快餐跟一般的餐饮在营养上究竟有什么本质区别?

自选快餐和传统快餐区别

1加工方式快餐餐食品源于传统的餐饮菜品。餐饮菜品的制作有不同的加工方式，即现代工业化加工方式和传统手工加方式。传统餐饮主要是按手丁方式制作的；中式快餐和方便食品则主要是按工业化方式制作的，而后者的工业化程度更高，一般由食品工厂生产。餐饮菜品的生产方式如下所示
2菜品制作
(I)传统餐饮店．实行主厨制，生产设备专业化群度低；菜品制制作带有很强的技艺性与个体性；菜品质量在很大程度上取决于厨师的技艺水平和经验，因而受到人为因素的制约，传统餐饮店的菜品种类繁多，烹制过程较繁琐，使菜品制作与供餐时间相对较长
(2)快餐店实行非主厨制的流水作业加工方式．1业化程度较高。操作者虽无技艺高低之分，但因有专业化的机械设备以及严格的操作规程与质量标准来控制产品质量，所以无论谁来操作，无论在哪--个分店制作，所生产的产品质量都基本相同。这种丁业化标准化的制作方式可以将人为因素的影响减少到最低限度，从而使菜品质量始终保持统和稳定。现代快餐加盟店的菜品品种较少，制作加工环节分段进行，销售店内加工简捷，菜品制作与供餐时问较短。
3销售服务(I)传统餐饮店服务方式大多采用桌前服务形式，即由服务员为顾客送餐上桌，点餐、供餐与收银环节一般分开进行.
(2)快餐店服务方式采用柑台服务与半自助服务相结合。柜台服务兼有接待、点餐、收银及供餐的多种功能。半自助服务无送餐上桌服务员，即顾客自行在柜台点餐和取餐后自我服务找桌就餐

拓展资料：

一、方便快捷
二、服务好
三、制作透明化
四、个性化设计

　　肉鸡的安全和营养都不存在问题，但这不意味着肯德基就是“健康饮食”。作为快餐的代表，肯德基的问题是比较突出的。
高盐。从炸鸡到薯条以及各种配菜，肯德基的多数食物含盐量都很高。比如薯条，一份的含盐量就超过人体全天推荐限量的一半，一个60克的鸡腿含盐量接近全天限量的20%。吃完一餐，盐的摄取量基本上就超过全天限量了。
高脂。各种油炸食品都会带有大量脂肪，一个鸡腿或者鸡翅，含油量差不多都接近全天推荐量的20%，一份薯条的含油量则更高。考虑到人们一顿饭总要吃几个鸡腿或者鸡翅，总的含油量也就很多了。
缺少蔬菜成分。一个健康均衡的食谱应该有三分之二以上植物性食物，尤其是绿色蔬菜所含有的纤维素、维生素、矿物质以各种“植物化学成分”，对健康的作用不可或缺。在总体上，肯德基的食物含有丰富的蛋白质、脂肪和热量，在食谱中属于“偏科的怪才”。

呃,快餐和正餐最大的区别是,快餐用的是半成品,而正餐用的是原料。比如牛肉汉堡,里面的牛肉饼都是提前做好的,用时稍微加热即可。也正因此,半成品为了保证保质期,会采取加热灭菌、高盐防腐等等措施。而这些防腐措施就会导致很多营养成分的损失,或者添加了很多不必要的添加剂(例如大量食盐)。置于比较鸡腿汉堡和盐焗鸡,营养价值区别其实也不大。。。不过因为快餐用的是半成品,如果运输储存时保管不当,是有变质的风险的,但是饭店的鸡肉原料一样也有这个风险,哪种风险更高不能一概而论。总而言之,快餐本身就是一个比较大的概念,至于具体你吃的快餐是否健康,要具体分析。。。
麻烦采纳，谢谢!

人每天需要多少营养
答：人体必需的营养素有40多种，共7类，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素和水。其中碳水化合物、脂肪、蛋白质称为“三大营养素”。营养素按人体需要的多少，可分为常量营养素和微量营养素。常量营养素指每日需要量在1克以上的营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、水和钾、钠、钙、...

