肉鲳和鲳鱼有什么区别，肉鲳的鱼刺有毒吗
回答在广义上肉鲳是鲳鱼的一种，在鲳鱼种类中包含了肉鲳，但是鲳鱼科属中不止有肉鲳这一种鱼类，肉鲳学名刺鲳，是长鲳科，刺鲳属鱼类，体短而高，体型呈椭圆形，头呈圆形，吻钝，眼中大。肉鲳的鱼刺是没有毒的，但是被生鱼刺刺中，可能会含带空气中的细菌等，需要根据刺伤情况来进行诊治。一、肉鲳和鲳鱼有什么区别1、肉鲳广义中是鲳鱼类属的一种，在鲳鱼种类中包含了肉鲳种类，但是鲳鱼科属中不止有肉鲳这一种鱼类。2、在鲳鱼类别除肉鲳外还含有银鲳、金鲳、中国鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳等。二、肉鲳的鱼刺有毒吗1、肉鲳的鱼刺是无毒的，且肉鲳的刺较少，肉鲳经过烹饪后可以进行食用，具有丰富的营养。2、被肉鲳的生鱼刺刺伤，可能鱼刺中会带有空气或者流水中的病菌病毒，需要根据刺伤的伤口情形来进行诊疗。三、肉鲳的特征习性1、肉鲳学名刺鲳，为长鲳科，刺鲳属，是热带和亚热带食用和观赏兼备的大型热带鱼类，是脊椎动物。2、肉鲳体侧扁，呈椭圆形或菱形，成鱼体表呈银灰色，幼鱼体表颜色呈淡褐色或黑褐色，体被小圆鳞，头呈圆形，吻钝，齿细小，眼中大，背鳍较长，臀鳍和背鳍的形状相思，胸鳍较长。3、肉鲳是肉食性动物，以浮游生物、小鱼、甲壳类动物为食，一般在晚上才出来觅食。4、肉鲳主要栖息在砂泥沙质海域，幼鱼有时会躲在水母的触须里生活，成鱼一般在水面底层生活，为近海暖温性中下层鱼类。5、肉鲳的分布较广，在我国沿海地区，朝鲜半岛，日本均有分布。6、在生殖期，肉鲳会自深海向浅海进行洄游，在40米以内浅海进行产卵，产卵后返回，一般在4-8月是鲳鱼的产卵期。7、肉鲳是我国次要经济鱼类之一，为经济型食用鱼，一般以刺网或拖网进行捕捞，肉可以烹饪食用也可以加工成咸干，鱼鳞可以制作成装饰品德发光面。
金鲳鱼和肉鲳鱼最明显的区别的是大小：
金鲳鱼吃得多长得也快，一般市面上见到的都是1斤左右的；
肉鲳鱼长的非常慢，两年才能长到半斤的个头，现在市面上已经很少能看到1斤重的鲳鱼了。
从外表上看，金鲳鱼和鲳鱼的区别主要有三点：第一，金鲳鱼的长度与宽度比介于1.5倍到2倍之间，相比之下，鲳鱼的长宽比小于1.5倍，更像一个菱形；第二，金鲳鱼的背鳍上长了硬刺，鲳鱼是光滑的；第三，金鲳鱼的泄殖孔长在身体中部后面，鲳鱼长在身体中部前面。
在广义上肉鲳是鲳鱼的一种，在鲳鱼种类中包含了肉鲳，但是鲳鱼科属中不止有肉鲳这一种鱼类，肉鲳学名刺鲳，是长鲳科，刺鲳属鱼类，体短而高，体型呈椭圆形，头呈圆形，吻钝，眼中大。肉鲳的鱼刺是没有毒的，但是被生鱼刺刺中，可能会含带空气中的细菌等，需要根据刺伤情况来进行诊治。
一、肉鲳和鲳鱼有什么区别
1、肉鲳广义中是鲳鱼类属的一种，在鲳鱼种类中包含了肉鲳种类，但是鲳鱼科属中不止有肉鲳这一种鱼类。
2、在鲳鱼类别除肉鲳外还含有银鲳、金鲳、中国鲳、红鲳、刀鲳、乌鲳等。
二、肉鲳的鱼刺有毒吗
1、肉鲳的鱼刺是无毒的，且肉鲳的刺较少，肉鲳经过烹饪后可以进行食用，具有丰富的营养。
2、被肉鲳的生鱼刺刺伤，可能鱼刺中会带有空气或者流水中的病菌病毒，需要根据刺伤的伤口情形来进行诊疗。
三、肉鲳的特征习性
1、肉鲳学名刺鲳，为长鲳科，刺鲳属，是热带和亚热带食用和观赏兼备的大型热带鱼类，是脊椎动物。
2、肉鲳体侧扁，呈椭圆形或菱形，成鱼体表呈银灰色，幼鱼体表颜色呈淡褐色或黑褐色，体被小圆鳞，头呈圆形，吻钝，齿细小，眼中大，背鳍较长，臀鳍和背鳍的形状相思，胸鳍较长。
3、肉鲳是肉食性动物，以浮游生物、小鱼、甲壳类动物为食，一般在晚上才出来觅食。
4、肉鲳主要栖息在砂泥沙质海域，幼鱼有时会躲在水母的触须里生活，成鱼一般在水面底层生活，为近海暖温性中下层鱼类。
5、肉鲳的分布较广，在我国沿海地区，朝鲜半岛，日本均有分布。
6、在生殖期，肉鲳会自深海向浅海进行洄游，在40米以内浅海进行产卵，产卵后返回，一般在4-8月是鲳鱼的产卵期。
7、肉鲳是我国次要经济鱼类之一，为经济型食用鱼，一般以刺网或拖网进行捕捞，肉可以烹饪食用也可以加工成咸干，鱼鳞可以制作成装饰品德发光面。
答：鲳鱼 平鱼和靖鱼的区别是什么?如题 鲳鱼(又名:镜鱼) 鲆平(又名:偏口) 鲳(Silvery pomfret, Butterfish;Pampus argenteus) 又称为银鲳、镜鱼、车片鱼,为名贵食用经济鱼类,我国沿海均产.体侧扁而高,呈卵圆形,长可达40cm;银灰色;头小,吻圆,口小,牙细.成鱼腹鳍消失.肉质细嫩鲜美,脂肪含量高,刺少而且多...
