陕西菜哪些是代表菜
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-23
陕西菜是融合了陕西、新疆、青海、宁夏、甘肃等地地方风味，起源于春秋战国时代的大西北风味，是有着众多传统名菜的中国最古老的菜系之一，而陕西名菜有哪些呢，陕西有哪些特色菜呢，本文就为大家盘点陕菜十大代表菜，看看你吃过几种吧。
1.葫芦鸡
葫芦鸡是创制于唐代，有着“长安第一味”美称的陕西西安汉族传统名菜，这道菜品制作过程较为繁琐，主要可分为清煮、蒸制、油炸三重工序，在蒸制前还需要加入多种调料腌制，最终需要经过油炸，保持鸡的整形。
2.温拌腰丝
温拌腰丝是以猪腰子为主要原料，配合上葱姜蒜、花椒等多种调料、根据温拌的方式制成的陕西著名的传统特色菜，这道菜品注重细致的刀工和考究的烹调方法，成品品尝起来有着味道浓醇、清爽利口的特点。
3.带把肘子
带把肘子是色香味形俱全，有着突出香味，起源于陕西大荔地方的汉族传统名菜，这个利用猪的前腿做成的菜品，外表色泽油亮，色呈枣红，经过长时间的烧蒸，菜品造型别致丰满，品尝起来别有一番风味、肥而不腻，瘦而不柴。
4.奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是诞生于唐代宫廷内，有着悠久历史发展的汉族名菜，这道菜品以黄河鲤鱼为主要原料，炊具也有讲究，通常使用紫铜火锅，经过长时间的炖煮，配上色泽如乳的奶汤一同食用味道独特，是陕西著名的宴席风味名肴。
5.紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子是于汉朝刘邦时期被汉江艄公创制在陕西安康市紫阳县的地方特色菜，当地每逢过节都会做上这么一锅烩菜上桌，因其成品色香味俱佳，成品汤醇肉香，是陕西安康最具代表性的名菜。
6.陕西糟肉
陕西糟肉是以猪五花肉、醪糟和大红枣为原材料经过清蒸制成的菜品，又被称为红枣糟肉、蒸糟肉，这道家常菜中的佳肴成品看起来油光润亮，色泽红白交织，品尝起来入口即化、甜香软糯、是深受人们喜爱的山西著名特产传统风味菜品。
7.海参烀蹄子
海参烀蹄子是曾先后被评为“陕西十大经典名菜”“陕西十大名菜”的陕西传统菜肴，经过长时间的炖煮，精心选配的材料被吨的绵润黏烂，农村的汤汁配上米饭更是别具一格，是冬令食补的菜肴。
8.商芝肉
商芝肉是被中国烹饪协会评为“中国菜陕西十大经典名菜”的风味菜肴，这道有着十分悠久历史的陕西特有菜肴，色泽红润的成品散发着浓郁的商芝香味，入口有着肥而不腻、入口即化、质地软糯的特点，现在也通常作为主人招待亲朋好友的菜品出现。
9.金钱酿发菜
金钱酿发菜是唐代长安富商王元宝创制的一道传统汉族名菜，是以发菜和鸡胸肉为原材料经过酿制制成的陕西十大名菜之一，成菜形似古铜币，奇香扑鼻，入口有着软滑爽口的口感特点，十分受到人们的欢迎。
10.陕西烧三鲜
陕西烧三鲜是利用鱼丸、鱼肚、烧肉、花菇、丸子等为常见原材料制作的特色代表菜，因其成品有着浓稠的汤汁，可以边加热边食用，因此较为适合冬季食用，其中丰富多样的食材使得菜品有着十分丰富的营养价值，味道鲜美，是陕西十大经典名菜之一。
陕菜的十大代表菜
答：8、陕西烧三鲜 陕西烧三鲜是陕西一道特色代表菜，也是一道适合冬季食用的家常菜。作为陕西家常菜之一，陕西烧三鲜选用的食材则多样化一些，常见的有鱼丸、鱼肚、烧肉、青菜、花菇、丸子、响皮、腐竹、青菜、油豆腐等。9、商芝肉 商芝肉是陕西商洛地区一道特有的风味菜肴，以猪五花肉为主料的菜品，色泽红润...
