腊肉做法

　　 腊肉炒粉条

　　材料

　 　腊肉1块，红薯粉条1把，卷心菜少许，生抽适量，老抽适量，花椒少许，干辣椒少许

　　做法

　　1.腊肉切丝，粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下，并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用！

　　2.起油锅，倒入适量的有，待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后，倒入泡好的粉条，翻炒均匀后加入少许盐，生抽，老抽，和适量的水闷一下！

　　3.带水快干时，倒入切好的卷心菜，不断翻炒，等到卷心菜去生后即可出锅。

　 　肉末炒粉丝

　　材料

　　红薯粉丝，肉末，青蒜，嫩笋，干香菇，料酒，生抽，老抽，盐，糖

　　做法

　　1.粉丝和干香菇用水泡软。（最好用冷水泡，赶时间可以用热水。）

　　2.泡软的粉丝洗净后剪成小段。（泡之前剪更容易些）

　　3.青蒜的蒜白和叶子分别切成末

　　4.嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁

　　5.锅内多加些油，倒入蒜白爆香

　　6.倒入笋丁和香菇丁炒香

　　7.倒入肉末炒至变色

　　8.倒入沥干水份的粉丝翻炒

　　9.调入料酒，生抽，老抽，盐和糖炒匀。（粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤）

　　10.出锅前撒上青蒜叶

　 　野山椒猪肉炒粉条

　　材料

　　所需材料：野山椒、猪肉馅儿、苕粉、大葱

　　辅 料： 姜粒、酱油、干红海椒

　　做法

　　1、先把苕粉用热水发开，取大葱一根切成小段儿，野山椒切成段儿，取野山椒水两小勺，待用！

　　2、锅中倒油热至七分熟，放两三个干红海椒，下姜粒爆香后放入肉馅儿，把肉馅儿爆干，加少许酱油上色，炒好的肉馅儿盛盘待用。

　　3、用锅中剩余的.油炒野山椒，待野山椒炒出汁儿就放入苕粉，快速翻炒，倒入少许野山椒水翻炒均匀，再倒入肉馅翻炒，最后放入大葱段儿翻炒，待大葱香味出来后就关火装盘了！

　　这样一盘香气扑鼻、刺激味蕾的菜就做好了！

　　额，我貌似把碎肉放多了！

　　 小诀窍

　　提醒大家做这道菜的时候，一定要用苕粉哦！

　　 腊肉炒葱椒

　　菜谱简介

　　腊辣辣辣，三辣一腊，绝配！美味！炎炎夏日的减肥利器！

　　材料

　　腊肉、青红尖椒、洋葱、生抽、香油

　　做法

　　1、腊肉清洗干净，上锅蒸20分钟，取出切薄片。

　　2、青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段，洋葱洗净切丝。

　　3、锅中适量油加热，将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。

　　4、炒至洋葱几乎透明，加尖椒丝翻炒。

　　5、调入生抽、香油，翻炒均匀即可出锅。

　　 小诀窍

　　喜欢口味重的可适量加点儿盐。