教你如何开一家特色餐饮店
首先要选好地址；2.申请卫生许可证,再办理工商营业执照；3.装修；4.买好东西雇好人；5.定菜谱；需要注意：1.刚开始店铺一般大就行了；2.给顾客一个舒适、干净、亮堂的一个饮食环境；3.厨房一定要和客厅格开，也就是用玻璃窗格开；4.桌椅要耐看的色调、易清洗的，这些都会直接或间接的影响到食客的食欲；5.服务员要同一服装，给人一种品牌感；
如果嫌麻烦的话，可以做猛男的炒饭，这些他们都会协助你安排的
总体步骤： 1.首先要选好地址； 2.申请卫生许可证,再办理工商营业执照； 3.装修； 4.买好东西雇好人； 5.定菜谱； 需要注意： 1.刚开始店铺一般大就行了； 2.给顾客一个舒适、干净、亮堂的一个饮食环境； 3.厨房一定要和客厅格开，也就是用玻璃窗格开； 4.桌椅要耐看的色调、易清洗的，这些都会直接或间接的影响到食客的食欲； 5.服务员要同一服装，给人一种品牌感； 一、创业目标 发展中国真正意义上的快餐行业，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型快餐连锁公司。 二、实施方案 1．快餐服务业的模型：以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广； 2．目标市场的定位：大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族+儿童+休闲族+其他； 3．市场策略：产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化； 如：流动快餐公司---早餐策略 针对早餐人口流动性大，时间紧迫的特点，我们将由模式统一的样式和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的早套餐； 如果有学生人数众多,还可推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾了社会效应。 第二.要有足够的流动资金，不可把资金都投入到固定资产中； 第三.要向周围的同行们请教，从中取得经验； 第四.也是最重要的，要注意环境卫生； 第五.要针对目标市场作宣传广告，可以定期搞促销活动； 第六.要定期向前来光顾的顾客做调查，不断求进； 我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若坚持应用，必定会产生奇妙的效果： 第一、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加值，也才能不断增加顾客； 第二、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、淘汰。 第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。 第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。
第一步：选址若确定了自己要经营住家菜、商务宴、快餐、西餐等其中的一条路线后，这时在选址上，除了考虑商圈的稳定度和成熟度、人流量、车流量、人流活动路线的测算等通常要注意的事项外、何生介绍道：其针对定位的不同，一些具体细节，也要充分考虑。
如做“住家菜”，其选址要考虑步行的便利;做快餐，需考虑此地段所能给你带来的翻台次数;而商务宴请则是讲究面子，若选的地段如果本身很有面子，那你就成功了一半。
总结近几年他在城中所开餐厅的选址情况，何生有一些心得。他的经验是：以店址为中心，若3~5公里半径内有20万以上的消费人口，那投资就有了赚钱的保证。此外，现随地铁开通，靠近地铁出口一边的地段人流也会比较多，如体育西、公园前等，这些都是旺地。而若是做写字楼的生意，最好是将店址选在办公区和车站之间，因为他发现：不论是回家还是娱乐，“逃离”办公区的白领去公交车站或者地铁站都要走一段路，但谁都不喜欢再往回走，哪怕是多走一两步。
第二步：定位
早些年曾在美国多家西餐厅从业过的何生认为：有人的地方就会有饮食需求，没有什么样的地段是绝对的好，绝对的不好，关键是要看有没有人来。而此，定位是选址的关键，他认为：不要贪心做遍天下所有的菜，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱，核心竞争力来自哪里?这是定位的前提，如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。
第三步：厨房
厨房是出核心产品的地方，食客来食肆消费的终极目的，就是为了吃饭。在选定店址后，何生说：经营者必须明确食肆主打的核心产品是什么、其目标消费群的消费特性、出品路线、价位等。现厨师的选用，多为包场、入位招聘等方式，相对而言，总厨好招厨工难找，而“包场”又利弊各半，无法直接干预管理。不仅如此，找一个会炒菜的师傅容易，但找一个既通烹技，又善管理，且善吸收各地饮食文化的厨师，就相对困难。目前业界的厨师选择，多靠经营者的人脉关系、行业介绍、上门试菜挖角等方式。
通常酒楼的管理，多呈垂直式的三层架构，其一般是总经理为高层管理者;部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者;而餐厅领班、厨师为基层管理者。此为基本架构，不同的食肆，会根据自身的状况相应调整。
在营销手法上，食肆也是“八仙过海，各显神通”，食肆可做传单、海报、媒体广告、公交车、活动赞助、网络推广等，其营销方案多种多样，往往在使用时都是相互弥补，经营者可根据自己针对的消费群体和资金情况进行决策。
第四步：办证
何生说，这也是关键的一环，通常情况下，饮食业所涉及的证件部门有卫生防疫、环保(污染品、油烟的排放)、消防、工商、税务、城建检查、广告等。食肆经营前，一定要将此办妥，要不然届时还没有开业，就会这边碰钉子，那里罚款而弄得你焦头烂额。
除了要去工商税务注册，拿营业执照外，餐饮业容易出现的问题有：设计的建筑和装修方案，没有通过消防部门的审批，到时消防通道小了，消防车进不了，通道少了，发生紧急情况无法疏散人员，消防部门又要罚款。此外，厨房的设计不合理，没有按照卫生防疫站的要求做，无法通过验收。再者，环保也需要审批，排放的污染物不达标也拿不到牌照。不仅如此，有时设计的装修方案没有到城建检查去审批，尤其是门面的外装修，结果刚装修好，城建检查就来了，要求停工、罚款或拆除，也多了不必要的麻烦。更有甚者，有些店名早已被人注册，若是大店，你刚开业不久，商标官司就会找上门。
答：第一步：选址 在确定经营方向后，选址成为关键。除了关注商圈稳定性、人车流量和人流活动路线等，还需根据定位考虑细节。例如，做“住家菜”要选步行便利的地段；快餐则要考虑翻台次数；商务宴请则要选面子地段。近几年的经验表明，以店址为中心，3~5公里半径内有20万以上消费人口，投资才有赚钱保证。靠...