去陕西必点的七大特色名菜,每一道都让人念念不忘,你吃过几道?_百度知...
答：温拌腰丝是陕菜代表，在本地大受欢迎，也是外地人来陕西必点的特色名菜，品尝过的人都说味道浓醇，清爽利口，非常好吃，不过温拌腰丝对刀工要求极高，先谝成薄如蝉翼的薄片，再切成形如挂面的细丝，蒜芥末一拌，吃一口就停不下来！六、带把肘子 带把肘子是来陕西必点的一道特色名菜，也是当地百...
陕西菜名前20大菜 陕西菜哪些是代表菜
答：陕西烧三鲜是利用鱼丸、鱼肚、烧肉、花菇、丸子等为常见原材料制作的特色代表菜，因其成品有着浓稠的汤汁，可以边加热边食用，因此较为适合冬季食用，其中丰富多样的食材使得菜品有着十分丰富的营养价值，味道鲜美，是陕西十大经典名菜之一。
陕菜都有哪些
答：4、葫芦鸡 葫芦鸡始于唐代，是一道传统名菜，葫芦鸡色泽金红，外皮酥脆，鸡肉软嫩，香味醇厚，而且鸡身完整似葫芦，历来为人们所称道。5、温拌腰丝 温拌腰丝的主要食材是猪腰，刀工精细，烹调考究，腰丝脆嫩，味道醇香，清香可口。6、金钱酿发菜 源自唐代的金钱酿发菜是陕西名菜，取发菜与“发财”的同音...
陕西人喜欢吃什么菜,陕西人喜欢吃什么口味
答：煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一，同时也是西安饭庄的招牌菜。白煨鱿鱼丝原是陕西省三原县著名的汉族风味菜，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。这道菜后来进入古都西安，成为三秦名馔代表作之一，扬名中外。本菜为西安菜系，口感鲜香。10 温...
陕西最出名的4大菜肴,个个经典!网友:陕西菜可谓一绝
答：大家都说陕西风景美如画，殊不知陕西 美食 “难自弃” 。下面这4道陕西菜肴，都是地地道道的特色陕西菜，来陕西游玩的朋友一定不能错过。第一道：葫芦鸡 食材：净嫩母鸡、葱、生姜 调料：盐、花椒、鸡精、酱油、料酒、桂皮、草果、八角。1、杀鸡去毛，掏出内脏洗干净，放水浸泡20分钟左右，之后将...
陕西菜哪些是代表菜
答：陕西菜哪些是代表菜：一：葫芦鸡 说到陕西名菜，葫芦鸡当居榜首，凭着皮酥肉嫩、香烂味醇的特点号称“长安第一味”。葫芦鸡的制作要经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，每一道工序对技法要求都很高。二：奶汤锅子鱼 奶汤锅子鱼是陕西西安的特色名菜，也是一道历史悠久的古菜，是从唐朝传下来的名菜，有一...
陕西菜十大名菜
答：1、葫芦鸡：葫芦鸡是陕西传统的名菜之一，以其独特的做法和口感而受到广大食客的喜爱。2、烧三鲜：烧三鲜是陕西的传统名菜之一，烧三鲜的鱼肉鲜嫩可口，味道鲜美，风味独特。3、金钱酿发菜：金钱酿发菜是一道具有陕西特色的名菜，它选用的是鲜嫩的发菜，金钱酿发菜色香味俱佳，是一道非常受欢迎的名菜。4、...
陕西有哪些特色美食
答：1、肉夹馍是中国著名的传统小吃之一，被誉为“中国的汉堡”。这道美食起源于陕西西安，已在全国范围内广受欢迎。肉夹馍特点是外酥里嫩，香气扑鼻。2、牛羊肉泡馍：牛羊肉泡馍是陕西的传统名菜，也是西安特色美食的代表之一。这道菜由牛肉、羊肉、面饼和香料等材料组成，汤汁浓郁，味道独特。品尝牛羊肉...
