杀一头猪出肉率多少
一头猪的屠宰率大约在72%到80%左右。也就是说，一头二百斤的商品猪，杀完之后大约有144斤~160斤左右的猪肉可供出售。
猪分为干料猪和湿料猪。
干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。
在对肥猪进行屠宰的时候，猪的内脏、血液、蹄子、生殖器、鬃毛等部位都要被割去。有些国家甚至连脂肪、肾脏以及舌头都属于屠宰率之外的部位。
再者测量活体重的时间也会是影响生猪屠宰率的重要因素，商品猪从出场停饲开始，直到屠宰前，生猪质量大约会减少五公斤左右。
进入屠宰场的生猪，如果由于健康原因，要对部分病变部位进行切除的话，也会影响到生猪的屠宰率。
猪在屠宰完成之后，往往会在猪肉冷却完毕之后才测量体重。在猪肉的整个冷却过程中，由于水分的蒸发，质量会减少百分之二左右。这也是计算屠宰率需要考虑的一个重要因素。
此外，一些不法养殖户对生猪进行注水，也会在一定程度上影响到猪的屠宰率!
扩展资料：
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 [1] 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
猪颈肉。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜做包子、蒸饺、面臊或用于红烧、粉蒸等烹调方法。
参考资料：猪肉百度百科
猪分为干料猪和湿料猪,干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净,带骨头,除杂水）,湿料猪喂养一般是散养,出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净,带骨,除杂水）浮动较大.一般出栏200斤干料猪,宰带骨肉140斤,剔脊排20斤,肋排15斤,大骨10斤,前后腿肉45斤,五花肉25斤,里脊肉20斤（全为估计值）.
一头猪的屠宰率大约在72%到80%左右。也就是说，一头二百斤的商品猪，杀完之后大约有144斤~160斤左右的猪肉可供出售。
猪分为干料猪和湿料猪。
干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤。
在对肥猪进行屠宰的时候，猪的内脏、血液、蹄子、生殖器、鬃毛等部位都要被割去。有些国家甚至连脂肪、肾脏以及舌头都属于屠宰率之外的部位。
再者测量活体重的时间也会是影响生猪屠宰率的重要因素，商品猪从出场停饲开始，直到屠宰前，生猪质量大约会减少五公斤左右。
进入屠宰场的生猪，如果由于健康原因，要对部分病变部位进行切除的话，也会影响到生猪的屠宰率。
扩展资料：
猪肉的挑选
1、买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。
2、次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色，肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
3、首先是看颜色，好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色，没有黄膘色，在肉尸上盖有检验章的为健康猪肉。
参考资料来源：百度百科-猪肉
猪分为干料猪和湿料猪，干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动较大。一般出栏200斤干料猪，宰带骨肉140斤，剔脊排20斤，肋排15斤，大骨10斤，前后腿肉45斤，五花肉25斤，里脊肉20斤（全为估计值）。
三百五十斤的猪出肉在80一83％
一般来说百分之八十左右吧。
中等的两百斤左右
答：一头猪的屠宰率大约在72%到80%左右。也就是说，一头二百斤的商品猪，杀完之后大约有144斤~160斤左右的猪肉可供出售。猪分为干料猪和湿料猪。干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间（排净，带骨，除杂水）浮动...
答：6到7成。一头生猪宰杀完后，出肉率大约在70%7成左右。这个出肉率是指一头整猪去掉头、蹄、下水，内脏、骨头后的净肉。比如一头150千克的生猪，按7成出肉率那就是100千克左右。猪猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同。但通常以耳大，头长，鼻直，腰背窄为主要形体特征。
答：一头猪的出肉率大约在72%到80%左右。因为猪有肥瘦，出肉率各不相同。例如；一头二百斤的商品猪，杀完之后大约有144斤~160斤左右的猪肉可供出售。毛重：猪的毛重指的是活猪站在体重秤上的纯体重，按照体重秤上的数字来计算就可以了。净重：猪的净重指的把猪宰杀之后，把头、内脏、猪蹄还有尾巴这些...
答：如果说一头猪300斤重，我们称量他的肉粽大概是180斤，体重大约是25斤它的出肉率就是，（180+25）÷300×100
答：杀一头猪的利润多少？与猪品种有关 肥猪正常出栏产肉率计算公式：正常出栏的肥猪，一般是一百斤出七十斤猪肉，也就是肥猪重量的百分之七十，不包括猪的头蹄下水（肥猪的头蹄和心肝肺及肠、胃等）。例如以三百斤出栏的肥猪为例，三百斤x百分之七十等于二百一十斤肉（包括排骨在内），其中排骨在30至...
答：400斤毛猪能杀280至340斤肉。400斤的毛猪宰杀后去掉内脏、头、猪蹄等，可以出280至340斤左右的肉。一般情况下生猪的出肉率在70至85%之间，具体的出肉率与生猪品种等因素有关。一头猪出多少斤肉主要跟品种有关。以三元猪为例，一头三元猪的标准出栏体重在220至240斤，出肉量一般为160至180斤。...
答：干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂...400斤毛猪能杀多少肉? —— 400斤毛猪能杀280至340斤肉。400斤的毛猪宰杀后去掉内脏、头、猪蹄等，可以出280至340斤左右的肉。一般情况下生猪的出肉率在70至85%之间，具体的出肉率与生猪品种等因素有关。一头猪出...
答：3、目前市场售价猪肉是13元/斤左右，如果一头猪重约200斤左右，那么它的价格就是2600元左右。但是不同的地区价格有所不同，一定要根据猪的具体重量计算。二、400斤毛猪能杀多少肉 1、400斤的毛猪宰杀后去掉内脏、头、猪蹄等，可以出280-340斤左右的肉。一般情况下生猪的出肉率在70-85%之间，...
答：其次，我们来详细计算一下杀猪的成本。一头猪的检疫费、屠宰费、运输费、摊位租赁费和人工费加起来大约是190元。如果购买外三元生猪，价格为每斤17.5元，出肉率约为65%，那么一头260斤的猪的购买成本为4550元。因此，屠宰户杀一头猪的总成本大约是4740元。最后，我们来计算一下屠宰户从一头猪身上...
答：屠宰户购买一头猪的费用：现在外三元的生猪价格在17.5元左右，出肉率在65％，内三元的生猪价格在16.5元，出肉率在55~60％左右。所以我们按照购买外三元的生猪来算，一头260斤生猪的购买成本是260斤✖️17.5元＝4550元。所以通过上述来说，我们可以算出屠宰户杀一头猪的总成本是：...
