牛肉酱的制作方法大全
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-21
东北自制牛肉酱的做法？
主要加工设备
斩拌机、夹层锅、蒸煮锅、胶体磨、搅拌机、灌装机和封口机等。
工艺流程
肉酱基料调制、香辣酱调制一混合一调香一搅拌一巴氏灭菌一热灌装一封口一检验一贴标一塑封一成品
加工工艺
肉酱基料调制牛肉细斩后添加2食盐及其它腌制剂，O～2℃腌制24小时后装模成型，在蒸煮锅中8℃保温1．5小时(至中心>72℃)后冷却，脱模。再切成条，在烘箱中60~70℃条件下烘烤至aw(0．90，于粉碎机中打成粉状，加适量植物油在搅拌机中充分搅拌为肉糜备用。
香辣酱调制
各香辣酱辅料按传统香辣酱制作法预调制，用色拉油在夹层锅中分别将斩拌机中斩细的豆瓣酱和面酱、花生等炒制，并制作红油辣椒、预调制后，辅料混合人胶体磨乳化成酱状。
肉酱混合调制
将先制备的肉糜倒人带搅拌机的夹层锅，边加热边搅拌至8O C，缓慢加入香辣酱及其它辅料，保持80C的搅拌1O～15分钟，热灌装入瓶。封盖机旋紧后，放置观察一天，无漏气者，可擦瓶，贴标并塑料热封。 [2]
2 香菇牛肉酱
材料
配方为：新鲜香菇40-50%，黄豆酱10-30%，植物油15-35%，精瘦牛肉3-8%，鲜葱1-2%，鲜姜1-2%，鲜蒜1-2%，干红辣椒1.7-3.4%，食用盐1-3%，白糖1-3%，味精0.5-1%，香辛料（八角、花椒、桂皮、小茴香按重量比3:4:2:1）1-2%，干葱、姜、蒜粉（按重量比1:1:1）0.06-0.16%。
制备方法
原材料净制与预处理
①香菇漂洗及预处理：挑选新鲜香菇去柄洗净，于90℃以上水中热烫2-3分钟后，用流动的冷水及时漂洗快速冷透，切成0.25-12.5px2的香菇丁为物料a备用；
②香辣油的制备：取植物油、干红辣椒块、水以8:1:1的配比放入锅内加热熬制，开锅后再按预定比例顺序加入香辛料、姜、葱、蒜，加大火力待水熬干后小火继续加热5-8分钟，冷却后经80目筛过滤为物料b备用；
③牛肉末的制备：选取新鲜精瘦牛肉与葱、姜、蒜粉混合物按50:1混合后经绞肉机绞碎为物料C备用；
酱的炒制
牛肉酱
牛肉酱
将物料b加热到150℃以上后加入物料C翻炒，待牛肉六成熟后加入黄豆酱继续翻炒3-5分钟，再加入物料a待锅内物料全部沸腾后转小火继续加入5分钟，加入食盐、白糖、味精搅拌1-3分钟使其均匀；
灌装、排气、灭菌。
3 多昧复合牛肉酱
实验材料
主料：新鲜牛肉。
基础原料：市售花生酱、豆豉、辣椒酱。
辅料：植物油，精制食盐，白砂糖，胡椒粉，咖喱粉，
味精，酿制米醋，料酒，新鲜葱、姜、蒜(均为市售)。
添加剂：黄原胶，食用级山梨酸钾、亚硝酸钠。
主要设备及器具
粉碎机、电磁炉、磁力搅拌器、胶体磨、蒸汽灭菌锅、天平、烧杯、量筒、刀、锅、砧板、温度计、不锈钢盛器、真空包装机、分析天平等实验室常用设备。
工艺流程
操作要点
一般牛肉酱做法
1 先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。
2 把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。
牛肉酱
牛肉酱
蜜汁牛肉酱做法
1 配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）
2 采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。
香菇牛肉酱做法
主料 香菇 12个 牛肉 500g 油炸花生米 50g 辅料 蚝油 2汤匙 豆瓣酱 2汤匙 豆豉 1汤匙 食用油 4汤匙 郫县豆瓣 2汤匙
方法/步骤
1 准备好香菇，提前用水泡发。
2将香菇用刀切成香菇粒。
3牛肉洗净，剁成肉糜。
4加入耗油
5加入豆瓣酱。
6充分拌匀，腌制15分钟。
7准备炸好的花生米。
8将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。
