自家晒干的鱼怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
干鱼腌制晒干的方法如下：
材料：红头鱼、盐。
1、将买来的新鲜海鲜鱼进行剖开处理，在剖开前，还要将鱼肉厚的部分斜切一下，以便盐分能够进入、容易晾晒。
2、剖好的新鲜海鲜鱼可以放入一个塑料盆中或者塑料桶中，放入盆中的海鲜鱼剖面向上，摆满一层后，撒上粗粒的食盐，用来暂时腌制海鲜鱼。剖好一层撒一次盐，让所有的海鲜鱼剖面都能撒到。
3、所有的海鲜鱼都剖好撒盐后，就可以加入海水，记住是海水而不是淡水，腌渍大约一个小时就可以了。
4、腌渍一个小时左右后，鱼干就可以捞出来用淡水冲洗干净，去掉多余的盐和海水。
5、厚实的海鲜鱼一天就能晒到3成干，2天多就可以晒出成品鱼干来。7成干的鱼干最好，太干了像树皮一样就不好了，不太干的容易变质发黑。
答：1、材料准备好，毛豆和尖椒都洗干净 2、葱姜蒜也都切好备用 3、锅里放少许油，先放小鱼干炒一下，放一边 4、放花椒，干红椒，葱姜蒜，放料酒，醋，生抽，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，放毛豆翻炒，再放小鱼干混合 5、即可出锅食用
答：1、将葱姜切丝，铺在盘中，风干鱼洗净后放于盘中;2、加入适量的料酒，红椒，上锅大火蒸8分钟左右;3、取出后倒掉水，去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;4、然后烧上一勺热油，趁热淋在鱼身上即可。二、油焖风干鱼 风干鱼，姜蒜，葱，干红椒，料酒，醋，油适量。1、风干鱼洗净，锅中水烧沸，放入鱼...
答：炖风干鱼怎么做好吃 风干鱼炖着吃是不错的选择，风干鱼需要洗干净，等到锅中的水烧沸之后，直接放入风干鱼，焯上两三分钟就可以捞出来，冲洗干净备用，锅中适量油烧热，放入姜蒜片，然后放入鱼块，用小火煎，等到风干鱼两面焦黄的时候，在锅中加入料酒和醋，还要加入适量的水，完全没过锅底之后，锅...
答：晒干的黄花鱼可以做蒸黄花鱼干，具体的做法步骤如下：准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料酒、味精等。1、准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。2、将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。3、把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。4、...
答：3,起锅,热锅,凉油,中火,放入鱼片,煎3分钟左右,鱼成金黄色后,放入白醋,料酒,姜片,蒜头,辣椒段,改大火爆香。 4,配料炒香后,倒入开水,耗油,鸡精,盐。水烧开后,转小火焖煮15分钟。 5,放入蒜苗段,转大火翻炒收汁,蒜苗熟了,收汁也完成了,就算成功了。 7.出锅,摆盘。 抢首赞 评论 分享 举报 锦天...
答：可以做香辣小鱼干。做法：小鱼干放2勺生抽，2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀，腌制30分钟。小米辣和线椒切斜刀，尖椒切丝，蒜拍扁，葱切段。热锅下稍微多点油，下小鱼干中小火炸三分钟左右 鱼干捞出，沥干油备用。再次热锅下油，放所有的配料下去炒香，多次少量加水炒香。倒入鱼干，稍微炒一下，加入一...
答：〔1〕、可炸、可蒸、还可与鲜鱼一起炖着吃；〔2〕、用新鲜的蔬菜烩着吃 〔3〕、鱼干的吃法大多以蒸为主，也有用来焗饭的。用它来焗饭时，通常会加入腊肉、排骨等材料，这样更为“和味”。在众多的腊鱼干里，以咸淡水域的鱼腊制的为佳，上乘的鱼干咸度适中，甘香带鲜，过咸的为次品，食后...
答：元元生活小知识 2023-11-26 · 超过41用户采纳过TA的回答 关注 展开全部 加过醋的清水浸泡约20分钟热锅下油,放入姜片加醋,料酒,老抽,蚝油小火煮约3分钟后大火收汁下味精,糖调味 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所...
答：1,蒜、生姜剁碎 2，锅内放一点点油，煸香豆豉、生姜、大蒜 3，放入辣椒粉和一点点花椒粉，注意不能大火，容易焦 4，放入小干鱼，这时火可以大一点，不停的翻炒鱼干，再放入味精调味，最后洒一把白芝麻 5，最后洒一点小葱，可以装盆了 丁香炒鱼干的做法 原料：小鱼干200克，豆干六块（切丝）。...
答：1、准备所有材料。2、把草鱼肚黑色的膜洗干净。3、把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)。4、把鱼肉分切成3条(另一头不要切断，请原谅我拍照拍不好，下面可以看到)。5、鱼腩错刀开。6、切成这样。7、所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)。8、把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。9、腌好的鱼肉用绳子...
