紫皮的洋葱和黄皮的洋葱要什么区别？
一、颜色区别
1、黄洋葱的外表多是橙黄色，它里面的肉片磷片也是淡黄色的存在。
2、而紫洋葱外表则是深紫色的存在，而它里面的果肉则多为浅紫色。这是两者之间最明显的不同。
二、口感区别
1、黄洋葱的辛辣味比较强，直接吃的时候会有特别强烈的刺激感出现。
2、而紫洋葱的辣味则比较大，人们把它去皮后直接吃的时候，会感觉辣中有点丝丝甜味，口感比较容易让人接受。
三、功效区别
1、黄洋葱抗炎抗病毒的能力特别强，它含有多种天然消炎杀菌成分，能防止肠胃炎症滋生，而且能增强人体自身的抗病毒能力。
2、而紫洋葱不但具有这方面的功效它还含有大量花青素和类黄酮，这些物质能阻止人体内氧化反应出现，并能增强人体自身的抗衰老能力。
以上内容参考 百度百科-黄洋葱、百度百科-紫色洋葱
洋葱真的是让人又爱又恨的一种食材，洋葱虽然好吃，但是剥洋葱可不是件简单的事情，每次剥洋葱，都是哭的一塌涂地，不是想哭，而是受不了洋葱那味道的刺激。洋葱现在越来越受到人们的喜爱，常吃洋葱对身体好，洋葱里面含有大量的营养物质。我们家中常见的洋葱做法就是炒菜，把洋葱和鸡蛋一起炒，那味道真的是非常美味，让人吃了还想吃，有种上瘾的感觉。
说到洋葱，西方人是最喜欢吃洋葱的，每家的餐桌上必不可少的就是洋葱，有洋葱的陪伴才吃得舒心，就好比我们吃馒头一样，一顿不吃就浑身不自在。我们市场上和各大超市里都有卖洋葱的，我们常见的洋葱按颜色分为两种，一种是紫皮的，一种黄皮的。为什么会出现这种区别呢？都是洋葱，“紫皮”和“黄皮”有什么不同？很多人不懂。下面就让我来为大家介绍一下吧！看完别乱买。
第一：口感不同
黄皮洋葱肉质比较白嫩。呈白色稍有点黄色，这种洋葱水分较多，吃起来比较脆嫩，而且味道比较甜；紫皮洋葱呈微红色，味道比较辛辣，水分也比较少，吃起来不是很脆嫩。
第二：营养不同
紫皮洋葱的营养价值比黄皮洋葱高，紫皮洋葱里面含有一种独特的抗氧化的花青素，能够保护人们的皮肤。紫皮洋葱里面还有大量的蛋白质和膳食纤维，常吃对身体好。黄皮洋葱里面只含有大量维生素C和胡萝卜素，能够减轻人们的疲劳。
第三：食用不同
紫皮洋葱口味辛辣，比较适用于烧烤，炒菜这类，黄皮洋葱口味香甜，比较适用于海鲜的烹饪。
从这三点的介绍中，相信大家对洋葱有了一定的了解，根据自己的需求来购买洋葱，别再乱买。还不清楚的朋友们一定要点赞藏一下，不然就找不到了。在这里还要告诉大家一个小方法，我们在切洋葱的时候不是会被熏到流泪吗？告诉大家一招，我们事先把洋葱放到水里浸泡半小时，这样我们切的时候就不会被刺激到，还有就是我们切的速度要以快一点，这样才会万无一失。
国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。
洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。 洋葱（红皮）知识介绍：Large Red Onion洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜。原产亚洲西部，在我国各地均有栽培，四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：红皮种：鳞茎大，外皮为紫红色或暗粉红色，肉白里带红，组织致密，质地较脆，肉质不及黄皮种细嫩，水分较多，辣味较重，品质较差，但耐贮藏。
国人常惧怕其特有的辛辣香气，而在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值不低。
洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。
今天买了两种洋葱，跟大家分享了每一种洋葱的营养含量，和用处，分别做了两道菜，营养美味，全家都喜欢
紫皮洋葱要偏辣点，黄皮的较紫皮的偏甜点，但营养价值是一样的
我觉得没啥区别，个人喜好！我觉得黄皮的好！
答：紫洋葱和黄洋葱的区别 紫洋葱和黄洋葱的区别，洋葱是一种古老的蔬菜，食用历史已有5000多年了。紫洋葱和黄洋葱都是洋葱家族的重要成员，那么我们在购买洋葱的时候是选择“紫皮”的好还是“黄皮”的好呢，我就来具体告诉大家，让大家轻松了解紫洋葱与黄洋葱之间的区别有哪些。紫洋葱和黄洋葱的区别1 1...
