最让你惦记的家乡美食是什么？
我的家乡丽江，丽江旅游除了丽江的风景之外，丽江的小吃也是非常有名的，一定要去品尝一下，只有真正品尝了丽江的特色小吃才算真正到了丽江，下面就小编品尝过的丽江特色小吃和大家分享一下吧。
1. 丽江粑粑
丽江粑粑是纳西族独具特色的美食，历史悠久，闻名滇西，素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称，早在明代《徐霞客游记》中就记载他品尝到“酥饼”“油酥面饼”即今天的丽江粑粑。有人说像是油饼，有人说是像馅儿饼，有人说像卷饼。 主要材料：麦面、植物油、猪化油、芝麻、白糖或火腿等。 口感风味：丽江粑粑口味分甜、咸两种，其色泽金黄、香气扑鼻、口感酥脆，如果配上酥油茶那将是人间美味，其味无穷。 丽江粑粑大街小巷以及各种小吃摊随处可见。
2.东巴烤鱼
”东巴烤鱼”是丽江茶马古道上流行起来的一道美食。东巴烤鱼的做法是先把鱼肚剖开去除内脏后，陌上了盐，花椒，和五香粉腌制了一段时间，在放在铁锅里先用慢火烤制等到味道吸收之后再放到油锅里炸。整条烤鱼外脆内嫩，吃起来味道非常鲜美。配合风味的豆豉在一起，整个鱼的风味非常香。再加上各种美味的佐料配合在一起，让人回味无穷。东巴烤鱼一定是到丽江必吃的一道菜”。丽江无论是小餐馆还是纳西餐馆都有。
3. 纳西烤肉
纳西烤肉，它的烧烤方式非常具有地方特点。它是用一个形似水缸的烤炉，中间部分堆满碳火，烤炉的周围用铁丝拴着一圈挂肉的钩子，腌制好的肉就挂在铁丝上，只是看着就让人口水四溢。它的主料则是由本地猪的五花肉切到适中的厚度烤熟。这样烤出的猪肉，猪皮金黄松脆，肥而不腻，瘦而不柴，口感松脆，蘸着当地的辣椒粉，上面放着油炸的薄荷，吃起来那叫一个够味。丽江几乎各个饭店小餐馆都可以做，而且做法也一致。
4. 米灌肠
丽江特有的一种风味食品。有猪血，米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸熟。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。千万不要被黑乎乎的样子吓到哦，等你吃过之后才知道原来这么好吃，去丽江千万不能错过哦。丽江各种小吃摊，烧烤摊以及饭店都有，一定要试试。
5. 鸡豆凉粉
鸡豆凉粉，丽江特产的一种凉粉小吃。几百年来，鸡豆凉粉这种风味小吃在丽江经久不衰，暑吃凉，寒吃热，极其细腻爽滑、适口，是下饭佐酒的一道风味好菜。大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客要求。凉吃多在暑季，那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。热吃多在寒凉季节，那方正的粉块在平底锅两面煎黄，再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，一碗下肚，全身温暖。古城口，红太阳广场，四方街，小吃街随处可见。
6. 烤饵块
饵块是本地的特色。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，然后涂上酱料和菜陷即可。大米的清香搭配酱料的风味，是云南人民普遍喜爱的食品。不管早餐还是晚餐，你都可以在路边找到。价格便宜量又足。没有什么其他的要求，关键是酱好的才好吃。其他的酸菜啊什么的，好像都差不多。推荐电影院周围的那家，阿强烤饵块，还是真的比较好吃。
7. 酥油茶
是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。对于第一次喝酥油茶的人来说，第一口会觉得味道很怪，但如果你坚持再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香。当地人都是把丽江粑粑和酥油茶一起吃，这样一起吃更有一番风味。甜味的酥油茶腥味较重，初尝者最好从尝试咸味开始。当地人开的大街小巷的早点铺都有，有些外地人开的有，有些没有。
8. 腊排骨
丽江腊排骨火锅，是云南丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠--“热烈叠”中的一道主菜。三叠水，等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。
丽江腊排骨火锅选用的是经土法腌制的排骨，用砂锅炖煮，食用时通常配备时鲜蔬菜：薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味，鲜美浓郁，肉香汁鲜，却愈煮愈香。再佐以当地米酒，其滋味不言而喻。在云南美食中堪称佳品。南门街，花马街味道都很不错。
9. 三文鱼
丽江三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。丽江的三文鱼，并非我们所熟悉的海产的三文鱼，而是雪水滋养的，玉龙雪山的雪水就是适合三文鱼生长的淡水。
丽江三文鱼可以吃生鱼片，也可以在锅里涮着吃。最好是配着青稞馒头、野菜煎饼、鸡蛋酥、渣渣牦牛肉、香格里拉原生态火腿一起吃。在丽江比较流行的吃法是一鱼三吃：鱼头做个鱼头鱼骨汤，油炸鱼皮沾椒盐吃，鱼肉呢就做刺身。吃三文鱼推荐去花马街，花马街除了三文鱼出名，还有很多当地特色菜。
10. 黑山羊
黑山羊火锅发源于云南省丽江，是丽江的特色，黑山火锅店多集中于大研古城，丽江金凯广场附近。选用的黑山羊经过特殊的加工。黑山羊的生长环境在海拔2500千米左右，特点是肉质鲜美，肥瘦相间 。煮出来，锅表面浮一层浅浅的油珠，通亮，汤呈浅灰色。香味扑鼻，淡淡的肉味，很有韵味，深入每一个细胞，顿时感觉让人精神爽朗。这也是黑山羊在丽江的魅力所在吧.
