肉鲳和鲳鱼有什么区别,肉鲳的鱼刺有毒吗
回答在广义上肉鲳是鲳鱼的一种,在鲳鱼种类中包含了肉鲳,但是鲳鱼科属中不止有肉鲳这一种鱼类,肉鲳学名刺鲳,是长鲳科,刺鲳属鱼类,体短而高,体型呈椭圆形,头呈圆形,吻钝,眼中大。肉鲳的鱼刺是没有毒的,但是被生鱼刺刺中,可能会含带空气中的细菌等,需要根据刺伤情况来进行诊治。一、肉鲳和鲳鱼有什么区别1、肉鲳广义中是鲳鱼类属的一种,在鲳鱼种类中包含了肉鲳种类,但是鲳鱼科属中不止有肉鲳这一种鱼类。2、在鲳鱼类别除肉鲳外还含有银鲳、金鲳、中国鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳等。二、肉鲳的鱼刺有毒吗1、肉鲳的鱼刺是无毒的,且肉鲳的刺较少,肉鲳经过烹饪后可以进行食用,具有丰富的营养。2、被肉鲳的生鱼刺刺伤,可能鱼刺中会带有空气或者流水中的病菌病毒,需要根据刺伤的伤口情形来进行诊疗。三、肉鲳的特征习性1、肉鲳学名刺鲳,为长鲳科,刺鲳属,是热带和亚热带食用和观赏兼备的大型热带鱼类,是脊椎动物。2、肉鲳体侧扁,呈椭圆形或菱形,成鱼体表呈银灰色,幼鱼体表颜色呈淡褐色或黑褐色,体被小圆鳞,头呈圆形,吻钝,齿细小,眼中大,背鳍较长,臀鳍和背鳍的形状相思,胸鳍较长。3、肉鲳是肉食性动物,以浮游生物、小鱼、甲壳类动物为食,一般在晚上才出来觅食。4、肉鲳主要栖息在砂泥沙质海域,幼鱼有时会躲在水母的触须里生活,成鱼一般在水面底层生活,为近海暖温性中下层鱼类。5、肉鲳的分布较广,在我国沿海地区,朝鲜半岛,日本均有分布。6、在生殖期,肉鲳会自深海向浅海进行洄游,在40米以内浅海进行产卵,产卵后返回,一般在4-8月是鲳鱼的产卵期。7、肉鲳是我国次要经济鱼类之一,为经济型食用鱼,一般以刺网或拖网进行捕捞,肉可以烹饪食用也可以加工成咸干,鱼鳞可以制作成装饰品德发光面。
金鲳鱼和肉鲳鱼最明显的区别的是大小:
金鲳鱼吃得多长得也快,一般市面上见到的都是1斤左右的;
肉鲳鱼长的非常慢,两年才能长到半斤的个头,现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。
从外表上看,金鲳鱼和鲳鱼的区别主要有三点:第一,金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间,相比之下,鲳鱼的长宽比小于1.5倍,更像一个菱形;第二,金鲳鱼的背鳍上长了硬刺,鲳鱼是光滑的;第三,金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面,鲳鱼长在身体中部前面。
在广义上肉鲳是鲳鱼的一种,在鲳鱼种类中包含了肉鲳,但是鲳鱼科属中不止有肉鲳这一种鱼类,肉鲳学名刺鲳,是长鲳科,刺鲳属鱼类,体短而高,体型呈椭圆形,头呈圆形,吻钝,眼中大。肉鲳的鱼刺是没有毒的,但是被生鱼刺刺中,可能会含带空气中的细菌等,需要根据刺伤情况来进行诊治。
一、肉鲳和鲳鱼有什么区别
1、肉鲳广义中是鲳鱼类属的一种,在鲳鱼种类中包含了肉鲳种类,但是鲳鱼科属中不止有肉鲳这一种鱼类。
2、在鲳鱼类别除肉鲳外还含有银鲳、金鲳、中国鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳等。
二、肉鲳的鱼刺有毒吗
1、肉鲳的鱼刺是无毒的,且肉鲳的刺较少,肉鲳经过烹饪后可以进行食用,具有丰富的营养。
2、被肉鲳的生鱼刺刺伤,可能鱼刺中会带有空气或者流水中的病菌病毒,需要根据刺伤的伤口情形来进行诊疗。
三、肉鲳的特征习性
1、肉鲳学名刺鲳,为长鲳科,刺鲳属,是热带和亚热带食用和观赏兼备的大型热带鱼类,是脊椎动物。
2、肉鲳体侧扁,呈椭圆形或菱形,成鱼体表呈银灰色,幼鱼体表颜色呈淡褐色或黑褐色,体被小圆鳞,头呈圆形,吻钝,齿细小,眼中大,背鳍较长,臀鳍和背鳍的形状相思,胸鳍较长。
3、肉鲳是肉食性动物,以浮游生物、小鱼、甲壳类动物为食,一般在晚上才出来觅食。
4、肉鲳主要栖息在砂泥沙质海域,幼鱼有时会躲在水母的触须里生活,成鱼一般在水面底层生活,为近海暖温性中下层鱼类。
5、肉鲳的分布较广,在我国沿海地区,朝鲜半岛,日本均有分布。
6、在生殖期,肉鲳会自深海向浅海进行洄游,在40米以内浅海进行产卵,产卵后返回,一般在4-8月是鲳鱼的产卵期。
7、肉鲳是我国次要经济鱼类之一,为经济型食用鱼,一般以刺网或拖网进行捕捞,肉可以烹饪食用也可以加工成咸干,鱼鳞可以制作成装饰品德发光面。
答:鲳鱼 平鱼和靖鱼的区别是什么?如题 鲳鱼(又名:镜鱼) 鲆平(又名:偏口) 鲳(Silvery pomfret, Butterfish;Pampus argenteus) 又称为银鲳、镜鱼、车片鱼,为名贵食用经济鱼类,我国沿海均产.体侧扁而高,呈卵圆形,长可达40cm;银灰色;头小,吻圆,口小,牙细.成鱼腹鳍消失.肉质细嫩鲜美,脂肪含量高,刺少而且多...
