不可取。因为现挤出的牛奶带菌,比如布氏杆菌、结核杆菌等,容易引起人畜共患传染病。此外,这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此,消费者还是去超市买正规厂家...
答:’现在长大了就知道,原来新鲜黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质在进入人体以后会对人体产生不良的作用,引起中毒反应。不过秋水仙碱可溶于水,因此,在食用新鲜黄花菜的时候一定要先在水中浸泡一下或者过水焯一下,然后就可以美美的享受美味了。5、新鲜的腌菜 相信不少朋友喜欢在早餐的时候...
答:1、海蜇不能吃新鲜的 新鲜的海蜇含有毒素,只有经过食盐加明矾盐渍三次,使得新鲜海蜇脱水三次,才能让毒素随水排尽。经过科学处理后的海蜇呈现浅红或者浅黄色,薄厚均匀且有弹性。2、黄花菜不能吃新鲜的 黄花菜未经加工的鲜品含有秋水仙碱。秋水仙碱本身没有毒性,但是吃下后会在体内氧化成毒性很大的...
答:不能新鲜吃的食物 1、牛奶 有些人喜欢吃“现在挤”的牛奶,我认为这样既新鲜又营养价值高。 其实这样做的话牛奶被污染的可能性极高,这个污染是挤奶员的健康状态和挤奶员双手的清洗消毒状况挤奶所的环境卫生牛奶容器的消毒状况奶牛的健康状态(感染布氏杆菌、结核菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等病原微...
答:这些食物越新鲜越不能吃:1、新鲜黄花菜 黄花菜是很多地区爱吃的一种菜品,它经常被用来凉拌、下火锅等。它本身是没有毒性的,但是在经过内体的氧化后,会释放一种“二秋水仙碱”的有毒物体。二秋水仙碱是可以溶于水中的,所以在对新鲜的黄花菜进行采摘或者购买以后,一定要先经过加热加工,或者热水...
答:1、猪肝有 的人喜欢吃“鲜嫩”的猪肝,因此,在烹调时,为求鲜嫩,往往将鲜猪肝急速炒一下就食用。殊不知,这样做的隐患很大:首先,猪肝是猪体内最大的解毒器官,各 种有毒的代谢产物在肝中聚集,倘若加热不彻底和不充分,可能造成一些有毒物质的残留,人进食后可能诱发。其次,急速烹炒难以杀灭猪肝...
答:我们通常认为吃东西要趁新鲜吃才好,但是有些食物是不适合新鲜吃的,下面我们就对几种常见食物做一介绍 1.鲜海蜇。新鲜的海蜇含水多,皮体较厚,还含有毒素。只有经过食盐加明矾清洗两次,使鲜海蜇脱水两次,才能让毒素随水排尽。人们到海蜇产地旅游,会遇到兜售不经处理或只经1~2次腌渍处理的海蜇,...
答:6、新腌菜、咸菜不能吃 新鲜蔬菜都含有一定量的无毒的硝酸盐,在腌制过程中,它会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下,腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加,14至20天达高峰,此后又逐渐下降。因此,要么吃4小时内的腌咸菜,要么就吃腌制30天以上的。亚硝酸盐可引起青紫等缺氧症状,还会与食品中的仲胺...