陕西十大经典名菜 陕西十大经典名菜有哪些
答：甜香软糯，入口即化，营养丰富。7、温拌腰丝：由唐代羊皮花丝演变而来，风味特殊，温馨暖齿，某些牙病患者也可大胆品尝。8、酿金钱发菜：源于唐代，象征着生意兴隆，财源茂盛。9、煨鱿鱼丝：陕西菜的代表菜之一，鱿鱼筋韧、滋味醇厚。10、奶汤锅子鱼：有1300余年历史，鱼肉细嫩，汤汁鲜美。
1.葫芦鸡
葫芦鸡是创制于唐代，有着“长安第一味”美称的陕西西安汉族传统名菜，这道菜品制作过程较为繁琐，主要可分为清煮、蒸制、油炸三重工序，在蒸制前还需要加入多种调料腌制，最终需要经过油炸，保持鸡的整形。
2.温拌腰丝
温拌腰丝是以猪腰子为主要原料，配合上葱姜蒜、花椒等多种调料、根据温拌的方式制成的陕西著名的传统特色菜，这道菜品注重细致的刀工和考究的烹调方法，成品品尝起来有着味道浓醇、清爽利口的特点。
3.带把肘子
带把肘子是色香味形俱全，有着突出香味，起源于陕西大荔地方的汉族传统名菜，这个利用猪的前腿做成的菜品，外表色泽油亮，色呈枣红，经过长时间的烧蒸，菜品造型别致丰满，品尝起来别有一番风味、肥而不腻，瘦而不柴。
4.奶汤锅子鱼
奶汤锅子鱼是诞生于唐代宫廷内，有着悠久历史发展的汉族名菜，这道菜品以黄河鲤鱼为主要原料，炊具也有讲究，通常使用紫铜火锅，经过长时间的炖煮，配上色泽如乳的奶汤一同食用味道独特，是陕西著名的宴席风味名肴。
5.紫阳蒸盆子
紫阳蒸盆子是于汉朝刘邦时期被汉江艄公创制在陕西安康市紫阳县的地方特色菜，当地每逢过节都会做上这么一锅烩菜上桌，因其成品色香味俱佳，成品汤醇肉香，是陕西安康最具代表性的名菜。
6.陕西糟肉
陕西糟肉是以猪五花肉、醪糟和大红枣为原材料经过清蒸制成的菜品，又被称为红枣糟肉、蒸糟肉，这道家常菜中的佳肴成品看起来油光润亮，色泽红白交织，品尝起来入口即化、甜香软糯、是深受人们喜爱的山西著名特产传统风味菜品。
7.海参烀蹄子
海参烀蹄子是曾先后被评为“陕西十大经典名菜”“陕西十大名菜”的陕西传统菜肴，经过长时间的炖煮，精心选配的材料被吨的绵润黏烂，农村的汤汁配上米饭更是别具一格，是冬令食补的菜肴。
8.商芝肉
商芝肉是被中国烹饪协会评为“中国菜陕西十大经典名菜”的风味菜肴，这道有着十分悠久历史的陕西特有菜肴，色泽红润的成品散发着浓郁的商芝香味，入口有着肥而不腻、入口即化、质地软糯的特点，现在也通常作为主人招待亲朋好友的菜品出现。
9.金钱酿发菜
金钱酿发菜是唐代长安富商王元宝创制的一道传统汉族名菜，是以发菜和鸡胸肉为原材料经过酿制制成的陕西十大名菜之一，成菜形似古铜币，奇香扑鼻，入口有着软滑爽口的口感特点，十分受到人们的欢迎。
10.陕西烧三鲜
陕西烧三鲜是利用鱼丸、鱼肚、烧肉、花菇、丸子等为常见原材料制作的特色代表菜，因其成品有着浓稠的汤汁，可以边加热边食用，因此较为适合冬季食用，其中丰富多样的食材使得菜品有着十分丰富的营养价值，味道鲜美，是陕西十大经典名菜之一。
答：8、陕西烧三鲜 陕西烧三鲜是陕西一道特色代表菜，也是一道适合冬季食用的家常菜。作为陕西家常菜之一，陕西烧三鲜选用的食材则多样化一些，常见的有鱼丸、鱼肚、烧肉、青菜、花菇、丸子、响皮、腐竹、青菜、油豆腐等。9、商芝肉 商芝肉是陕西商洛地区一道特有的风味菜肴，以猪五花肉为主料的菜品，色泽红润...
