马兰头有什么作用和药效
马兰头的作用 马兰头,又名路边菊、田边菊、马兰、马菜,为多年生草本植物。其叶子细长,形如柳叶,根茎粗短,散发出一股近似菊花但又比菊花更加浓郁的芳香,种类有青梗、红梗两种。其中野生青梗的口味最好,叶片有绒毛、无绒毛两种,以无绒毛的品质为好。马兰头食用非常讲究时令,最佳的应市时间一般在20天左右。一旦错过便不再好吃了。此时摘取嫩叶,入口脆嫩清香,别有风味。《随园食单》中记载::摘取嫩者,醋合笋拌食。油腻后食之可以醒脾。《随园居饮食谱》中如此描写马兰头的功用:妙不可言,嫩者可茹,可馅,蔬中佳品,诸病可餐。南京人喜爱马兰头,不仅仅是因为马兰头口味好,更重要的是马兰头具有抗病的作用。它性平,味甘。尤其对于高血压、胃溃疡、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等诸多疾病都有清热去火的好处。 马兰头内含有丰富的维生素等营养成分,传统的食用方法,以炒食为主,油、糖的比例较重,吃时才感到油润甜美。特别是在制作家常菜红烧肉圆腐皮豆腐冰糖扒蹄时,煸炒一些马兰头,放入菜盘两头,又俏色又开胃,百食不厌。除素炒外,还可以和肉丝、鸡丝、虾仁等同炒,味道更佳。开汤也是较为普遍的一种食用方法。汤沸后投入马兰头,以滚即起锅,倍觉清香四溢。
马兰头,又名路边菊、田边菊、马兰、马菜,为多年生草本植物。其叶子细长,形如柳叶,根茎粗短,散发出一股近似菊花但又比菊花更加浓郁的芳香,种类有青梗、红梗两种。其中野生青梗的口味最好,叶片有绒毛、无绒毛两种,以无绒毛的品质为好。马兰头食用非常讲究时令,最佳的应市时间一般在20天左右。一旦错过便不再好吃了。此时摘取嫩叶,入口脆嫩清香,别有风味。《随园食单》中记载::“摘取嫩者,醋合笋拌食。油腻后食之可以醒脾。”《随园居饮食谱》中如此描写马兰头的功用:“妙不可言,嫩者可茹,可馅,蔬中佳品,诸病可餐。”南京人喜爱马兰头,不仅仅是因为马兰头口味好,更重要的是马兰头具有抗病的作用。它性平,味甘。尤其对于高血压、胃溃疡、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等诸多疾病都有清热去火的好处。
马兰头内含有丰富的维生素等营养成分,传统的食用方法,以炒食为主,油、糖的比例较重,吃时才感到油润甜美。特别是在制作家常菜“红烧肉圆”“腐皮豆腐”“冰糖扒蹄”时,煸炒一些马兰头,放入菜盘两头,又俏色又开胃,百食不厌。除素炒外,还可以和肉丝、鸡丝、虾仁等同炒,味道更佳。开汤也是较为普遍的一种食用方法。汤沸后投入马兰头,以滚即起锅,倍觉清香四溢。如果制作凉拌菜肴,可以切碎,同火腿、鸡脯、冬笋、开洋、香菇等,一同拌合,给人以五彩缤纷、咸鲜适口、清爽宜人的感觉,佐酒下饭都是上
2,南方民间叫鸡儿肠,四川l叫泥鳅串等。系菊科植物,茎直立,有时略带红色,叶脉通常离基3出,表面粗糙,两面有短毛,春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。
≮美食性味≯
甘、平、微寒,无毒。
≮美食成分≯
含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。
≮美食功用≯
清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。
吐血,衄血,齿衄及皮下出血性紫斑病等:
鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色,吃蛋喝汤。
黄疸型或无黄疸型急性肝炎:
红梗马兰根30~60克,水煎服,或配合他药对症处方。
急性咽喉炎,扁桃体炎,上感发热,急性眼结胰炎,口腔炎,牙周炎:
鲜全草60~120克 (干草30~60克),水煎服。
预防流感,白喉:
马兰头、金银花、甘草适量,煎汁代茶。
妇女倒经:
马兰全草30~60克,水煎加少许黄酒饮服。
乳腺炎,痈疖疔毒,跌打肿扁:
鲜马兰加食盐少许一同捣烂,用米醋拌糊,涂敷患处,另用马兰根30~60克,用水和酒合煎服。
小儿疳积,疳眼、夜盲:
