能否指点下啤酒蛤蜊怎么做好吃呢？
材料
蛤蜊20颗九层塔一大把大辣椒一根嫩姜一小块蒜五瓣啤酒一罐起司一片盐少许
做法
1
首先蛤蜊预先泡水吐沙。
2
姜、蒜、辣椒切末。
3
九层塔取出嫩叶，洗净。
4
起锅下油爆香姜末、蒜末。
5
续入辣椒末，炒香。
6
辛香料都炒香后，下啤酒、少许盐，大火煮滚下一片起司后转微火。
7
起一滚水锅。
8
水滚后下蛤蜊，约十秒钟后捞起，把蛤蜊放进啤酒汤汁，接着再把微火的啤酒汤汁改成大火。
9
蛤蜊一开就用夹子夹出来，一开就夹一开就夹，保持蛤蜊的熟成度在最佳状态。
10
蛤蜊全部捞出后，再等汤汁回滚。
11
汤汁滚后下九层塔。
12
等到九层塔变软颜色变青翠后，把九层塔与汤汁往蛤蜊淋。
13
啤酒蛤蜊完成。
啤酒蛤蜊的做法：
材料：蛤蜊 20颗,九层塔 一大把,大辣椒 一根,嫩姜 一小块,蒜 五瓣,啤酒 一罐,起司 一片,盐 少许
做法：
1: 首先蛤蜊预先泡水吐沙。
2: 姜、蒜、辣椒切末。
3: 九层塔取出嫩叶，洗净。
4: 起锅下油爆香姜末、蒜末。
5: 续入辣椒末，炒香。
6: 辛香料都炒香后，下啤酒、少许盐，大火煮滚下一片起司后转微火。
7: 起一滚水锅。
8: 水滚后下蛤蜊，约十秒钟后捞起，把蛤蜊放进啤酒汤汁，接着再把微火的啤酒汤汁改成大火。
9: 蛤蜊一开就用夹子夹出来，一开就夹一开就夹，保持蛤蜊的熟成度在最佳状态。
10: 蛤蜊全部捞出后，再等汤汁回滚。
11: 汤汁滚后下九层塔。
12: 等到九层塔变软颜色变青翠后，把九层塔与汤汁往蛤蜊淋。
13: 啤酒蛤蜊完成。
啤酒蛤蜊
啤酒炒蛤蜊的用料
蛤蜊300克 啤酒1瓶
干辣椒5个 大蒜1瓣
生姜3片 葱1根
食盐2克 豆瓣酱1勺
啤酒炒蛤蜊的做法
步骤1
买好蛤蜊回来，往蛤蜊的水里加食盐，要2小时以上吐沙 干辣椒切段，准备500毫升的啤酒，准备葱姜蒜备用
步骤2
刚买的蛤蜊不需要飞水，你需要都可以。 下锅放油，先下葱姜蒜 干辣椒煸炒，再放豆瓣酱，最后放蛤蜊翻炒一下，
步骤3
倒入一罐啤酒盖上锅烧5分钟，并蛤蜊全部开口笑，就完成了
啤酒炒蛤蜊的烹饪技巧
1:啤酒和蛤蜊都是冷的，等蛤蜊开口2个再放啤酒没过食材 2:买500毫升的啤酒就行了 3:放豆瓣酱就不要放盐了 4:不要放生抽 老抽，如果没有豆瓣酱可以适当的放点盐 5:我们要吃它的原汁原味
啤酒蛤蜊
by 陈维勇 0收藏、2374浏览
以啤酒入菜再配酒，这道菜堪称下酒菜中的下酒菜。而且除了下酒之外，配饭也神搭哦！把汤汁淋到白饭上，极度下饭。
材料
蛤蜊 20颗, 九层塔 一大把, 大辣椒 一根, 嫩姜 一小块, 蒜 五瓣, 啤酒 一罐, 起司 一片, 盐 少许,
做法
首先蛤蜊预先泡水吐沙。
姜、蒜、辣椒切末。
九层塔取出嫩叶，洗净。
起锅下油爆香姜末、蒜末。
续入辣椒末，炒香。
辛香料都炒香后，下啤酒、少许盐，大火煮滚下一片起司后转微火。
起一滚水锅。
水滚后下蛤蜊，约十秒钟后捞起，把蛤蜊放进啤酒汤汁，接着再把微火的啤酒汤汁改成大火。
蛤蜊一开就用夹子夹出来，一开就夹一开就夹，保持蛤蜊的熟成度在最佳状态。
蛤蜊全部捞出后，再等汤汁回滚。
汤汁滚后下九层塔。
等到九层塔变软颜色变青翠后，把九层塔与汤汁往蛤蜊淋。
啤酒蛤蜊完成。
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1、用料：蛤蜊1500克、大蒜10瓣、干红辣椒无数个、山东大葱1根、姜片、啤酒500ml。
2、凉油放入花椒慢慢出香味。
3、花椒出香味，再放入干辣椒。
4、辣椒变色，油噼热闹的里啪啦响，放入葱姜蒜翻炒至金黄。
5、倒入3斤蛤蜊翻炒均匀。
6、倒入一整罐啤酒，盖盖子焖煮，酒香四溢，小心熏醉。
7、焖煮一会开盖子，放入盐再翻炒均匀，煮一会出锅。
答：用料 花蛤 2斤 蒜 1头 葱姜 适量 干辣椒 五六个 啤酒 适量 味极鲜 适量 白糖 一小勺 清淡版辣炒花蛤的做法 准备好食材，蛤蜊多洗几遍 热锅凉油，放入调料翻炒 放入蛤蜊翻炒均匀 倒入啤酒，不用太多，蛤蜊炒炒也会下很多水 倒入一点味极鲜酱油调味 差不多就是这一点点水...
