碳酸氢钠有什么作用
小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
作用：碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。
同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。
橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂。印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。医药工业用作制酸剂的原料。
用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。
因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，最好与磷酸氢钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。
因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。
扩展资料
受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO₂，在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠，到沸点时全部分解。
25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水，不溶于乙醇。其冷水制成的没有搅动的溶液， 对酚酞试纸仅呈微碱性反应，放置或升高温度，其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒，半数致死量(大鼠，经口)4420mg/kg。
参考资料：碳酸氢钠的百度百科
1、碳酸氢钠与油脂直接混合时会产生皂化，肥皂味太强烈会影响西点的香味和品质。
2、碳酸氢钠经常被用作中和剂，例如平衡巧克力的酸性。同时也可使巧克力的颜色加深，使它看起来更黑亮。
3、小苏打粉应用于家庭清洁，可以去污、除臭。因油腻、污渍或难闻气味，大多属于酸性物质（H+，如脂肪酸），当弱碱性的氢氧根OH- 与酸性物质相遇，便会产生中和作用。涂抹脏污静待数分钟，之后再轻轻擦拭即可。
扩展资料化学性质：
50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。
物理性质：
碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。
其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。
碳酸氢钠溶液具有强碱性,是碳酸氢根离子的作用,同时因为碳酸氢根离子能分解出氢离子,是弱酸根离子,所以遇到一些强碱,如氢氧化钙可以产生碳酸钙和水还有碳酸钠.是一些化学的基本意义.
在生物学方面,它在体液中有它特殊的意义,它起到一种缓冲的作用,可以中和体液中过多的酸性产物,保持体液的酸碱平衡.在生活中它也是一个很好的可以用于灭火器作为产生二氧化碳的原料.在急救时强酸烧伤的病人,可以用它来清洗.
在人体的体液循环的各个途径,钠离子和碳酸氢根离子的存在都是有积极意义的.
所以碳酸氢钠溶液的性质可以是具有很强的韧性,作用也可以是多方面的
碳酸氢钠，主要用于改善体内酸碱失衡，口服用中和胃酸，但是现在很少用了，因为他和盐酸中和后会产生二氧化碳，会造成胃胀气！而且碳酸氢钠是个碱性药物，临床上主要用于改善体内酸碱失衡，纠正酸中毒。
碳酸氢钠可以静脉注射、口服也可以外用！
碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。
碳酸氢钠用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。
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扩展资料：
碳酸氢钠的危害有：
一、对精神系统的影响：长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。
二、对消化系统的影响：长期服用碳酸氢钠其弱碱性将胃酸中和了，必然影响消化，常常会出现，口内异味、食欲不振以及恶心等现象，痛风的人本来就很多东西不能吃，这样营养就会更少，将会导致身体更加虚弱。
三、对心血管系统影响：长期服用碳酸氢钠，会导致体内钠负荷过量，从而影响心脏功能，还会使血管变脆。
四、对泌尿系统的影响：长期服用碳酸氢钠，会导致肾脏的碱中毒，对肾功能不全的人尤其不利，不少人还会出现，尿频、尿急等症状。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E6%B0%A2%E9%92%A0#9_1"target="_blank"title="百度百科—碳酸氢钠">百度百科—碳酸氢钠
答：碳酸氢钠可用作食品发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂及黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。此外，碳酸氢钠还可用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂，在农业浸种上也发挥着应有的作用。在工业上，碳酸氢...
答：其一：碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。其二：将碳酸氢钠放入冰箱中，在一定程度上是可以起到清楚异味的效果的，同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。其三：食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用...
答：碳酸氢钠，俗称小苏打。它的作用和用途如下：1、发酵粉。如大批量生产馒头、油条等食品时，常把苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松。2、制药，治疗胃酸过多。胃溃疡者不能使用。3、溶液可以处理被酸灼烧过的皮肤。4、个人清洁和美容。5、...
答：可以中和体液中过多的酸性产物,保持体液的酸碱平衡.在生活中它也是一个很好的可以用于灭火器作为产生二氧化碳的原料.在急救时强酸烧伤的病人,可以用它来清洗.在人体的体液循环的各个途径,钠离子和碳酸氢根离子的存在都是有积极意义的.所以碳酸氢钠溶液的性质可以是具有很强的韧性,作用也可以是多方面的 ...
答：1、碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。2、食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合...
答：小苏打大作用小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。家庭清洁：对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅...
答：碳酸氢钠的作用 碳酸氢钠可以用作调节面团或糊状食品的pH值，使其达到适宜的酸碱平衡，保护食品中营养成分和香味物质的稳定性。碳酸氢钠还可以增加食品的发酵性，促进面团或糊状食品的膨胀和展开，使其松软、蓬松。碳酸氢钠也可以作为膨松剂，用于制作发泡胶、口香糖、火腿肠等食品。碳酸氢钠的食品应用 碳酸...
答：小苏打是碳酸氢钠（NaHCO3) 人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂 纯碱是碳酸钠（Na2CO3)，用于制造玻璃和制取其它含钠的化合物。纯碱也是一种试验试剂。碳酸钠易溶于水，它的 水溶液有碱性，在日常生活中可以用来去掉发面团中的酸味儿，还 可以用它的水溶液来洗涤油污的碗碟、衣物等。
答：碳酸氢钠 将电熨斗接通电源，当温度达到100度时，在湿毛巾上来回搓擦，待看不见水蒸气时，再擦掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢就除掉了。祛霉：电冰箱出现霉味时，可用20%浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。消肿：若被蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于患处，有消肿止痛的作用。褪黄：...
答：光合作用实验中碳酸氢钠的作用是提供所需的二氧化碳，光合作用实验中，所用的碳酸氢钠一般为饱和碳酸氢钠溶液。绿色植物利用太阳的光能，同化二氧化碳和水制造有机物质并释放氧气的过程，称为光合作用。光合作用所产生的有机物主要是碳水化合物，并释放出能量。