答：黄洋葱和紫洋葱区别是紫皮洋葱肉色微红，味道最为辛辣，黄皮洋葱肉色微黄，味道甜中带着一点点辛辣。洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头。黄洋葱葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓，扁圆形，直径6～8cm。黄洋葱葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质，微黄而柔软，组织细密，辣味较浓...
答：口感不同紫皮洋葱的含水量比较低，所以滋味更为浓郁，生食的话辛辣感较重，所以更适宜炒制，烹炒往后的洋葱辣味下降，并略带香甜味，十分好吃；黄皮洋葱的含水量比紫皮洋葱要高一些，质地更加脆嫩，辛辣味也较淡，细嚼起来也有一丝甜味，所以更适宜凉拌食用，吃起来新鲜可口。养分不同这两种洋葱的养分都...
答：经常买洋葱的人会发现一个问题，超市里特别是大型蔬菜批发市场中的洋葱有紫色、黄色和白色三种，那么这几种洋葱有什么区别呢？它们应该怎么用？紫皮洋葱，比较辣，味道比较重，气味也最浓，切的过程中最冲人，尤其辣眼睛，眼睛敏感的人切完会眼泪直流，喷嚏不断。适合爆炒，跟其他食材一起炒菜食用。最...
答：洋葱可以生吃凉拌，也可以炒制后食用，用来搭配的菜肴可荤可素。下面小编为大家介绍黄洋葱和紫洋葱有什么区别？两种洋葱分别怎么烹调？黄洋葱和紫洋葱有什么区别红皮洋葱：葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月...
答：紫皮洋葱和黄皮洋葱相比，营养价值上有不少的差别，黄皮洋葱中的“大蒜素”含量更高一些，所以辛辣味就比较重；紫皮洋葱中的大蒜素含量低，辛辣味较轻。紫皮洋葱的水分相比较比白皮洋葱的少一些，味道相比较也会更辛辣，所以切这个洋葱的时候经常会“泪流满面”，一般用于炒菜或者是配菜。紫皮洋葱葱头...
答：营养价值： 含有较高的胡萝卜素和维生素C，这些营养素对于视力健康、免疫系统和抗氧化作用有益。黄皮洋葱也有助于三高、动脉硬化、痛风、血栓等人群的饮食调理。2、紫皮洋葱：口感与味道： 紫皮洋葱口感相对较清脆，辣味重，给菜肴带来强烈的香辣味，尤其适合喜欢香辣口味的人。其辛辣味主要来源于蒜素和...
答：洋葱的种类主要包括紫皮、黄皮和白皮三种，它们在口感和辣度上有所区别。1. 黄皮和白皮洋葱：这两种洋葱表皮颜色较浅，水分含量较高，因此口感较为甜美，不具有辣味。2. 紫皮洋葱：相比之下，紫皮洋葱的辣味更明显。这是因为紫皮洋葱中含有较高的有机硫化合物。洋葱的营养价值也因品种而异。紫皮洋葱...
答：洋葱确实有三种主要颜色：白皮、黄皮和紫皮，它们在口感、营养价值和用途上存在差异。1. 营养价值：紫色洋葱因含有丰富花青素而具有强大的抗氧化作用和抗衰老功能。花青素含量在紫皮洋葱中尤为丰富，而白皮洋葱中的花青素含量则很少。紫皮洋葱也相对更辛辣，这意味着它们含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫色...
答：买洋葱时是选白洋葱还是紫洋葱？有什么区别？其实紫皮洋葱和黄皮洋葱在吃法和食用价值上有一些不同。 直观地说，是吃的时候口感的不同。 黄皮洋葱每层肉质都很厚，水分也很多，口感脆甜。 紫色皮水分少，各层肉质薄，口感辛辣。 而且在营养价值方面，紫色洋葱比黄色洋葱营养价值高。 紫洋葱也是紫色的...