答：啤酒煎鱼：啤酒可以用来煎鱼，它能够帮助鱼肉表面形成一层美味的外皮，同时保持内部的嫩滑。将鱼片用盐、胡椒和其他调料腌制，然后在热锅中倒入啤酒，足以覆盖锅底。将鱼片放入锅中，让啤酒煮沸并蒸发，这样可以使鱼片的表面煎得金黄酥脆。啤酒蒸蛤蜊：啤酒的酵母味与海鲜的鲜甜味相结合，可以制作出美味的蒸...
答：啤酒煮大蛤蜊 啤酒煮大蛤蜊是一种新颖的烹饪方式，啤酒的气泡和酒香能够使大蛤蜊的肉质更加鲜嫩。将大蛤蜊清洗干净，放入锅中，倒入足够的啤酒，加入适量的姜片、葱段和辣椒，大火煮沸后转小火煮至蛤蜊壳张开。这种方式烹饪的大蛤蜊既有海鲜的鲜美，又有啤酒的独特风味。以上就是一些家常的大蛤蜊烹饪方法...
答：蛤蜊和其他贝类、海鲜一样，味道鲜美，可以用多种方法烹制，其中炒蛤蜊是最常用的方法。但是很多朋友说，他们炒的蛤要么腥味很大，要么就是不能炒出餐馆里的味道。事实上，花蛤的方法其实很简单。今天小东就和大家分享一下花蛤的常用方法，比餐馆里的那些还要好吃。我们来看看具体的步骤。准备材料:蛤蜊、...
答：3.啤酒煮蛤蜊 材料：新鲜蛤蜊、啤酒、姜片、葱段、红辣椒、盐、香菜。做法：将蛤蜊洗净，锅中加入足量清水和啤酒，再加入姜片、葱段、盐和红辣椒的碎末。将锅置火上，待水烧开后加入蛤蜊。煮至蛤蜊全部张开后加入少许盐调味，撒上香菜，即可起锅。啤酒可以去腥增香，美味可口。4.豆豉蛤蜊 材料：新鲜...
答：我们用啤酒煮出来的蛤蜊，不仅可以很完美的保留蛤蜊的鲜味，还能融入一股美味的酒香，并且口感会更加棒。在菜场或者超市中购买的蛤蜊如果不去除泥沙，那是基本上不能入口的，所以蛤蜊买回家后，先放在大的容器中，放入香油2滴、食盐2勺，让盆中的蛤蜊自己吐沙，大约3-5个小时；锅烧热下油烧至微微起烟...
答：啤酒蛤蜊啤酒带泡沫,快速倒入碗中,覆盖蛤蜊;放入微波炉中加热4-5分钟即可。蛤蜊青椒炒鸡蛋制法:将蛤蜊生剥,把肉和肉中的汁一同放入碗中。将鸡蛋打散加盐搅匀。菜椒切丝,同蛋液一起置于蛤蜊肉中,搅拌。锅中加油烧至八成热后,加葱姜煸炒出香味,将搅匀的蛤蜊肉下锅,炒熟出锅。 将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上...
答：随后混和炒匀，炒成蛤蜊略微张口才行。先向锅里添加一点清水，随后盖上盖，开走红猛烧3分钟。直至花蛤蜊彻底开启才行。第四步最后将葱段撒下锅中，再倒入一些食用盐和味精开展调料。把炒好的蛤蜊盛出来摆盘，就可以开吃完。一道麻辣的炒蛤蜊，就做好！味道很鲜，并没有腥味儿，十分的好吃！
答：黄蚬子，又称黄蛤蜊或蛤蜊，是一种常见的海产品，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，是很多家庭餐桌上的常客。下面我将介绍几种简单又美味的黄蚬子做法。一、清蒸黄蚬子 这是最简单的做法之一，能够最大程度地保留黄蚬子的鲜美。准备新鲜的黄蚬子，用清水浸泡并加入少量盐，让其吐...