9取出花生碎待用。
10将豆豉用刀剁碎。
11烧热锅，放入香菇粒。
12用中火，将香菇的水分炒干。
13炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。
14原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。
15用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。
牛肉酱
牛肉酱
16加入豆豉碎。
17加入郫县豆瓣。
18铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。
19放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。
20用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。
我们需要准备一些食材，牛肉800克，香菇600克，豆瓣酱100克，花生100克，白芝麻80克，花椒30克，再准备适量的生姜大蒜。
1. 我们需要把干香菇用清水浸泡一个晚上的时间，这样也就能够充分的泡发，泡发过后需要用清水反复冲洗干净，因为在香菇上面的杂质是比较多的。把去过皮的熟花生切成花生碎，生姜大蒜同样洗干净之后切成末。
2. 把买回来的新鲜牛肉放在清水里边泡一会儿，这样也就能够把牛肉里边的一些血水和杂质泡出来了，这个时候我们需要冷水把牛肉放入锅里边焯水一下，焯过水之后控干水分，再切成牛肉粒或者是牛肉丁，我们也同样需要把香菇也焯水一下，捞出来控干水分，再把香菇切成比牛肉粒稍微大一点的香菇丁。
3. 在锅里面加入适量的食用油，油温稍微热的时候也就可以放入一小把花椒炸出香味之后把花椒粒捞出来扔掉，然后在里边放入适量的生姜大葱末，把我们刚才已经准备好的牛肉粒，放入里面翻炒一小会儿的时间，再倒入半汤勺的料酒，再加入豆瓣酱，半汤勺生抽，半汤勺老抽，一小勺蚝油，一小勺白糖。
4. 再放入香菇丁用小火翻炒10分钟的时间，但是在这个过程中一定要不停的翻炒，避免出现粘锅的情况，炒出香味之后，再盖上盖子继续熬制5分钟的时间，如果说熬制的过程中觉得比较干的时候，我们也可以加入适量的白开水，慢慢的熬制作。最后的时候再放入花生碎和一些白芝麻翻炒出香味之后就可以把火关掉了。
放凉之后也就可以装入瓶里边，放入冰箱里边冷藏了，那么在吃的时候也是相当的方便，而且自己做的牛肉酱的分量是比较足的，里边的牛肉以及香菇也都
制作牛肉酱的方法及配方
答：1、牛肉800克、姜一大块、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣酱200克、老干妈100克。2、牛肉一块，尽量买瘦的，切成薄片。把薄片在切成丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比较成馅的那种好吃。3、姜切成末，锅内倒油，凉油放入花生，花生炒熟，捞出放凉。4、花生拍碎，锅内倒油，煸炒姜末...
牛肉酱的做法大全
答：10. 椒盐牛肉酱 椒盐牛肉酱是一道特别适合喜欢吃辣的朋友们的菜品。先将牛肉切成丝状，再加入适量的盐和胡椒粉腌制15分钟备用。平底锅中油热后将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的椒盐调料翻炒均匀即可。总而言之，牛肉酱的制作方法多种多样，每一种口味都有着不同的风味和特色。希望本文提供...
请问一下“牛肉酱”的经典做法?
答：食材：牛肉、小米椒、料酒、大葱、蒜头、生姜、花椒 调味：甜面酱、黄豆酱、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、辣豆豉 1、准备牛肉450克，里脊肉就行，然后切成小碎丁，黄豆般大小。2、准备一根大葱、5瓣大蒜、一块生姜，切成碎末备用，制作牛肉酱，葱姜蒜必不可少。3、把切好的牛肉，腌制一下，加1勺料酒...