答：温拌腰丝是陕菜代表，在本地大受欢迎，也是外地人来陕西必点的特色名菜，品尝过的人都说味道浓醇，清爽利口，非常好吃，不过温拌腰丝对刀工要求极高，先谝成薄如蝉翼的薄片，再切成形如挂面的细丝，蒜芥末一拌，吃一口就停不下来！六、带把肘子 带把肘子是来陕西必点的一道特色名菜，也是当地百...
答：陕西烧三鲜是利用鱼丸、鱼肚、烧肉、花菇、丸子等为常见原材料制作的特色代表菜，因其成品有着浓稠的汤汁，可以边加热边食用，因此较为适合冬季食用，其中丰富多样的食材使得菜品有着十分丰富的营养价值，味道鲜美，是陕西十大经典名菜之一。
答：4、葫芦鸡 葫芦鸡始于唐代，是一道传统名菜，葫芦鸡色泽金红，外皮酥脆，鸡肉软嫩，香味醇厚，而且鸡身完整似葫芦，历来为人们所称道。5、温拌腰丝 温拌腰丝的主要食材是猪腰，刀工精细，烹调考究，腰丝脆嫩，味道醇香，清香可口。6、金钱酿发菜 源自唐代的金钱酿发菜是陕西名菜，取发菜与“发财”的同音...
答：煨鱿鱼丝是陕西菜的代表菜之一，也是西安十大名菜之一，同时也是西安饭庄的招牌菜。白煨鱿鱼丝原是陕西省三原县著名的汉族风味菜，它是为纪念明代万历年间工部尚书温纯而创制的，至今已有五六百年的历史了。这道菜后来进入古都西安，成为三秦名馔代表作之一，扬名中外。本菜为西安菜系，口感鲜香。10 温...
答：大家都说陕西风景美如画，殊不知陕西 美食 “难自弃” 。下面这4道陕西菜肴，都是地地道道的特色陕西菜，来陕西游玩的朋友一定不能错过。第一道：葫芦鸡 食材：净嫩母鸡、葱、生姜 调料：盐、花椒、鸡精、酱油、料酒、桂皮、草果、八角。1、杀鸡去毛，掏出内脏洗干净，放水浸泡20分钟左右，之后将...
答：陕西菜哪些是代表菜：一：葫芦鸡 说到陕西名菜，葫芦鸡当居榜首，凭着皮酥肉嫩、香烂味醇的特点号称“长安第一味”。葫芦鸡的制作要经过清煮、笼蒸、油炸三道工序，每一道工序对技法要求都很高。二：奶汤锅子鱼 奶汤锅子鱼是陕西西安的特色名菜，也是一道历史悠久的古菜，是从唐朝传下来的名菜，有一...
答：1、葫芦鸡：葫芦鸡是陕西传统的名菜之一，以其独特的做法和口感而受到广大食客的喜爱。2、烧三鲜：烧三鲜是陕西的传统名菜之一，烧三鲜的鱼肉鲜嫩可口，味道鲜美，风味独特。3、金钱酿发菜：金钱酿发菜是一道具有陕西特色的名菜，它选用的是鲜嫩的发菜，金钱酿发菜色香味俱佳，是一道非常受欢迎的名菜。4、...
答：1、肉夹馍是中国著名的传统小吃之一，被誉为“中国的汉堡”。这道美食起源于陕西西安，已在全国范围内广受欢迎。肉夹馍特点是外酥里嫩，香气扑鼻。2、牛羊肉泡馍：牛羊肉泡馍是陕西的传统名菜，也是西安特色美食的代表之一。这道菜由牛肉、羊肉、面饼和香料等材料组成，汤汁浓郁，味道独特。品尝牛羊肉...
答：甜香软糯，入口即化，营养丰富。7、温拌腰丝：由唐代羊皮花丝演变而来，风味特殊，温馨暖齿，某些牙病患者也可大胆品尝。8、酿金钱发菜：源于唐代，象征着生意兴隆，财源茂盛。9、煨鱿鱼丝：陕西菜的代表菜之一，鱿鱼筋韧、滋味醇厚。10、奶汤锅子鱼：有1300余年历史，鱼肉细嫩，汤汁鲜美。
