绿豆汤该怎样熬制？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-12
绿豆比较难煮熟，有时会因煮的时间过久，而使汤色发红发浑，失去了应有的特色风味。下面分享几种熬料绿豆汤的方式。
方法一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
哪些人不适合喝绿豆汤：
1、属寒凉体质的人不宜多喝绿豆汤
寒凉体质的人，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2.体质虚寒的人不适合多喝绿豆汤
因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3.空着肚子时不可以喝绿豆汤
空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒，空腹喝对胃不好。
4.绿豆汤不能每天喝
适当喝没问题。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼儿则要具体依照体质而定，最好先咨询一下医师。一般来说，小孩2至3岁开始吃粥时，可适量加点绿豆。6岁过后，才可饮用成人量
5.过量喝绿豆汤或致肠胃疾病
一般人过量喝绿豆汤，可出现胃寒腹泻等肠胃疾病。女性过量喝绿豆汤可出现白带、腹胀、痛经等妇科症状。
6.绿豆与中药不能同服
常听人说：“吃中药不能吃绿豆，以免解药。”《本草纲目》中称：“绿豆气味甘寒，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”民间煮绿豆汤也常作为药物中毒的急救手段之一。因此，绿豆和中药不能同服的说法就流传下来。
1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的
2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间
2、提前沸水浸泡煮绿豆：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂，30分煮即可煮熟
- 绿豆洗净浸泡1-2小时
- 步骤2加入适量的水，上火大火煮沸 ，水沸后，撇去浮沫
- 盖盖子，小火熬煮30分钟 ，煮出豆沙后，加入适量冰糖
- 冰糖融化后，关火，晾凉即可 冰镇口感更佳
提前准备好绿豆浸泡一夜，第二天加入冷水煮，放入好多的黄冰糖，要煮三个小时，这样做出来才好喝。
你可以用水和冰糖熬制。这样熬出来的绿豆汤会比较甜。
答：材料:绿豆90g，冰糖适量，水适量。制造步骤:1.准备食材，绿豆，冰糖。2.绿豆去杂质，洗干净。3.将绿豆放入冷水中，开盖煮七八分钟左右。4.加入冰糖，煮一两分钟。5.让它冷却。如果喜欢冰，也可以放冰箱冷藏。6.把它倒在一个容器里。
答：绿豆汤怎么煮 1.材料准备 在烹煮绿豆汤时，如果想要绿豆汤不变色、容易出砂且口感甘甜细腻，则需要提前对绿豆进行处理，此时取适量的绿豆用清水冲洗后，放入冷水内浸泡2-3个小时，或者放入冰箱内贮藏，一般等水结冰后即可取出，此时有利于绿豆汤出砂。2.砂锅烹煮 为防止绿豆汤变为红色的，除了不能使用...
答：材料：绿豆、冰糖 1、绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。2、电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好。3、压力锅选择［豆蹄筋］键，35分钟左右。压力选择——难熟。口感选择——浓郁。4、开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖。5、放入...
答：材料：绿豆、冰糖 1、绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。2、电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好。3、压力锅选择［豆蹄筋］键，35分钟左右。压力选择——难熟。口感选择——浓郁。4、开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖。5、放入...
答：材料：绿豆、冰糖 1、绿豆买回来，稍微挑一下，把坏的挑出来。然后用凉水泡半个小时，然后洗干净。2、电压力锅中凉水，倒入绿豆，开水的用量以没过绿豆2，3公分为好。3、压力锅选择［豆蹄筋］键，35分钟左右。压力选择——难熟。口感选择——浓郁。4、开盖后捞出绿豆皮，放入适量的冰糖。5、放入...
答：2.保温煮绿豆 在我们准备煮绿豆的时候，可以先把绿豆放在热水瓶中，在加入适量的热水，焖3-4小时，然后在进行煮制，此方法差不多5分钟就能开花，20分钟就能煮烂，很实用的一种方法。绿豆汤 3.冰冻煮绿豆 把洗干净的绿豆放入冰箱中冷冻结冰，等到想煮绿豆的时候就可以拿出来煮，把水烧开后将绿豆...
答：因为绿豆中富含维生素和钾元素，绿豆皮还含有大量的多酚类物质，有超强的抗氧化活性，最适合夏季饮用。尽管绿豆汤熬制的时间越长，豆子煮的越烂、口感最好，但事实上熬煮10分钟左右才能发挥最好的效果。这是因为熬煮的时间越长，空气与多酚类物质接触容易氧化。你会明显发现绿豆汤的汤色变红，此时它的...
答：绿豆汤的制作工艺详解 绿豆汤作为消暑佳品，以其清热解毒和利尿功效广受欢迎。下面，让我们详细讲解如何熬制这款美味的汤品。所需材料：绿豆：150克饱满均匀的绿豆 清水：适量，用于浸泡和煮制步骤一：预处理绿豆 1. 将绿豆放入碗中，加入适量清水浸泡2小时，以助绿豆充分吸收水分，缩短煮熟时间。2. ...
答：材料:绿豆90g，冰糖适量，水适量。制造步骤:1.准备食材，绿豆，冰糖。2.绿豆去杂质，洗干净。3.将绿豆放入冷水中，开盖煮七八分钟左右。4.加入冰糖，煮一两分钟。5.让它冷却。如果喜欢冰，也可以放冰箱冷藏。6.把它倒在一个容器里。
答：享用：冷却后的绿豆汤即可饮用，清凉解暑，营养丰富。注意事项：煮绿豆汤时，不要用铁锅，因为绿豆中的鞣酸会与铁反应，影响汤的颜色和口感。煮绿豆汤时，要经常搅拌，防止绿豆粘锅。绿豆汤不宜煮得太久，否则绿豆会烂掉，汤色会变深，影响口感。以上就是熬制好喝的绿豆汤的步骤，希望对你有所帮助。