制作牛肉酱是怎么做的
答：自制老干妈牛肉酱的做法大全 先将800克牛肉洗净，洗好的牛肉放料理机搅碎，不用太细，带点小丁状最好 步骤2 自制老干妈牛肉酱的做法图解 准备好蒜和老姜各200克，用料理机打成粗粒待用，不要打蓉了 步骤3 新鲜的红辣椒700克打碎备用 步骤4 炒锅放入200克花生米，小火翻炒到酥脆，将晾凉的花生搓...
牛肉酱制作教程
答：准备原料:牛肉500克,香菇丁200克,洋葱半个,芝麻一勺,辣椒粉两勺,白糖一勺,小米辣一勺,蒜末半碗,盐一小勺生抽两勺,蚝油两勺,料酒两勺,老抽一勺步骤:1.牛肉切粒,香菇切丁,洋葱切丁,蒜切末,小米辣剪碎。2.调料汁:碗里放两勺生抽,两勺蚝油,两勺料酒,一勺老抽调匀。3.热锅把蒜末小米辣炒香,放入牛肉粒...
牛肉酱的家庭制作方法
答：牛肉酱的家庭制作方法如下：材料准备：牛肉250克、甜面酱2勺、黄豆酱2勺、植物油60克、蒜5个、姜一片、红辣椒10个、香菜一把、小葱一把、洋葱半个等。1、牛肉改刀，切条，切粒切的过程中，有筋膜挑出来。最后全部切成大小基本均匀的牛肉粒。水烧开后，把牛肉粒放进去焯水。血沫捞干净，视量，大概...
牛肉酱的家庭制作方法
答：牛肉酱的家庭制作方法如下：主料：牛肉200克、姜蒜适量、小米椒适量、花生20克、白芝麻10克、豆豉20克。辅料：豆瓣酱适量、油适量、盐适量、糖适量、辣椒粉适量。步骤：1、所有食材准备好。2、牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉...
怎样制作牛肉酱?
答：牛肉酱是一种美味的调味品，可以用来搭配各种食物，如面条、米饭、面包等。制作牛肉酱的过程并不复杂，但需要一些耐心和细心。以下是一种基本的牛肉酱制作方法：材料：500克牛肉末 3-4瓣大蒜，切碎 1-2个洋葱，切碎 2-3汤匙食用油 2-3汤匙酱油 1-2汤匙豆瓣酱（可选）1-2汤匙糖 1-2茶匙五香粉 ...
牛肉酱的制作方法
答：牛肉酱的制作方法如下：主料：牛肉 配料：红辣椒、花生碎、熟芝麻、葱段、盐、味精、生抽、鸡精、黄豆酱、豆瓣酱、姜适、蒜 1、准备食材。2、凉油放花生，炒到变色捞出晾凉，晾凉去皮，放袋里擀碎。3、姜，蒜，辣椒，切碎备用。4、牛肉剁碎备用。5、锅里多放油，7成油温下牛肉，炸5分钟，油...
在家该如何自制牛肉酱?制作时需要准备哪些配料?
答：牛肉酱商场也有卖的，但我还是喜爱自己做，最先食材新鲜看得清，自己买的牛肉做出来的酱，一颗颗牛肉粒嚼起来特别香，肯定的料足。最重要的是不含防腐剂，小孩吃得开心，母亲安心。那样牛肉酱的配方是什么，怎么做最好吃呢？下边我将作法分享给大家。准备材料：牛肉500克 水豆豉100克 红尖椒200克 姜...
