粗粮有哪些

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-06-15
粗粮主要分三类有谷物类、杂豆类、块茎类。
一、谷物类
1、玉米
玉米含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质,特别是含镁、硒丰富,具有综合性的保健作用。玉米含有一种长寿因子--谷胱甘肽,它在硒的参与下,可生成谷胱甘肽氧化酶,这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用。
2、紫米

它与普通大米的区别,是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
3、高粱
高粱味甘性温,有健脾益胃的作用。小儿消化不良,可取高粱入锅炒香,去壳磨粉,每次取2至3克调服。但高粱性温,含有具收敛止泻作用的鞣酸,便秘者不宜食用。
4、燕麦
燕麦里含有亚油酸,每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒"脉通"的含量,所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。据报道,美国的一项相关研究证实,每天吃60克燕麦,可使胆固醇平均降低3%。
5、荞麦
荞麦含有"芦丁",这种成分可降低人体血中胆固醇,并对血管有保护作用。在喜马拉雅山南面的尼泊尔人,不但大量吃荞麦面,也吃荞麦的嫩茎和叶,当地居民很少患高血压病。
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二、杂豆类
1、黄豆
黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品,可有效的降低血清胆固醇,并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。一些学者研究发现,用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪,并能减少血液里胆固醇的含量。
2、黑豆
黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
3、绿豆
秋季干燥,人容易变得烦躁,所以在补水的同时也需要清心降火。绿豆清热消暑、利尿。具有明目降压、润喉止渴的作用,对消除中暑、食物中毒与小便不利等症有益。
三、块茎类
1、红薯、
红薯是一种味美价廉的长寿食品。其味甘性平微凉,能够生津止渴、润肺滑肠、补脾益胃、通利大便,还具有抗癌作用。红薯是低热量、低脂肪的食品,还能阻止碳水化合物变成脂肪,在秋季食用能够起到减肥的作用。
2、山药
块茎为常用中药“怀山药”,块茎富含淀粉,可供蔬食;入药能清热解毒、补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等
3、马铃薯
马铃薯块茎含有大量的淀粉。淀粉是食用马铃薯的主要能量来源。-一般早熟种马铃薯含有11%~14%的淀粉,中晚熟种含有14%~20%的淀粉,高淀粉品种的块茎可达25%以上。块茎还含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。
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粗粮包括高梁米、燕麦、荞麦、红薯、玉米等等,含有丰富的维生素,经常吃一些,对身体有好处。

一般我们都是建议主食和粗粮搭配起来吃,这样更加有利于营养的吸收。我们常见的粗粮包括哪些呢?下面来给大家具体的介绍一下。
01
高梁米:高粱脱壳后即为高梁米,属于禾本科高粱属一年生草本,是古老的谷类作物之一。有食用及药用多种功效。主要产区集中在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。
02
燕麦:燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子。燕麦不易脱皮,所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平,能益脾养心、敛汗,有较高的营养价值。
03
荞麦:荞麦中的维生素B比小麦多两倍,烟酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”,能有效降低高血压。
04
红薯:红薯又称甘薯或者地瓜,以往,人们常吃红薯看成是贫穷的表现。其实,红薯富含淀粉,其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面。
05
玉米:公认是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,玉米中还含有大量镁,可促进机体废物的排泄。

粗粮实际上是我们相对于细粮而说的。所谓的细粮,就是指的粳米,白面,叫称之为细粮。而粗粮就是主要的我们指的包括的谷物里头,就是我们常说的常用的玉米、紫米,高粱,燕麦,荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等等这些我们都称之为粗粮。粗粮包括根茎类的植物,红薯、山药马、铃薯、土豆等等的都称之为粗粮。还有就是我们通常食用的红米、黑米、紫米、大麦的等等,都可以称之为粗粮。

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    答:粗粮有:玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等。1、玉米 玉米(ZeamaysL.)是禾本科的一年生草本植物。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。2、紫米 紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南、...
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    答:除了白米和白面,其他所有的粮食,包括没有碾白的糙米和全麦,以及有色的黑米、紫米、红米等,都叫作粗粮。粗粮的分类 1、谷物类:玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。2、杂豆类:黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。3、块茎类:红薯、山药、土豆等。蒸粗粮的...
  • 谷物粗粮有哪些
    答:2、紫米:紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。3、高粱米:高粱脱壳后即为高梁米,俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等,拉丁文为Sorghum。高粱是...
  • 粗粮有哪些
    答:粗粮主要分三类有谷物类、杂豆类、块茎类。一、谷物类 1、玉米 玉米含有较多的亚油酸、多种维生素、纤维素和多种矿物质,特别是含镁、硒丰富,具有综合性的保健作用。玉米含有一种长寿因子--谷胱甘肽,它在硒的参与下,可生成谷胱甘肽氧化酶,这种成分有抗老防衰、延缓衰老的作用。2、紫米 它与普通大米...
  • 粗粮指哪些粮食?
    答:粗粮包括:玉米、荞麦、燕麦、高粱、红薯等。1、玉米:公认是世界上的“黄金作物”,它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动,可排除大肠癌的因子,降低胆固醇吸收,玉米中还含有大量镁,可促进机体废物的排泄。2、荞麦:荞麦中的维生素B比小麦多两倍,烟酸是3-4倍。含有其他谷物所...
  • 粗粮有哪些种类呢?
    答:粗粮的种类:1、玉米 玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。别名:玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟,东北辽宁话称珍珠粒,潮州话称薏米仁,粤语称为粟米,闽南语称作番麦。2、荞麦 荞麦别名:甜荞、乌麦、三角麦等;一年生草本。茎直立,高30-90厘米,上部分枝,绿色...
  • 粗粮有哪些?
    答:粗粮有:一、谷物类粗粮的代表:1、玉米:玉米的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用、菜用、加工用、爆粒型(爆米花专用)等。我们日常吃的是粮用,具有许多生物活性,如抗氧化、提高免疫力和抑菌杀菌等。2、小米:又称为粟,北方称谷子,营养价值高,营养全面均衡 ,主要含有碳水化合物、蛋白质及...