答:注意火候:烹饪肉鲳时,火候的掌握也非常关键。过度的烹饪会使鱼肉变得干硬,腥味更加明显。因此,应该根据不同的烹饪方法调整火力,确保鱼肉熟而不老,保持鲜嫩口感。总之,去除肉鲳腥味的方法多种多样,可以根据个人的口味和烹饪习惯选择合适的方法。通过上述技巧的应用,可以大大减少肉鲳的腥味,让鱼肉的...
答:6. 黑鲳鱼,又名乌鲳,鱼鳞较粗,鱼皮肥厚,肉质肥嫩,尤其在秋冬交际时,来自南方澳的黑鲳鱼更是肥美。富含鱼油,营养价值高。7. 刺鲳,亦称肉鲳,体侧扁平,眼大,鳞片易脱落。体色银白,特征是鳃盖上有一黑斑。是一种经济性食用鱼,常被渔民捕获。8. 灰鲳,又名差册暗鲳或黑鳍,生长迅速,...
答:银鲳和白鲳的主要区别体现在品种和特征两个方面。它们虽然都属于鲳科,但在生物分类上有所不同。银鲳属于银鲳属,而白鲳则属于鲳属。下面将详细解释它们的区别:品种不同。银鲳和白鲳虽然都是鲳鱼,但属于不同的物种。银鲳,又称为刀鲳或白肉鲳,是银鲳属的一种鱼类。白鲳则属于鲳属,有时也被...
答:处理肉鲳鱼,即小黄鱼,是一道需要细心和耐心的工序。为了确保鱼肉鲜美、无腥味且省力,我们可以采用科学而有效的方法进行操作。以下是详细的步骤和建议:冷藏解冻:若肉鲳鱼是冷冻保存的,应提前将其放在冰箱冷藏层自然解冻。这一过程通常需要一夜时间,能确保鱼肉细胞不受破坏,肉质保持最佳状态。急速解冻(...
答:鲳鱼肉多刺少,而且味道鲜美,所以很受美食家欢迎,有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鲳”一类的谚语。在古代学者兼美食家山东栖霞郝懿行的小册子《记海错》里面这样形容它:“鲳鱼,《玉篇》云:‘鲳鱼名不言其形。’今海人云小者为镜,大者为鲳,其形似其形似鲂而圆,如镜而厚,丰肉少骨,骨又柔软,...
答:二、鲳鱼 鲳鱼既适合食用也适合观赏,主要生活在亚热带至热带地区。鲳鱼肉中富含不饱和脂肪酸W-3系列,胆固醇含量低于所有动物性食品。鲳鱼肉厚、刺少、味道鲜美,营养丰富,是优质的营养食品。常见的鲳鱼种类有银鲳、金鲳、肉鲳、斗鲳和黑鲳等。三、鱿鱼 鱿鱼是人们熟知并常食用的海鱼之一。每年6月至1...
答:将鱼肉放入大碗中,加入清水,用手轻轻揉搓鱼肉,然后倒掉水。重复这个过程几次,直到水变清为止。检查鱼肉:最后,检查鱼肉是否还有刺。如果有,可以用镊子拔出。以上就是处理肉鲳鱼的步骤。需要注意的是,处理鱼的时候要小心,避免切到手。同时,处理完鱼后要及时清洗刀具和砧板,避免细菌滋生。
答:主料 鲳鱼340克 辅料 姜片 15克 葱段 5克 油 3汤勺 料酒 2汤勺 生抽 3汤勺 白糖 1汤勺 盐 1勺 家常烧肉鲳的做法 1.食材:黑鲳鱼(已洗净)、姜片、葱段 2.在锅中加入3汤勺油烧热,下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下 3.接着,搁入姜片,加2汤勺料酒 4.加3汤勺生抽 5.加1汤勺白糖 6.加1...