黄鳝家常做法？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-02
红烧黄鳝的用料
黄鳝4条 老抽1汤勺
鲜酱油3汤勺 大蒜2～3颗
姜片4片 胡椒粉适量
糖4小勺 料酒2汤勺
红烧黄鳝的做法
秘制红烧黄鳝的做法图解1
步骤1
黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干
秘制红烧黄鳝的做法图解2
步骤2
准备 姜 大蒜
秘制红烧黄鳝的做法图解3
步骤3
热锅冷油 先将大蒜炒至金黄
秘制红烧黄鳝的做法图解4
步骤4
放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片
秘制红烧黄鳝的做法图解5
步骤5
料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 （此处都是用家里喝汤的勺） 糖4至5小勺（调料的小勺） 加入水 埋没过黄鳝即可，大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁 撒上葱花翻一下 关火！
秘制红烧黄鳝的做法图解6
步骤6
装盘后再撒一点葱花点缀
黄鳝鱼做法
答：一、红烧黄鳝鱼 食材：黄鳝鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、食用油。做法：1. 准备阶段：将黄鳝鱼处理干净，切成段；葱、姜、蒜切末备用。2. 烹饪阶段：锅中倒入适量食用油，烧热后加入黄鳝鱼段，煎至两面金黄。3. 调味阶段：加入葱、姜、蒜末，倒入料酒、酱油、糖和少量水，烧制10-15分钟。
黄鳝有几种做法
答：盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。做法 1、首先我们就要将准备好的黄鳝进行宰杀，然后再将其去骨清洗干净后，将其切成薄片备用。2、姜蒜切成片。3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。4、接着将锅放在火上，然后放上花生油，烧至七成热，再将黄鳝爆炒后加入姜、蒜、酱油炒匀，接着淋上...
黄鳝的做法大全家常 黄鳝做法大全
答：1、爆炒黄鳝：黄鳝去内脏，对半切开，再切成菱形段。准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。下鳝段炒至变色。盛出备用。油锅重新烧热，下姜蒜爆香。下洋葱、青红椒炒香。加入鳝段翻炒均匀，加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。2、黄鳝粥:鳝鱼洗净,水煮开...
黄鳝做法大全家常做法 黄鳝的家常做法有哪些
答：1、糖醋鳝鱼：黄鳝杀洗干净沥干，剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味，鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀，将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下，再放入面包糠滚上一层，锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至微黄捞起，再复炸一次捞出装盘，锅里加水、料酒、糖、香醋、老抽...
黄鳝怎么做最好吃?有哪些黄鳝的烹饪方法?
答：1、红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟...
黄鳝做法大全家常做法
答：黄鳝家常做法大全：清蒸黄鳝、鳝鱼西红柿汤、腊肉炖黄鳝。一、清蒸黄鳝的材料：黄鳝、料酒、咸肉、葱、姜、大蒜、盐、生抽。做法：1、洗净黄鳝，剪成段。2、加入葱姜料酒、盐抓捏黄鳝，用来去腥。3、直到把水抓至浑浊。4、再次冲洗干净。5、准备葱、姜、蒜、咸肉，葱切段、姜蒜切条状、咸肉切片，将...
怎么做黄鳝才好吃?
答：清蒸黄鳝是一道清淡可口的家常菜。首先将黄鳝处理干净，切成段，用料酒、盐腌制20分钟。然后将腌制好的黄鳝放入蒸锅中，撒上姜丝、葱段，大火蒸15-20分钟。最后将蒸好的黄鳝取出，淋上热油、生抽、香油，撒上葱花即可。3. 炒黄鳝片 炒黄鳝片是一道简单快捷的家常菜。首先将黄鳝处理干净，切成片，用...
家常鳝鱼,在家的具体做法是什么呢?
答：1，黄鳝去头，清洗干净，然后切成拇指长的小段，放料酒和食盐腌制半小时。2，剥两头大蒜拍扁（多放一些去腥提味），切姜片，葱段和干辣椒段备用。3，锅中放比较多的油（比平时炒菜多一倍），把花椒粒和葱姜蒜炸香，倒入鳝鱼段，中大火快速翻炒三分钟。4，加入两大勺的白酒（啤酒或者料酒都可以）...
黄鳝怎么烧好吃又营养
答：做法：1、鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。2、油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。3、底油烧热，下蒜末、葱花、姜末煸香，倒入鳝段略炒，加料酒、白糖、酱油、味精、醋炒匀，用水淀粉勾芡起锅即可 2，红烧鳝鱼段：所需食材：鳝鱼750克，大蒜（白皮）50克，姜3克,大葱5克,酱油3克...
黄鳝的做法大全家常
答：第一步，把黄鳝捡洗干净，热锅起油放入大蒜头和生姜，爆香后倒入黄鳝。第二步，把黄鳝翻炒均匀后倒入料酒，老抽，糖，盐，加入水没过黄鳝，开大火烧煮到滚开后，滚开后关小火焖煮到汤汁浓稠。第三步，汤汁浓稠后加入鸡精调味，翻拌均匀后盛盘即可。素炒黄鳝丝做法：准备黄鳝、茭白、香菇、姜、...
