坐月子喝的鲫鱼汤怎样做即好喝又适合产后妈妈的胃口呢?
应该把鲫鱼处理干净以后入锅煎,煎到表面微黄以后放水和葱姜一起炖汤,炖的时候用小火慢炖,最后放盐和香菜调味,这样做出的鲫鱼汤好喝而且适合产后的妈妈。
坐月子喝的鲫鱼汤要味道鲜美,口感清淡,这样才适合产后妈妈,才能滋补身体促进乳汁分泌。平时做鲫鱼汤的时候一定要去市场上购买鲜活的鲫鱼,购买以后让商家帮自己把鲫鱼宰杀,去掉内脏和腮以后鱼鳞,这样回家后只需要清洗就可以。
买回来的鲫鱼要放在清水中反复的冲洗,一定要把它腹内的黑膜全部清理干净,并把它表面的血水和脏东西也要清理干净,清洗以后要用厨房纸把基于表面的水分全部吸干,然后在锅中放入少量食用油稍微加热以后,把鸡放在锅,中用小火慢慢的煎,煎到它表面微黄以后才能放入切好的葱姜与足量的清水。
放水以后盖好锅盖用大火煮开,继续用小火慢炖,这样炖出的鲫鱼汤不腥,而且会让炖好以后的汤成奶白色。锅中的汤炖两小时左右就能炖好,这时要打开锅盖放少量的食用盐调味,出锅装碗以后再放适量的香菜末,这样会让鲫鱼汤的口感滋味更好,会让产后的妈妈胃口大开,食用后能滋补身体。
坐月子喝的鲫鱼汤在做的时候不能放太多的调味料,盐也要少放,让它保持鲜美清淡的口感,这样要的汤才是产后妈妈需要的养生汤。经常喝能促进乳汁分泌,提高乳汁质量,对婴儿身体发育有利,也能促进产妇身体恢复,会让她们产后体虚无力的症状慢慢减轻。
坐月子的鲫鱼汤在做的时候还可以放适量的通草,它是一种能促进乳汁分泌的中药材,如果女性在坐月子期间出现乳汁不足,或者产后无奶的情况,就能用鲫鱼和通草一起炖汤喝,这样会让他身体吸收更丰富营养而且能有效促进乳汁分泌,会让鲫鱼汤的通乳作用更明显,会让产妇母乳分泌量增加,能满足婴儿正常发育的需要。
鲫鱼汤,汤汁奶白香浓,格外鲜美,而且营养丰富,特别适合坐月子的产妇喝,细嫩的鱼肉配上浓浓的汤头,对于气血两亏的产妇非常适合。那么我们在家该如何制作这道汤才能适合产后妈妈的胃口呢?现在小编就把自己的独家配方分享给大家。
熬一锅浓稠的鲫鱼汤,所需食材简单,制作步骤稍微复杂
首先,我们要准备三到五根新鲜的鲫鱼,将鲫鱼外表鱼鳞稍微刮一刮,然后把内脏处理干净后,多清洗一遍,拿料酒稍微腌一下,至少要放半瓶,要整根鲫鱼都浸泡上,这样才能保证鲫鱼煮出来不腥。我们准备一个平底锅,稍微淋上一些油,油不用多,只需要够煎鲫鱼就可以,我们在锅中放一把姜丝和葱花爆香,接着把鲫鱼煎到两面金黄,一定要用小火煎,大火煎容易糊,将鲫鱼稍微煎焦后,再准备一块大豆腐,切成四方块。接着,我们准备一个汤锅,继续放入姜丝和葱段,接着我们把豆腐放进去,倒入两到四勺的食盐,如果鲫鱼多,就要放的食盐多一些,如果盐不多,煮出来会有些腥,没味道,产妇也不会喜欢喝。放入一勺鸡精,然后把煎好的鲫鱼放入锅中。
鲫鱼汤制作时需要注意火候,要小火慢炖
我们把鱼肉炖到软烂,鱼汤熬出奶白色,大约需要半小时以上,在熬的过程中,我们尽量不要轻易搅动,因为鲫鱼很薄,一动很容易会碎掉,为了保证鱼肉的完整性,我们要轻轻拨动鲫鱼,另外,要适当放一些枸杞和红枣,保证汤浓味美,这道汤不用添那么多的调味料,喝的就是一个鲜美的滋味,再放上一些葱段,为汤提鲜。这个汤喝的时候一定要趁热喝,这样味道才不会腥,如果放凉了喝,那么味道腥了,就不适合产妇喝了。最需要注意的是,鲫鱼汤是需要先煎后煮的,如果不煎,就熬不出鲫鱼里面的胶质,出不来奶白色的汤头。