牛肉切成小丁，准备香料、干香菇、辣椒酱、黄豆酱、洋葱、小米椒等，先把配料依次炸香，再放入牛肉块炸香，倒入各种调料调好味就行。
主要加工设备
斩拌机、夹层锅、蒸煮锅、胶体磨、搅拌机、灌装机和封口机等。
工艺流程
肉酱基料调制、香辣酱调制一混合一调香一搅拌一巴氏灭菌一热灌装一封口一检验一贴标一塑封一成品
加工工艺
肉酱基料调制牛肉细斩后添加2食盐及其它腌制剂，O～2℃腌制24小时后装模成型，在蒸煮锅中8℃保温1．5小时(至中心>72℃)后冷却，脱模。再切成条，在烘箱中60~70℃条件下烘烤至aw(0．90，于粉碎机中打成粉状，加适量植物油在搅拌机中充分搅拌为肉糜备用。
香辣酱调制
各香辣酱辅料按传统香辣酱制作法预调制，用色拉油在夹层锅中分别将斩拌机中斩细的豆瓣酱和面酱、花生等炒制，并制作红油辣椒、预调制后，辅料混合人胶体磨乳化成酱状。
肉酱混合调制
将先制备的肉糜倒人带搅拌机的夹层锅，边加热边搅拌至8O C，缓慢加入香辣酱及其它辅料，保持80C的搅拌1O～15分钟，热灌装入瓶。封盖机旋紧后，放置观察一天，无漏气者，可擦瓶，贴标并塑料热封。 [2]
2 香菇牛肉酱
材料
配方为：新鲜香菇40-50%，黄豆酱10-30%，植物油15-35%，精瘦牛肉3-8%，鲜葱1-2%，鲜姜1-2%，鲜蒜1-2%，干红辣椒1.7-3.4%，食用盐1-3%，白糖1-3%，味精0.5-1%，香辛料（八角、花椒、桂皮、小茴香按重量比3:4:2:1）1-2%，干葱、姜、蒜粉（按重量比1:1:1）0.06-0.16%。
制备方法
原材料净制与预处理
①香菇漂洗及预处理：挑选新鲜香菇去柄洗净，于90℃以上水中热烫2-3分钟后，用流动的冷水及时漂洗快速冷透，切成0.25-12.5px2的香菇丁为物料a备用；
②香辣油的制备：取植物油、干红辣椒块、水以8:1:1的配比放入锅内加热熬制，开锅后再按预定比例顺序加入香辛料、姜、葱、蒜，加大火力待水熬干后小火继续加热5-8分钟，冷却后经80目筛过滤为物料b备用；
③牛肉末的制备：选取新鲜精瘦牛肉与葱、姜、蒜粉混合物按50:1混合后经绞肉机绞碎为物料C备用；
酱的炒制
牛肉酱
牛肉酱
将物料b加热到150℃以上后加入物料C翻炒，待牛肉六成熟后加入黄豆酱继续翻炒3-5分钟，再加入物料a待锅内物料全部沸腾后转小火继续加入5分钟，加入食盐、白糖、味精搅拌1-3分钟使其均匀；
灌装、排气、灭菌。
3 多昧复合牛肉酱
实验材料
主料：新鲜牛肉。
基础原料：市售花生酱、豆豉、辣椒酱。
辅料：植物油，精制食盐，白砂糖，胡椒粉，咖喱粉，
味精，酿制米醋，料酒，新鲜葱、姜、蒜(均为市售)。
添加剂：黄原胶，食用级山梨酸钾、亚硝酸钠。
主要设备及器具
粉碎机、电磁炉、磁力搅拌器、胶体磨、蒸汽灭菌锅、天平、烧杯、量筒、刀、锅、砧板、温度计、不锈钢盛器、真空包装机、分析天平等实验室常用设备。
工艺流程
操作要点
一般牛肉酱做法
1 先倒油将牛肉末炒熟，倒出来，锅内倒油再炒鲜辣椒末，炒熟也倒出来，锅内再放入油，依次放入豆瓣酱、黄干酱、番茄酱、各种调料，不停翻炒，把酱炒熟(用小火)。
2 把牛肉和辣椒末放入酱中，继续翻炒，熟了盛出即成。
牛肉酱
牛肉酱
蜜汁牛肉酱做法
1 配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）
2 采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上，将其加入自然晒制的黄豆原酱与小黄牛肉中熬，经3小时熬制而成具有独特香味和口感的全汁牛肉酱系列。
