求，青花椒鱼调料 ？
主料：鲢鱼、酸菜
辅料：大葱、盐、干辣椒、料酒、大蒜、青花椒、胡椒粉、淀粉、植物油
做法：
1.将鱼切薄片放入器皿中，将料酒、食盐、淀粉、胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
2.青花椒适量，干辣椒切段
3.锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
4.加入酸菜翻炒
5.加入清水或骨汤，烧开后加入食盐、胡椒粉熬煮约15分钟
6.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
7.倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
8.净锅上把油烧热，还可以把红干椒直接放油里
9.把热油淋在上面即可
给你说个家常做法你试试。食材，主料草鱼1条。辅料，油适量盐适量蒜末适量，鱼调料1包，豆芽300g。莴笋2根步骤1.草鱼洗净切成片2.莴笋削皮刨成丝3.豆芽洗净沥干水分4.沥干水分的鱼片用腌鱼l料包，一个蛋清，适量的油腌好5.分别将豆芽，莴笋加盐炒熟盛出盆中6.锅中倒油把姜炒出香味7.倒油调味包用小火慢慢炒香8.倒入适量的水大火烧开9.放入腌好的鱼头，鱼骨煮10分钟10.把鱼头捞出装蔬菜的盆子11.轻轻放入鱼片大火煮3分钟12.倒入装蔬菜的盆子13.锅里从新放油把蒜末，干料包炒香14.浇在鱼肉上面即可15.撒上葱花装饰。好了这就可以品尝了。如果帮到你请采纳！
青花椒鱼的做法
食材用料
草鱼 两斤
青花椒鱼佐料 一包
植物油 150克
葱段 20克
姜片 10克
蒜 30
香菜 30克
料酒 20克
盐 15克
步骤：
1、 准备一条两斤的草鱼，去除鱼鳞，还有鱼肚子里的脏东西，把鱼洗干净。
2、 从鱼的尾部开始下刀，把刀斜着开始片鱼，鱼头对半剁开，其他的鱼骨剁成小块。
3、 把鱼片好后，放盐和料酒拌匀腌制五分钟，然后放腌鱼料包拌匀腌制10分钟。
4、 需要一包青花椒鱼佐料。
5、 青花椒鱼佐料内含：一包干料包（花椒、干辣椒）、一包腌鱼料包、一包酱料包、调料包。
6、 葱切段、香菜切段、蒜不用切。（姜切片，我忘记放盘子里拍照了）
7、 小火，锅内放80克植物油 。
8、 油温七成热时放入调料包和酱料包炒一分钟，再加姜片、蒜炒一分钟。
9、 加900克水，开大火。
10、 水开了后，烧五分钟。再放入鱼头煮一分钟。
11、 改中火，陆续放入鱼尾和其他片好的鱼肉煮一分钟。
12、 关火，起锅。然后把干料包倒在煮好的鱼上，再摆上香菜段和葱段。
13、 锅内加入70克植物油，中火，把油烧开。
14、 然后把烧开的油均匀的泼在撒了花椒辣椒的鱼上，再撒点香菜和葱段在上面。这道青花椒鱼做好了！
小贴士
煮鱼的时候不要用锅铲使劲去翻，一定要温柔点。最好是煮鱼的时候汤汁稍微多一点点，能没过鱼最好，用中火煮，不要去翻。如果喜欢的话，也可以再加点藕片、平菇或者土豆片、黄瓜条在里面。先把这些菜用水煮至段生捞出到盆里，然后再把煮好的鱼倒在上面。再泼油，一样好吃。
青花椒鱼的做法
食材用料
鲫鱼 二条
新鲜青花椒 一两
小米辣 一两
青辣椒 一两
姜 适量
葱 适量
料酒 少许
生抽 适量
白糖 少许
醋 少许
鸡精 少许
香油 适量
蒜泥 适量
玉米油 适量
步骤：
1、 准备食材
2、 鱼用料酒，盐，姜，葱，淹渍15分钟，备用，
3、 准备一大碗，生抽，盐，鸡精，蒜泥，香油，醋，白糖，调成碗汁，备用，
4、 锅烧开水，先放少许盐，葱，姜，料酒，待水烧开，放入鲫鱼，小火煮制8分钟，
5、 煮好的鱼，把先前调好的碗汁淋在鱼上面，
6、 热锅凉油，把青花椒，小米椒，青辣椒，炒出香味，浇在鱼上，就可以开吃了，
小贴士
鱼要用小火煮制，成品才好看，
吃青花椒鱼要吃川香傲， 独立包装分量足，选用基地优质原材料、 无添加，色香味为俱全，味道很正宗。
