恩施的米粑粑是怎样做的
1、巴东县第一中学
巴东县第一中学始建于1943年，1958年开设高中班，1984年被确定为湖北省首批办好的重点高中之一，2007年被评定为湖北省示范高中，被誉为“荆楚名校”。巴东一中是湖北省示范高中，全国文明单位，具有北京大学中学校长实名推荐资质，是武汉大学在全国首家授牌的“优质生源基地”。
2、湖北省建始县第一中学
湖北省建始县第一中学始建于1943年，是湖北省首批重点高中之一，恩施州自治州示范高中，省级文明单位。2004 年7月，县委县政府把建始师范与建始一中合并，建始一中采纳了原建始师范和民族高中的优秀教师和其他资源，实力更加强大。
3、来凤县第一中学
华中师范大学来凤附属中学（湖北省来凤县第一中学），位于湖北省恩施州来凤县，于1986年学校被定为恩施地区重点高中，1996年被评定为“湖北省一等一级重点高中。1997年被评为湖北省示范高中。2014年8月24日，华中师范大学来凤附属中学挂牌成立，一校双名，原“湖北省来凤县第一中学”名称保留。
4、宣恩县第一中学
宣恩县第一中学位于湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩县，坐落在县城郊区莲花坝东端北侧。学校始创于1938年，是湖北省首批认定的重点高级中学。现为华中师范大学中学生英语调研基地，湖北民族大学本科生实习基地，湖北省教育学会书法教育专业委员会常务理事单位，省书法教育试点学校，湖北省教学研究室教改名校，恩施州“五四二”工程示范学校。
5、恩施州高级中学
湖北省恩施土家族苗族自治州高级中学（简称恩施高中）创办于1938年12月。1938年日寇侵凌武汉前夕，各中学随省政府西迁恩施，省政府主席陈诚决定合并组建湖北省立联合中学，恩施高中就是当时的“湖北省立联合中学恩施分校”。
当然是武汉啦，武汉市国家级的省会城市，新一线城市，而恩施只是一个地级市，行政级别武汉肯定是高于恩施的。
把米洗干净.然后泡个一个小时.再放到机器里或者磨里捣碎至米浆.然后呢.打熟浆.就是用十分之一的米浆弄熟.和生的米浆放一起。或者用糯米做熟浆也可以.只要搅拌均匀就好了.如果有甜酒的话撒一点甜酒水.这里的甜酒就是米酒啦.然后放在一个容器里发酵.冬天的话要保持温度比较温暖.夏天都不管它.接下来可以看发酵好的效果.如果发酵好了.原本平静的米浆表面有离开的缝隙.但是一定要记得时刻去看..否则发酵过度.米浆都在冒泡了.蒸出来的花粑粑就不好吃老哦....哈哈....就是武汉的发糕...呵呵...就这样的方法.想看过程.我来教你。哈哈..以前我妈妈做这个最拿手...好吃...哈哈
糯米粉用滚开的水搅拌揉捏成团不断冲打，打至又很高的粘性。
包日豆沙成团，再上蒸笼蒸制30分钟。
答：最近朋友去武汉分享了很多那里的食物，其中武汉特别有名的小吃，米粑粑美巴！去武汉的朋友们会记住那里著名的小吃，例如热干面、米酒、汤包、豆皮、烧麦等各种花零食。另一个是武汉特色小吃米巴。很多朋友吃了以后特别会想起后味。甜美柔软的糯米口感，夹杂着淡淡的酒香。热的时候吃一张米巴棒真的很好吃。...
答：我记得小时候妈妈经常做。那里用柴火烤得更浓。以后在大城市生活的话，磨米不方便，几乎不能吃。通常只能吃，或者通过出去的餐厅吃。来北京后，吃东西的机会更少了。吃东西的唯一机会是每年春节回去后去外面的餐厅品尝。从去年开始想在家亲自试一试，但一开始没有破壁机，所以磨米粉或米草不方便。做的...
答：下面瑛子就分享一下，我们家乡是怎么做糍粑的冬天的湖南很冷，一家人经常在火炉旁坐着烤火，在火炉上搭个铁架子，把糍粑放在铁架子上烤，烤糍粑时火不能太大，要不就会只把外皮烤焦，而里面还是硬的，晚上把糯米泡一个晚上，第二天早上方进笼屉里面把糯米蒸熟，用脸盆打一盘放进石筐把糯米打到粘稠后...
答：● 小火慢煎，成型后，在锅的四周撒一点清水，盖锅闷制，水分蒸干。当能闻到一股米香味道的时候，米粑粑基本上就成功了，趁热将其夹出，将焦黄的一层向外对则合半圆即可。一道香喷喷的米粑粑就做好了，色泽靓黄，咬上一口，酥脆软糯，里层洁白如玉，一股浅淡的酸爽味和米香味，越嚼越香甜。
答：注意水不要放太多，米和水的比例：2:1深受大家的喜爱，外表金黄焦脆，里面洁白柔软，甜甜糯糯的，非常的好吃，制作也是很简单，自己在家做，好吃还卫生，等到饼的边上变透明的时候，在锅的空白的地方倒点水，制造点蒸汽，盖上盖子，等蒸汽没有了，再闷上两分钟，香甜美味的粑粑就做好了。米粑粑是...
答：此时是成形的关键，要掌握好手力，找准手型，把握好技巧，用好面布，这样做出来的粑粑形如满月，厚薄一样，馅瓤均匀到边，无破损不漏糖。五、烙烤有方 加火烧辣锅底，把坯粑放在锅上反复烙烤，锅底火力要适中，火点要分散，粑粑才不会烙煳和造成白边而影响口感。视锅中粑粑呈微黄色晶莹的半透明...
答：米粑粑是武汉非常传统的早点。外焦里嫩，淡淡酒香；中火、火太大，表面会迅速产生很多大的气孔，就没筋道了。原料：粘米粉400g；水420g；醪糟液（不要固体物）50g；砂糖110g 做法：1。泡米：将粳米淘洗干净，浸泡（时间要长些，晚上泡第二天早上做）；白天，放置室温发酵8-10小时，表面有大量气泡...
答：舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊 ，最好中间有连接。5.在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅 之间的缝隙，以防止蒸汽跑出。6.约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起。
答：酵母1.5克 米粑粑的做法步骤 1. 粘米粉，水，酵母一起加入碗中 2. 搅拌均匀 3. 放入温暖处，发酵至出现很多孔隙 4. 平底锅开小火，放入少量油，将发酵好的面糊舀入锅中，面糊会自动摊成圆形 5. 等到用筷子拨动粑粑，可以在锅里滑动就可以翻面 6. 煎至两面金黄即可出锅 小贴士 1.我做的...