鲫鱼汤营养非常富足,很适合产妇喝,奶白的汤汁喝起来格外浓郁鲜美。
可以在多煮鲫鱼汤的时候里面添加一些豆腐,且在做的时候提前把鲫鱼两面煎一下,这样煮出来的它会更加的好喝,而且是奶白色,非常的有食欲。
首先不要加太多的盐,要不然齁的慌。多加一点香菜,生抽蚝油辣椒油。
答:1.鲫鱼处理干净,锅中加入适量的植物油,放入鲫鱼煎至两面金黄;丝瓜去皮洗净、切块;2.加入适量的清水,大火煮开后,放入适量料酒、姜片、葱段,鱼汤乳白色后,转小火慢炖10分钟;3.加入丝瓜块,煮至鲫鱼、丝瓜熟透,加入食盐调味即可。做鲫鱼汤注意事项:产妇喝鲫鱼可搭配的食材很多,例如山药、白萝卜...
答:准备好一条新鲜的鲫鱼,将鲫鱼的内脏清理干净去麟去塞,接下来把鲫鱼洗干净并将鲫鱼改刀备用;准备好葱、姜、八角、料酒、香菜;准备一碗面粉,将鲫鱼放在面粉中,鲫鱼两面都要抹匀面粉;在锅内加入适量的油把油烧热,把鲫鱼放在锅里,把鲫鱼煎成金黄色。在锅内加入提前准备的葱姜蒜料酒,并加入适量...
答:1、葱切段,姜切片备用,鲫鱼池好。2、煎鱼。向锅内倒入少许花生油,一定要少许,不然成了炸鱼了。油热后,放入两、三片姜片,在锅内搅拌,就像刷锅一样。之后将鲫鱼放入锅内两面反复煎制,直到大约7成熟左右。3、炖汤。向锅内倒入酌量的开水,水的多少建议比打算喝的汤量多一些,因为一经蒸发会...
答:1. 鲫鱼去鳞、内脏后洗净沥干水。2. 锅烧热后,先用生姜片涂抹锅底,这样煎鱼时不太容易粘底,待油烧至七成热,将鱼放入,煎至两边金黄,洒适量料酒(可解鱼腥味,汤会变得更香),加入清水(水不要太多)烧开,用中火煮炖至汤呈浓白色,加盐、胡椒粉、葱花调味即可。产妇吃什么 民俗学家陈勤建...
答:1、想要去除鲫鱼的腥味,可以使用腊猪油,它对去腥和提鲜都有着很好的效果。2、还有一种简单方法就是在煮鱼汤之前,膳食养生问答先把鱼放入油锅中煎一下,这样既可以保证煮出来的鱼汤鲜味十足,也把腥味去掉了。所以,产妇坐月子期间,还是要多喝鲫鱼汤的,尤其是乳汁缺少或者乳汁分泌困难的产妇。喝...
答:1.鲫鱼去鳞,洗净内脏,用料酒腌制20分钟;白萝卜切成厚片,豆腐切成大块;2.锅中倒入少许玉米油,将鲫鱼煎成金黄色备用;3.另取一口锅开大火,倒入清水,将葱、姜片放入火中烧开。水烧开后,放入炸好的鲫鱼;4.再次烧开锅后,转小火炖30分钟,此时汤汁变成乳白色;5.加入白萝卜和豆腐块,一起煮...
答:鲫鱼还富有药用价值,产妇吃鲫鱼有补气血、生乳的作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。1、有助于产妇补充营养 鲫鱼含有丰富的蛋白质,含量不仅高而且质量非常高,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对产妇压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,...