黄鳝4条 老抽1汤勺
鲜酱油3汤勺 大蒜2～3颗
姜片4片 胡椒粉适量
糖4小勺 料酒2汤勺
红烧黄鳝的做法
秘制红烧黄鳝的做法图解1
步骤1
黄鳝洗净切段，撒上两小勺盐 用手捏揉将黄鳝外的粘层 揉去 再用水冲净沥干
秘制红烧黄鳝的做法图解2
步骤2
准备 姜 大蒜
秘制红烧黄鳝的做法图解3
步骤3
热锅冷油 先将大蒜炒至金黄
秘制红烧黄鳝的做法图解4
步骤4
放入黄鳝 翻炒 再加入 姜片
秘制红烧黄鳝的做法图解5
步骤5
料酒2勺 老抽1勺 鲜酱油3勺 （此处都是用家里喝汤的勺） 糖4至5小勺（调料的小勺） 加入水 埋没过黄鳝即可，大火煮开后 盖上锅盖小火焖15分钟，适量撒点胡椒粉，大火收汁 撒上葱花翻一下 关火！
秘制红烧黄鳝的做法图解6
步骤6
装盘后再撒一点葱花点缀
- 黄鳝去皮、去头、去内脏后洗净备用，切成小段。
- 将姜蒜切末备用，葱切成寸段。
- 在黄鳝中加入料酒和生抽拌匀，码味10分钟。
- 热锅冷油，放入黄鳝煸炒至变色。
- 加入姜蒜末和葱段继续煸炒。
- 加入适量水（不要淹没黄鳝），加盐、糖、鸡精，红辣椒，大火烧开后转小火慢炖20分钟左右，让黄鳝入味。
- 如果汁水过多，可以用生粉勾芡。最后淋上一点香油即可
答：一、红烧黄鳝鱼 食材：黄鳝鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、食用油。做法：1. 准备阶段：将黄鳝鱼处理干净，切成段；葱、姜、蒜切末备用。2. 烹饪阶段：锅中倒入适量食用油，烧热后加入黄鳝鱼段，煎至两面金黄。3. 调味阶段：加入葱、姜、蒜末，倒入料酒、酱油、糖和少量水，烧制10-15分钟。
答：盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。做法 1、首先我们就要将准备好的黄鳝进行宰杀，然后再将其去骨清洗干净后，将其切成薄片备用。2、姜蒜切成片。3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。4、接着将锅放在火上，然后放上花生油，烧至七成热，再将黄鳝爆炒后加入姜、蒜、酱油炒匀，接着淋上...
答：1、爆炒黄鳝：黄鳝去内脏，对半切开，再切成菱形段。准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。下鳝段炒至变色。盛出备用。油锅重新烧热，下姜蒜爆香。下洋葱、青红椒炒香。加入鳝段翻炒均匀，加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。2、黄鳝粥:鳝鱼洗净,水煮开...
答：1、糖醋鳝鱼：黄鳝杀洗干净沥干，剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味，鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀，将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下，再放入面包糠滚上一层，锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至微黄捞起，再复炸一次捞出装盘，锅里加水、料酒、糖、香醋、老抽...
答：1、红烧鳝鱼：将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液，不去骨，切成寸断备用。将香葱冼净切成小段；老姜、蒜洗净切片备用。大火烧热炒锅中的油至八成热，放入姜片、蒜片、香葱段炒出香味，倒入鳝鱼段，加入白酒、老抽、镇江香醋、白砂糖翻炒3分钟，倒入开水，水没过鳝鱼，盖上锅盖改成小火炖30分钟...
答：黄鳝家常做法大全：清蒸黄鳝、鳝鱼西红柿汤、腊肉炖黄鳝。一、清蒸黄鳝的材料：黄鳝、料酒、咸肉、葱、姜、大蒜、盐、生抽。做法：1、洗净黄鳝，剪成段。2、加入葱姜料酒、盐抓捏黄鳝，用来去腥。3、直到把水抓至浑浊。4、再次冲洗干净。5、准备葱、姜、蒜、咸肉，葱切段、姜蒜切条状、咸肉切片，将...
答：清蒸黄鳝是一道清淡可口的家常菜。首先将黄鳝处理干净，切成段，用料酒、盐腌制20分钟。然后将腌制好的黄鳝放入蒸锅中，撒上姜丝、葱段，大火蒸15-20分钟。最后将蒸好的黄鳝取出，淋上热油、生抽、香油，撒上葱花即可。3. 炒黄鳝片 炒黄鳝片是一道简单快捷的家常菜。首先将黄鳝处理干净，切成片，用...
答：1，黄鳝去头，清洗干净，然后切成拇指长的小段，放料酒和食盐腌制半小时。2，剥两头大蒜拍扁（多放一些去腥提味），切姜片，葱段和干辣椒段备用。3，锅中放比较多的油（比平时炒菜多一倍），把花椒粒和葱姜蒜炸香，倒入鳝鱼段，中大火快速翻炒三分钟。4，加入两大勺的白酒（啤酒或者料酒都可以）...
答：做法：1、鳝段洗净，去骨切片，拍上淀粉待用。2、油锅烧热，下鳝段滑散，炸至皮脆时捞出。3、底油烧热，下蒜末、葱花、姜末煸香，倒入鳝段略炒，加料酒、白糖、酱油、味精、醋炒匀，用水淀粉勾芡起锅即可 2，红烧鳝鱼段：所需食材：鳝鱼750克，大蒜（白皮）50克，姜3克,大葱5克,酱油3克...
答：第一步，把黄鳝捡洗干净，热锅起油放入大蒜头和生姜，爆香后倒入黄鳝。第二步，把黄鳝翻炒均匀后倒入料酒，老抽，糖，盐，加入水没过黄鳝，开大火烧煮到滚开后，滚开后关小火焖煮到汤汁浓稠。第三步，汤汁浓稠后加入鸡精调味，翻拌均匀后盛盘即可。素炒黄鳝丝做法：准备黄鳝、茭白、香菇、姜、...