原生态的肉质鲜嫩爽口，它的鲜美扑满丽江城市的大街小巷，来到丽江旅游不吃黑山羊火锅，简直是白费了这么一出美景。古城的黑山羊火锅在煮时带皮滚沸，配上自己挑选的各种脏类，这样才算是营养全面。吃黑山羊，千万别忘了搭配这边特产的菌类，一起煮沸在浓浓的汤里，喝一口浓缩了无数精华的鲜汤，必将让你的丽江之行毕生难忘。推荐金凯广场，那边的比较出名。
如果你来我的家乡丽江，你会去吃哪些美食呢？
最让我惦记的家乡美食是椰奶清补凉，椰奶清补凉味道非常清香，夏天吃一碗非常地解渴，可惜离开家之后就一直没吃到了。
最让我惦记的家乡美食当然是我们潮汕人的擂茶，这是我们那的特殊美食，一种特殊的食物，一碗擂茶加上各种配菜，简直是美味。
最喜欢的就是烧饼和肠子。烧饼就是用芝麻和面一起做成的饼，肠子就是猪肉，淀粉一起做的。两者配在一起吃，特别好吃。每当我回老家的时候，就要买这个吃。
最让我惦记的家乡美食是小龙虾、糖油粑粑、葱油饼、猪油拌粉、臭豆腐。
答：1.面鱼。天水面鱼也叫“漏鱼”，这是一道当地著名的地方小吃，它承载了太多过去的记忆，也体现人们对自然的向往，生活的热爱，做法简单，在烧开的水锅里，倒入玉米面糊，同时用勺子不断搅拌，水量须保证面糊黏稠性。准备好一盆清水（热水），在有洞眼的电锅篦子上，倒上玉米面糊用勺子按压，让面糊沿着...
答：1. 锅包肉的历史名称是“锅爆肉”，因俄罗斯人对“爆”字的发音为“包”而得名“锅包肉”。2. 相传在清朝末年，哈尔滨有许多俄罗斯人，郑兴文老厨家创始人为了迎合俄罗斯朋友的口味，对传统菜品进行了创新。3. 受俄罗斯人喜爱肉食的影响，郑兴文改进了“焦溜肉条猛茄培”的做法，加入糖醋调味，引入香...
答：1. 台山咸鸡笼是我最怀念的家乡美食之一。在江门台山，这道菜是过年期间家庭必备的美味。它的外皮由糯米粉和粘米粉按特定比例混合制成，内馅通常包括猪肉、马蹄、虾米和葱等食材。将炒好的内馅包入外皮中，再用小火慢炸至金黄酥脆，即可享用。2. 菜果饭和炉底糍也是我家乡的特色美食。菜果饭是一种...
答：一、鱼腥草 书面语叫“鱼腥草”，我们那里叫折耳根，在山里随处可见，也很有药用价值，不过我们都是拿来炒菜，或者凉拌，鱼腥草味道很重，一般人都吃不习惯，特别是北方人，闻到这个味饭都吃不下了，对于我们来说可就是求之不得的美味。二、酸菜 酸菜有很多种，而且酸菜流传也比较久，古代因没有电，...
答：梅花糕，是江南著名的风味特色小吃之一。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。想不到入口甜而不腻、软脆适中，胜过宫廷御点。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传至今。梅花糕和海棠糕类似，不仅形如梅花，而且松软可口，老少皆宜。今天的梅花糕在继承了传统制作方法的同时，又加入小...
答：1，酸香美味的酸菜，是我的家乡最具代表性的特色美食。在我家乡的特色美食当中，最具代表性的特色美食就是酸菜。……这是一种用大白菜腌渍的菜，腌渍好的酸菜口味酸香，且富含营养，与大白菜的口味完全不同。……用酸菜炖肉，口味极其鲜美，是我家乡一道最具代表性的美食。2，香甜细腻的南果梨，...
答：图1，这是我们家乡的夹饼，把饼炸成焦黄，里面刷上一层秘制酱料，爱吃辣，就再刷上一层辣椒油，放上你喜欢的蔬菜，鸡排，火腿，鸡蛋等，最后再洒一层孜然粉和芝麻，咬一口，那个味道绝了。图二是炸串，把串好的蔬菜，肉等放在锅里炸，炸好后上面抹上一层秘制酱料，甜口的，咸口的，辣口的，...
答：1，酸香美味的酸菜，是我的家乡最具特色的一道美食。酸菜是一种用大白菜腌渍的美食，具有酸香美味、营养丰富的特点。这种美食也是我的家乡的特色美食之一。……由于气候以及制作工艺等方面原因的综合作用，我家乡的酸菜具有非常美味的口感和味道，因此广受欢迎。用酸菜炖肉，口味香浓、充满酸香美味，令人...
答：1、雪野鱼头。雪野鱼头这道菜算是我家乡最出名的美食之一，它主要是雪野湖最具特色的美食名吃，鱼头汤是用雪野的山泉水，再配上正宗的雪野湖大花莲鱼头，以及各种佐料熬制而成。除此之外，雪野鱼还有一鱼多吃的各种做法，鱼头做汤，鱼肉用来煎、炸或者是炖都非常的美味，并且雪野鱼头曾经上过央视节目...
答：在我的记忆深处，有一道菜总是与家乡的气息紧紧相连，那就是鲜香浓郁、色香味俱全的鱼香肉丝。这道菜不仅是四川菜系中的一颗璀璨明珠，更是我家乡的骄傲和象征。每当提起它，心中便涌起一股温暖的乡愁。鱼香肉丝的名字虽然带有“鱼”，但实际上并不含有鱼肉成分。它的独到之处在于那独特的调味料——...
