用微波炉做面包的方法

用微波炉制作面包的方法与技巧

一、基础面包制作材料

想要用微波炉制作面包？首先，准备好以下材料：高筋粉200克、鸡蛋一个、玉米油30克、白糖30克、适量的盐以及酵母3克。这些材料将是制作美味面包的基础。

二、制作步骤

1. 混合材料：将所有食材（除玉米油外）混合，揉成面团。这一步是制作面包的起点，确保每个材料都充分融合。

2. 面团揉制：将面团放在面案上，揉至面团光滑且富有弹性。随着你的揉制，面团会逐渐变得细腻。

3. 加入玉米油：分次加入适量的玉米油，继续揉制，直至揉出筋膜。这一步会让你的面包更加香醇。

4. 发酵：将面团放到温暖的地方发酵，直至其大小增大两倍。这一步是面包发酵的关键过程。

5. 成型：取出面团排气后，揉成长条状，分割成等大的小剂子，再分别揉成光滑的面团，擀成长条状并卷成卷。完成后让面团松弛约10分钟。

6. 二次发酵与刷蛋液：将松弛好的面团放在温暖处继续发酵，并在发酵完成后刷上一层蛋液。

三、微波炉制作面包的特殊技巧

微波炉的加热功能快捷，能从内到外迅速加热食物。其加热结构与传统的焗炉有所不同，但现在的微波炉配备了烧烤功能，这正是我们制作面包的关键。但要掌握好火候，建议使用微波加烧烤或单独烧烤的模式，避免单纯使用微波炉模式可能导致的问题。

四、另一种面包制作配方与步骤

除了上述方法，还可以尝试以下配方与步骤：

1. 材料准备：面粉110克、砂糖110克（推荐使用精制幼砂糖，太古牌）、新鲜鸡蛋5个、黄油若干（越多越香）、牛奶50或60克。

2. 分离蛋黄与蛋清，蛋清里放少许盐以便打发。

3. 打蛋清至粘稠状态，打到把蛋清盆倒过来都不会流出。

4. 在打蛋清的过程中分三次放入三分之二的砂糖。

5. 蛋黄与剩下的三分之一砂糖充分搅拌至颜色变浅。

6. 加入黄油和牛奶到蛋黄糊中，搅拌均匀。随后将筛过的面粉慢慢加入蛋奶糊中，并充分搅拌。此时面糊已经完成。接下来需要将打好的蛋清倒入面糊并搅拌均匀。为增强口感与风味建议充分搅拌两者确保均匀结合。为了让面糊更为均匀地混合在烘烤过程中起到最佳效果一定要记得多搅拌几次。若时间充足或者耐心足您会尝到完美香甜的面包噢！为确保更好的成品选择专业打蛋工具是很有必要的，可以迅速高效的完成任务或不易觉得劳累若不具备使用专业的打蛋工具普通的，手动工具也是一个好的选择，面糊准备好后便可进入微波炉环节啦！为了获得最佳效果，可以在微波炉上涂抹一层黄油以防粘连，然后按照微波炉的操作说明进行加热和烘烤，便可轻松完成面包的制作啦！快去试试吧享受美味的面包吧！