香菇牛肉酱做法
主料 香菇 12个 牛肉 500g 油炸花生米 50g 辅料 蚝油 2汤匙 豆瓣酱 2汤匙 豆豉 1汤匙 食用油 4汤匙 郫县豆瓣 2汤匙
方法/步骤
1 准备好香菇，提前用水泡发。
2将香菇用刀切成香菇粒。
3牛肉洗净，剁成肉糜。
4加入耗油
5加入豆瓣酱。
6充分拌匀，腌制15分钟。
7准备炸好的花生米。
8将其装进保鲜袋，用擀面杖将其擀碎。
9取出花生碎待用。
10将豆豉用刀剁碎。
11烧热锅，放入香菇粒。
12用中火，将香菇的水分炒干。
13炒至香菇表面呈金黄色，将香菇取出待用。
14原锅热油，放入腌制好的牛肉粒翻炒。
15用中火，炒至牛肉粒表面呈焦黄色。
牛肉酱
牛肉酱
16加入豆豉碎。
17加入郫县豆瓣。
18铲子翻炒到每一块牛肉粒都被酱汁包裹。
19放入炒好的香菇粒，放入碾碎的花生粒。
20用铲子翻拌均匀，花菇牛肉酱就炒好了。
我们需要准备一些食材，牛肉800克，香菇600克，豆瓣酱100克，花生100克，白芝麻80克，花椒30克，再准备适量的生姜大蒜。
1. 我们需要把干香菇用清水浸泡一个晚上的时间，这样也就能够充分的泡发，泡发过后需要用清水反复冲洗干净，因为在香菇上面的杂质是比较多的。把去过皮的熟花生切成花生碎，生姜大蒜同样洗干净之后切成末。
2. 把买回来的新鲜牛肉放在清水里边泡一会儿，这样也就能够把牛肉里边的一些血水和杂质泡出来了，这个时候我们需要冷水把牛肉放入锅里边焯水一下，焯过水之后控干水分，再切成牛肉粒或者是牛肉丁，我们也同样需要把香菇也焯水一下，捞出来控干水分，再把香菇切成比牛肉粒稍微大一点的香菇丁。
3. 在锅里面加入适量的食用油，油温稍微热的时候也就可以放入一小把花椒炸出香味之后把花椒粒捞出来扔掉，然后在里边放入适量的生姜大葱末，把我们刚才已经准备好的牛肉粒，放入里面翻炒一小会儿的时间，再倒入半汤勺的料酒，再加入豆瓣酱，半汤勺生抽，半汤勺老抽，一小勺蚝油，一小勺白糖。
4. 再放入香菇丁用小火翻炒10分钟的时间，但是在这个过程中一定要不停的翻炒，避免出现粘锅的情况，炒出香味之后，再盖上盖子继续熬制5分钟的时间，如果说熬制的过程中觉得比较干的时候，我们也可以加入适量的白开水，慢慢的熬制作。最后的时候再放入花生碎和一些白芝麻翻炒出香味之后就可以把火关掉了。
放凉之后也就可以装入瓶里边，放入冰箱里边冷藏了，那么在吃的时候也是相当的方便，而且自己做的牛肉酱的分量是比较足的，里边的牛肉以及香菇也都
答：1、牛肉800克、姜一大块、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣酱200克、老干妈100克。2、牛肉一块，尽量买瘦的，切成薄片。把薄片在切成丝，然后切成牛肉碎，这样做出的牛肉酱口感很好，比较成馅的那种好吃。3、姜切成末，锅内倒油，凉油放入花生，花生炒熟，捞出放凉。4、花生拍碎，锅内倒油，煸炒姜末...
答：10. 椒盐牛肉酱 椒盐牛肉酱是一道特别适合喜欢吃辣的朋友们的菜品。先将牛肉切成丝状，再加入适量的盐和胡椒粉腌制15分钟备用。平底锅中油热后将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，加入适量的椒盐调料翻炒均匀即可。总而言之，牛肉酱的制作方法多种多样，每一种口味都有着不同的风味和特色。希望本文提供...
