二月二龙抬头的吃食

二月二龙抬头食物有：饺子、炸油糕、春饼、麻花、面旗子。

1、饺子（食龙耳）

饺子是中国北方最好的美食之一，不接受反驳！无论北方人走到哪儿，最难忘的就是饺子，而且最难忘的是母亲包的。思乡有时吃顿饺子会化解很多愁。北方的农村重大节日都要吃饺子的，二月二也不除外的。

“好吃不如饺子”这话不是随便说说的。这饺子有很多形状，元宝形的、耳朵形的，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

2、炸油糕（食龙胆）

北京、天津等地：有二月二吃油炸糕的习俗，称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄，被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。

这个小米可不是那种普通的我们见到小米，是那种糯小米，一般用来做年糕和面食中包上做蒸包。

3、春饼（咬龙鳞）

立春之日讲究吃春饼，而过二月二同样讲究吃春饼，立春吃春饼叫做“咬春”，而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代，饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。

4、麻花（啃龙骨）

这个是河北地区的风俗，相传很久以前，河北大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒这个毒蝎，就在每年阴历二月二，把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为＂咬蝎尾＂，久而久之，这种＂蝎尾＂就演变成今天的麻花。晋南这天则一定要吃麻花、馓子，谓之“啃龙骨”。

5、面旗子

农历二月二，山东淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。发面之后，然后再跟擀面条一样，擀成面，用刀切成菱形，跟旗子一样。