马兰头炒猪肝 (或羊肝)吃。
高血压,眼底出血,青光眼,眼球胀痛:
马兰根30克,生地15克,如便秘加生大黄6~9克,水煎,一日两次分服。
马兰头茶:
【出处】《食物中药与便方》
【组成】鲜马兰根(红梗)或全草适量。
【功用】清热利湿,凉血止血。
【主治】吐血、衄血、齿衄及皮下出血性紫癜等见有口干欲饮、舌红苔黄、脉滑数者。
【制法】上药300~5OO克洗净捣烂,冲入凉开水绞汁,取1OO~150毫升,分3~4次用温开水和服,1日内服完。或用全草50克加清水适量,文火煎沸10分钟后,取汁代茶频饮,直至出血停止。
【宜忌】本品辛凉,脾胃虚寒者中病即止,不宜久服。
【按语】马兰别名鱼鳅串、路边菊、鸡儿肠,为菊科植物马兰全草或根。全草含挥发油,油中含乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂等。功能凉血止血,清热利湿。临床上对内有湿热、血络受损之多种出血均适用。还可用于急性咽炎、扁桃体炎、肠炎痢疾、黄疱水肿等疾患。对外伤出血、疮疖肿毒捣烂外敷有较好的疗效。服此茶期间,应忌食辛辣油腻之品。
马兰头的作用与药效:马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;马兰头主治吐血,流鼻血,崩漏,紫癜,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积。
马兰中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。
扩展资料:
马兰头适应性广,喜温也较耐阴,抗寒耐热力很强,对光照要求不严,在32℃高温下能正常生长,在-10℃ 以下能安全越冬,当地温回升到10~12℃,气温在10~15℃时,嫩叶嫩茎就开始迅速生长。
中国各地极为常见,以长江流域分布较广。江浙一带较为多见。生于山坡、田边、路旁,分布于全国各地。广泛分布于亚洲南部及东部。在美国,马兰头只生长在夏威夷州。
参考资料来源:百度百科-马兰头
马兰头又名路边菊或田边菊,南方民间叫鸡儿肠,四川l叫泥鳅串等。系菊科植物,茎直立,有时略带红色,叶脉通常离基3出,表面粗糙,两面有短毛,春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。 马兰头性味 甘、平、微寒,无毒。 马兰头成分 含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。 马兰头功用和药效 清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。 吐血,衄血,齿衄及皮下出血性紫斑病等: 鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰头同煮,煮熟后碎其壳再煮至鸭蛋色,吃蛋喝汤。 黄疸型或无黄疸型急性肝炎: 红梗马兰根30~60克,水煎服,或配合他药对症处方。 急性咽喉炎,扁桃体炎,上感发热,急性眼结胰炎,口腔炎,牙周炎: 鲜全草60~120克 (干草30~60克),水煎服。 预防流感 ,白喉: 马兰头、金银花、甘草适量,煎汁代茶。 妇女倒经: 马兰全草30~60克,水煎加少许黄酒饮服。 乳腺炎,痈疖疔毒,跌打肿扁: 鲜马兰加食盐少许一同捣烂,用米醋拌糊,涂敷患处,另用马兰根30~60克,用水和酒合煎服。 小儿疳积,疳眼、夜盲: 马兰头炒猪肝 (或羊肝)吃。 高血压 ,眼底出血,青光眼,眼球胀痛: 马兰根30克,生地15克,如便秘加生大黄6~9克,水煎,一日两次分服。 小编提醒:精彩内容不断,想继续关注更多相关内容请进入【蔬菜】频道。
过哈是的我
答:可以清热利湿,有着解毒、消肿的功效,常用于治疗黄疸、水肿、感冒咳嗽和臃肿、痔疮等。马兰几乎分布于我国的各省区,主要生于路边、山坡、田野等处。它是多年生草本,四季皆可采,无论是鲜用还是晒干用药效都差不多。一般开春发芽后,很多人会采食它的幼苗,俗称马兰头,是一种美味的野菜。由于采食马...