答：食材：牛肉、小米椒、料酒、大葱、蒜头、生姜、花椒 调味：甜面酱、黄豆酱、白糖、生抽、胡椒粉、鸡精、辣豆豉 1、准备牛肉450克，里脊肉就行，然后切成小碎丁，黄豆般大小。2、准备一根大葱、5瓣大蒜、一块生姜，切成碎末备用，制作牛肉酱，葱姜蒜必不可少。3、把切好的牛肉，腌制一下，加1勺料酒...
答：自制老干妈牛肉酱的做法大全 先将800克牛肉洗净，洗好的牛肉放料理机搅碎，不用太细，带点小丁状最好 步骤2 自制老干妈牛肉酱的做法图解 准备好蒜和老姜各200克，用料理机打成粗粒待用，不要打蓉了 步骤3 新鲜的红辣椒700克打碎备用 步骤4 炒锅放入200克花生米，小火翻炒到酥脆，将晾凉的花生搓...
答：准备原料:牛肉500克,香菇丁200克,洋葱半个,芝麻一勺,辣椒粉两勺,白糖一勺,小米辣一勺,蒜末半碗,盐一小勺生抽两勺,蚝油两勺,料酒两勺,老抽一勺步骤:1.牛肉切粒,香菇切丁,洋葱切丁,蒜切末,小米辣剪碎。2.调料汁:碗里放两勺生抽,两勺蚝油,两勺料酒,一勺老抽调匀。3.热锅把蒜末小米辣炒香,放入牛肉粒...
答：牛肉酱的家庭制作方法如下：材料准备：牛肉250克、甜面酱2勺、黄豆酱2勺、植物油60克、蒜5个、姜一片、红辣椒10个、香菜一把、小葱一把、洋葱半个等。1、牛肉改刀，切条，切粒切的过程中，有筋膜挑出来。最后全部切成大小基本均匀的牛肉粒。水烧开后，把牛肉粒放进去焯水。血沫捞干净，视量，大概...
答：牛肉酱的家庭制作方法如下：主料：牛肉200克、姜蒜适量、小米椒适量、花生20克、白芝麻10克、豆豉20克。辅料：豆瓣酱适量、油适量、盐适量、糖适量、辣椒粉适量。步骤：1、所有食材准备好。2、牛肉放入搅拌器中搅拌成肉糜，姜蒜剁成碎，花生碾压成碎末，豆豉压碎，小米椒同样剁成碎。热油起锅，倒入牛肉...
答：牛肉酱是一种美味的调味品，可以用来搭配各种食物，如面条、米饭、面包等。制作牛肉酱的过程并不复杂，但需要一些耐心和细心。以下是一种基本的牛肉酱制作方法：材料：500克牛肉末 3-4瓣大蒜，切碎 1-2个洋葱，切碎 2-3汤匙食用油 2-3汤匙酱油 1-2汤匙豆瓣酱（可选）1-2汤匙糖 1-2茶匙五香粉 ...
答：牛肉酱的制作方法如下：主料：牛肉 配料：红辣椒、花生碎、熟芝麻、葱段、盐、味精、生抽、鸡精、黄豆酱、豆瓣酱、姜适、蒜 1、准备食材。2、凉油放花生，炒到变色捞出晾凉，晾凉去皮，放袋里擀碎。3、姜，蒜，辣椒，切碎备用。4、牛肉剁碎备用。5、锅里多放油，7成油温下牛肉，炸5分钟，油...
答：牛肉酱商场也有卖的，但我还是喜爱自己做，最先食材新鲜看得清，自己买的牛肉做出来的酱，一颗颗牛肉粒嚼起来特别香，肯定的料足。最重要的是不含防腐剂，小孩吃得开心，母亲安心。那样牛肉酱的配方是什么，怎么做最好吃呢？下边我将作法分享给大家。准备材料：牛肉500克 水豆豉100克 红尖椒200克 姜...