西方人吃那么多垃圾食品而且肉食吃得多,为什么还很健康长寿?
答：西方人吃的垃圾食品并不比我们多，虽然肉吃得多，但是蛋白质含量也多，所以很多人都健康长寿。人口预期寿命不仅是国民整体健康的标志，也是衡量国民生活质量的重要指标之一。西方国家医疗投入大，服务做得好，很多国家人均寿命超过80岁，而我们大约76岁，这是整体实力的体现。

为何那些10块钱的快餐店还能够赚到钱?
答：10元的快餐店，对于我们来说听起来好像太便宜了，实际上我们很难想象到他们的原材料究竟有多便宜。快餐店追求的是快速出餐，解决饮食问题，对味道的追求只能是一般水准，更不可能色香味俱全了，所以原材料的质量也无需很好，如果是自己开店做快餐，自己去联系批发蔬菜一般应季的都是几毛一斤。现在外卖...

商场你还要毁掉多少餐饮梦
答：部分快餐简餐会在此基础上延伸到一到两个楼层。但就整个商场来看,其它楼层的餐厅布局基本是看不到的。 究竟是餐饮业拯救了商场,还是商场推动了新兴餐饮业的发展? 自2022年以来的大多数商业广场,餐饮业的布局做了较大的变化,每个楼层都有不同业态模式的餐厅出现,甚至还穿插了各类跨界业态,譬如亲子活动室、手工作坊...

最近一两年餐饮业特别难做,是不是新型餐饮要来了?
答：有时候一条500米的街上,多能出现十来家的餐饮店,想想这么多的餐饮店在一起,你要客人怎么精准的到你店里来,你要是做推广活动的话,那么其他餐饮店肯定也跟着做的,所以餐饮难做的情况,就是因为做的人太多了,并不是什么新型餐饮要来了首先: 我们来看这两年为什么餐饮这么难做, 社会 大环境处于一个极度不稳定...

快餐里都包括些什么啊?
答：玉米粥 水果:犁 香辣大虾 鸡肉福袋 水煮肉片 双色冬瓜 香菇油菜 面点:发糕 粥汤:蛋柿汤 水果:苹果 贵妃鸡腿 鱼香肉丝 腊肉荷兰豆 茄汁菜花 尖椒土豆丝 面点:麻酱卷 粥汤:小米粥 水果:酸奶 等等，简单而且比较适用的家常菜！这是我选择的那家快餐的常备菜单！

快餐食品的实例
答：前几年的中国,也先后出现了几家如荣华鸡等让国人自豪的餐饮特许品牌,他们走南闯北,“高举振兴民族餐饮业,与洋快餐斗争到底”的大旗,但终因特许产品没有经过时间的检验,口味缺乏地域的广泛性,特许体系供血不足,品牌文化苍白无力而纷纷败下阵来。椐媒体报道,去年年底,乔赢涉嫌非法集资被郑州市警方拘捕,曾经名噪一时...

作业:企业管理题.。绝对高分!在附加200分+200分!!!
答：3、 肯德基在中国的发展 4、肯德基在中国成功战略分析 5、他山之石——肯德基的选址秘密 肯德基公司中文网站:http://www.kfc.com.cn/ 中文 1、肯德基公司简介 肯德基是世界著名的炸鸡快餐连锁企业,在全球拥有10000多家餐厅,到目前为止,肯德基在全国200多个城市已经拥有1000余家餐厅。严 格统一的管理,清洁优雅的用餐...

中式宴席的发展趋势?
答：中国人还是喜欢中餐的味道，只是由于西方快餐的清洁和方便才偶尔光顾西式餐馆。因此，这就向能够提供干净方便中餐的经营者揭示了巨大的发展前景。政府的优惠政策中国政府注意到了西方快餐在中国取得的成功，十分鼓励发展本国的快餐食品工业。1996年8月，有报道说内贸部已采取了支持国内快餐工业的特殊措施，且有...