酵母菌名词解释
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-08-27
酵母(学名:Yeast),泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。是一种肉眼看不见的单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,是一种典型的异养兼性厌氧微生物。经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业
真菌释义:
生物界中的一大类。菌体为单细胞或由菌丝组成。无叶绿素,有完整的细胞核。主要靠菌丝体分解吸收现成的营养物质,通常寄生在其他物体上。自然界中分布很广。如酵母菌、青霉菌、蘑菇等。有些能使动植物致病。
真菌的形态多样,一般分为单细胞和多细胞,酵母菌属于单细胞,而霉菌和蕈菌(大型真菌)都属于多细胞的真菌,它们归属于不同的亚门。大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核,大多数属于担子菌亚门,少数属于子囊菌亚门。
真菌的细胞既不含叶绿体,也没有质体,是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物,以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物,作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。
真菌常为丝状和多细胞的有机体,其营养体除大型菌外,分化很小。高等大型菌有定型的子实体。除少数例外,真菌都有明显的细胞壁,通常不能运动,以孢子的方式进行繁殖。
常见的真菌感染多为白色念珠菌、阴道纤毛菌、放线菌等。盐水涂片中注意寻找真菌孢子、菌丝或纤毛菌丛。
答:发酵是指复杂的有机物在微生物作用下分解。一、广义 利用生物体(包括微生物、植物细胞、酵母菌等)的代谢功能,使有机物分解的生物化学反应过程。比如酿酒、酿醋、面团的发酵、沼气的产生、垃圾的腐败等。二、狭义概念 微生物通过无氧氧化将糖类转变成乙醇的过程。发酵分为有氧发酵和无氧(厌氧)发酵。
答:母糟是酿酒行业的关键术语,如谷物或麦芽。在酿酒过程中,母糟为微生物提供载体,促进发酵并产生香味和口感物质,对酒的风味和品质产生重要影响。母糟在酿酒过程中起着非常重要的作用。首先,母糟是微生物生长和繁殖的载体。在酿造过程中,酵母菌将麦芽汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳,这个过程称为发酵。
答:概述 微生物的含义:非分类学上名词,来自法语“Microbe”一词。是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细 胞、甚至无细胞结构的低等生物的通称。种类:微生物类群十分庞杂,包括:无细胞结构的病毒、类病毒、拟病毒等,属于原核生物的细菌、放线菌、立克次氏体、衣原体等,属于真核生物的酵母菌和霉菌...
答:微生物通常具有极其高效的生物化学转化能力。据研究,乳糖菌在1个小时之内能够分解其自身重量1000-10000倍的乳糖,产朊假丝酵母菌的蛋白合成能力是大豆蛋白合成能力的100倍。生长繁殖快 相比于大型动物,微生物具有极高的生长繁殖速度。大肠杆菌能够在12.5-20分钟内繁殖1次。不妨计算一下,1个大肠杆菌假设...
答:动物:蜉蝣2-3天;白鼠3年,巨型海龟200年;露脊鲸200年;蛤蛎400年。植物:红杉3000年;松树5000年;地中海海草1万年。长期从事人体衰老机制研究的美国南加利福尼亚大学生物医学家瓦尔特·隆哥教授在《细胞》上称,酵母菌是单细胞生物,可完整地诠释细胞的老化机制。经过基因“修改”的酵母菌,寿命延长6...
答:各种微生物在一定条件下形成的菌落特征,具有一定的稳定性,是衡量菌种纯度、辨认和鉴定菌种的重要依据。菌落特征与微生物的菌体形态结构特征密切相关。细菌、酵母菌不形成菌丝,其菌落仅生长在固体培养基表面,与培养基结合不紧密,可用接种工具将其全部挑起;而放线菌、霉菌的菌体大多分化为营养菌丝与繁殖...
答:通过使用化学物质或物理方法来杀灭或抑制微生物的活动,从而防止疾病传播或污染物件的过程。1、微生物的分类和特征。微生物是一类非常微小的生物体,包括细菌、真菌、病毒和原生生物等。细菌是单细胞的原核生物,具有细胞壁和细胞膜,可以根据形态、代谢方式和生长环境进行分类。真菌是真核生物,包括酵母菌...
答:假菌丝的形成条件:酵母菌的假菌丝是出芽生殖后芽体与母体不断裂而形成的,所以一个细胞就是一个生物体,仍然为单细胞生物。霉菌的真菌丝则是多细胞生物产生,分有隔与无隔,可以分为基生菌丝气生菌丝以及孢子丝。不同菌丝分化具有不同的生理生殖功能,与酵母菌的形状上的菌丝有明显的区别。形成类酵母...
答:一部分细菌为需氧型细菌,只能进行有氧呼吸,如结核杆菌;一部分细菌为厌氧型细菌,只能进行无氧呼吸,如破伤风杆菌;少数细菌为兼性厌氧型,既可以进行有氧呼吸,又可以进行无氧呼吸,如酵母菌.
答:营养菌丝和气生菌丝名词解释:密布在固体培养基质内部,主要执行吸取营养物功能的菌丝体称营养菌丝体;伸展到空间的菌丝体,则称气生菌丝体。2μm质粒名词解释:存在于酵母菌细胞核内但不与核DNA整合的小型双链闭合环状DNA分子,其长度约2μm。真酵母与假酵母名词解释:真酵母指能进行有性繁殖的酵母菌...