答：首先，你需要精准定位，评估你的资金实力和资源，做好详尽的投资和财务预算。列出详细的开销清单，包括房租、设计费、转让费、装修费用、各类许可证照、设备购置、员工招聘、水电煤气等，别忘了预留10%的流动资金，以应对意外开支。同时，通过竞争对手分析，找到自己的独特定位，用数据说话，确保项目的可行性...
答：- 公司写字楼较多的地方可以保证中午生意，但要注意停车和进出是否方便。- 居民居住密集的地方可以保证晚间生意，但要注意周围是否有足够的停车位。- 选择店面时，可以利用店多隆市的效应，在特色小饭店聚集的地方开店。2. 如何进行产品定位？- 跟牢一个城市的美食流行趋势，如砂锅、川菜等。- 引进浙江...
答：4、选择性价比高的品牌加盟 所谓性价比高的品牌就是政策比较好对于品牌商来说能够提供很多帮助，而且品牌费不是很高比较适中，这是对于投资人来说是性价比比较高的品牌。5、严格遵循选址原则 要选择功能性比较明显的地方，这样大家会选择特色小吃消费，而且尽量选择周围空间比较大的地方，因为有的人会开车...
答：1、餐厅选址要注重 中式快餐加盟店的选址也决定着日后的经营状况，正常情况下，可以选择人流量大的美食街、社区或者商圈，要注意周边竞争对手的经营状况。同时还需要注意交通和环境卫生问题，要根据自己现有的租金做好考察。2、做好口味调查 开特色中式快餐连锁加盟店制作出的美食能够符合地方顾客口味要求很...
答：四、实用工具助力 引入如乐创蒸饭柜、麦大厨洗碗机和雪花冷饮展示柜，它们分别提升烹饪、清洁和展示效率，降低运营成本。此外，别错过京东第八届商用电器节的优惠和以旧换新活动，这些实用工具将大大提升你的餐馆运营效益。总结来说，开好一家小餐馆，关键在于定位清晰、产品优质、策略得当和成本控制。只有...
答：想要开餐厅，首先需要办理相关手续，如工商营业执照，环保审批等。在装修过程中，最好请消防部门进行审核，以确保符合要求。员工需要接受卫生知识培训，以保证餐厅卫生。此外，还需要了解当地的相关政策，办理其他有效证件。选址是关键一步，如果资金充足，可以选择商业区等人流量较大的地方。如果资金有限，可以...
答：开设特色餐饮加盟店是一种常见的商业模式，能够提供品牌支持和经营经验。以下是您在开设特色餐饮加盟店时需要注意的一些问题：1. 品牌选择：选择一个有良好口碑和知名度的特色餐饮品牌非常重要。对品牌进行详细的调查和评估，了解其产品质量、服务水平、经营模式以及是否适合当地市场。2. 加盟费用和条件：了解...
答：第六、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。第七、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和开店条件，还要考虑该地区的...
答：一、餐饮招商加盟店要有独特的创意 有创意有特色是打造一家以创意特色为主的餐饮招商加盟店基本要素之一，只有在创意的基础之一，才能够打造出有特色的产品和用餐环境，创意是创意餐饮行业最基本的要素之一，只有在创意的基础上，才能够打造出有特色的菜品和用餐环境。这就需要创业者具备敏锐的洞察力和创造力...