答：注意火候：烹饪肉鲳时，火候的掌握也非常关键。过度的烹饪会使鱼肉变得干硬，腥味更加明显。因此，应该根据不同的烹饪方法调整火力，确保鱼肉熟而不老，保持鲜嫩口感。总之，去除肉鲳腥味的方法多种多样，可以根据个人的口味和烹饪习惯选择合适的方法。通过上述技巧的应用，可以大大减少肉鲳的腥味，让鱼肉的...
答：6. 黑鲳鱼，又名乌鲳，鱼鳞较粗，鱼皮肥厚，肉质肥嫩，尤其在秋冬交际时，来自南方澳的黑鲳鱼更是肥美。富含鱼油，营养价值高。7. 刺鲳，亦称肉鲳，体侧扁平，眼大，鳞片易脱落。体色银白，特征是鳃盖上有一黑斑。是一种经济性食用鱼，常被渔民捕获。8. 灰鲳，又名差册暗鲳或黑鳍，生长迅速，...
答：银鲳和白鲳的主要区别体现在品种和特征两个方面。它们虽然都属于鲳科，但在生物分类上有所不同。银鲳属于银鲳属，而白鲳则属于鲳属。下面将详细解释它们的区别：品种不同。银鲳和白鲳虽然都是鲳鱼，但属于不同的物种。银鲳，又称为刀鲳或白肉鲳，是银鲳属的一种鱼类。白鲳则属于鲳属，有时也被...
答：处理肉鲳鱼，即小黄鱼，是一道需要细心和耐心的工序。为了确保鱼肉鲜美、无腥味且省力，我们可以采用科学而有效的方法进行操作。以下是详细的步骤和建议：冷藏解冻：若肉鲳鱼是冷冻保存的，应提前将其放在冰箱冷藏层自然解冻。这一过程通常需要一夜时间，能确保鱼肉细胞不受破坏，肉质保持最佳状态。急速解冻（...
答：鲳鱼肉多刺少，而且味道鲜美，所以很受美食家欢迎，有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳”一类的谚语。在古代学者兼美食家山东栖霞郝懿行的小册子《记海错》里面这样形容它：“鲳鱼，《玉篇》云：‘鲳鱼名不言其形。’今海人云小者为镜，大者为鲳，其形似其形似鲂而圆，如镜而厚，丰肉少骨，骨又柔软，...
答：二、鲳鱼 鲳鱼既适合食用也适合观赏，主要生活在亚热带至热带地区。鲳鱼肉中富含不饱和脂肪酸W-3系列，胆固醇含量低于所有动物性食品。鲳鱼肉厚、刺少、味道鲜美，营养丰富，是优质的营养食品。常见的鲳鱼种类有银鲳、金鲳、肉鲳、斗鲳和黑鲳等。三、鱿鱼 鱿鱼是人们熟知并常食用的海鱼之一。每年6月至1...
答：将鱼肉放入大碗中，加入清水，用手轻轻揉搓鱼肉，然后倒掉水。重复这个过程几次，直到水变清为止。检查鱼肉：最后，检查鱼肉是否还有刺。如果有，可以用镊子拔出。以上就是处理肉鲳鱼的步骤。需要注意的是，处理鱼的时候要小心，避免切到手。同时，处理完鱼后要及时清洗刀具和砧板，避免细菌滋生。
答：主料 鲳鱼340克 辅料 姜片 15克 葱段 5克 油 3汤勺 料酒 2汤勺 生抽 3汤勺 白糖 1汤勺 盐 1勺 家常烧肉鲳的做法 1.食材：黑鲳鱼（已洗净）、姜片、葱段 2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的黑鲳鱼两面煎一下 3.接着，搁入姜片，加2汤勺料酒 4.加3汤勺生抽 5.加1汤勺白糖 6.加1...