答:马兰头的作用与药效:马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;马兰头主治吐血,流鼻血,崩漏,紫癜,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积。马兰中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。
答:马兰头的作用与药效:马兰头具有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效;马兰头主治吐血,流鼻血,崩漏,紫癜,创伤出血,黄疸,泻痢,水肿,淋浊,感冒,咳嗽,咽痛喉痹,痈肿痔疮,丹毒,小儿疳积。马兰中含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,17种以上氨基酸,其中7种为人体必需。/iknow...
答:马兰头功效 1、 抗衰老抗癌的作用 据悉,马兰富含硒、维生素E和胡萝卜素。硒、锌、镁、钙含量较高。硒是一种抗癌、抗衰老、增强免疫力的元素。硒是抗氧化酶(gsh-ps)的重要组成部分。硒能提高gsh-ps活性,防止生物膜脂质过氧化。动物实验表明硒化合物能抑制自发性肿瘤和诱发肿瘤的发生和发展。能...
答:1.清热解毒马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。2.散瘀止血马兰头具有凉血散淤的功效,用于淤热出血止血。马兰头有散瘀止血、治疗吐血、...
答:解毒、凉血的作用,还有非常好的消肿的作用。上面我们详细的了解了马兰头的治病疗方,我们可以知道,马兰头的治病疗方也是非常多的,并且对于我们人体的许多疾病都是有着很不错的治疗作用,所以我们如果在生活中出现了上面介绍的这些症状,那么我们就是可以通过服用马兰头来治疗的,效果都是非常不错的。
答:马兰头成分含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。马兰头功用和药效清热止血,有抗菌消炎作用。适用于吐血鼻衄,急性肝炎,咽喉、扁桃体炎,腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症。吐血,衄血,齿衄及皮下出血性紫斑病等:鲜红梗马兰根或全草适量,洗净捣烂绞汁,以温水冲服,或大量全草煮汁服。亦有用青壳鸭蛋与马兰...
答:马兰头,作为绍兴人的钟爱,它清热解毒,既是餐桌上的美味,红梗马兰头更是药效非凡。黄花麦果,又名御形,在日本备受尊崇,其化痰止咳、祛风湿的功效,让它在清明祭品中占有一席之地。草紫,紫云英的别名,不仅被农人当作日常食物,其蝴蝶般的花朵更是点缀了田野的画卷,富含营养且具有防出血之效。
答:马兰头分为红梗和青梗两种,两者均可作为食材,但药效以红梗者为佳。在浙江等地,清明时节食马兰头等蔬菜的习俗,寓意着“清明”的“青”。马兰头适应性强,既能耐阴也抗寒热,对光照要求不高,能在32℃高温下正常生长,在-10℃以下也能安全越冬。当地温升至10~12℃,气温在10~15℃时,嫩叶嫩...
答:马兰头是因为收到光合作用才会有些苦味,正是这种苦味,它的药用价值才会很高。马兰头的苦味发挥着不错的药效,针对人体的咽喉炎症具有消炎作用,因此马兰头也是属于良药苦口的草本植物,当然我们也可以经过特殊办法来去除这种苦味。马兰头怎么做不苦 马兰头的苦味其实在能接受苦味的情况下,完全可以食用。