中国特色面馆有哪些呢
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-08
1、兰州牛肉拉面，史料记载，兰州牛肉面始于清嘉庆年间，创始人是陈维精。后经世人传承改良制作出了以：一清，二白，三红，四绿，五黄为标准的传统美食。其中马保子在1915年改良制作的清汤牛肉面得到了大众广泛的认可，并且名扬海内外。兰州牛肉面也有着“中华第一面”的美誉。
2、河南烩面，河南烩面的历史起源典故颇多，有“豫籍羊肉泡馍师傅改造说”“京官厨子自创说”“唐太宗落难说”等，但这些传说都没有历史依据。真相是烩面的历史不过60年光景。在1956年之前在郑州及河南省内甚至没有一家专营的烩面馆。1956年郑州食品公司才成立合记烩面馆，改革开放后又随着萧记，76人等的发展，伴随着郑州交通要道的地理位置，郑州烩面才在全省甚至全国各地被贴上了“河南特产”的标签。
3、武汉热干面，20世纪初期，小食贩李包延续了古时“切面”的技法，将碱面煮熟过水淋上香油，制成了口味独特的“热干面”=。后来蔡明伟延续了李包的制作方法，无意间发现香油坊里炼完香油闲弃不用的麻酱很是香浓，于是买了一些用在自己制作的切面里。经过反复试验，制作出了一款“麻酱面”，在1950年工商登记时，正式更名为“热干面。”由此诞生了为武汉人民所喜爱的小吃美食。
4、北京炸酱面，历史起源无从考证，只有一坊间传说。相传清光绪年间八国联军进京，慈禧太后光绪皇帝带随从逃难至西安城南大街，路过一炸酱面馆飘香十里。太后舟车劳顿便应人停车用膳，进入店内。点了店里招牌的素食面，吃完慈禧太后问众人这面怎么样？众人答“好！绝对的好面！好！”，起驾之前令总管李莲英将做面之人带回宫中。自此炸酱面便传入北京，并成为北京的标志美食。
5、昆山奥灶面，关于“奥灶”二字的由来众说纷纭，较为可信的说法是：奥灶面的出处“颜复兴面馆”本就又小又旧，加之店主陈秀英年老佝偻，行动慢眼神还不好。食客常以昆山土话“鏖糟”来形容不太干净。这个古怪的名字后来经过演变，成了字面意思较为美观的“奥灶”。奥灶面也自此成为江南地区的著名小吃。
6、杭州片川面，据传清朝浙江地区举行乡试，各地很多人到杭州赶考。杭城面店店主奎元馆为招揽顾客，制作了以笋片，猪肉，倒笃菜为主料的平价面条供应师生。并且在售卖的面里加入3颗鸡蛋，寓意“连中三元”。一书生在乡考期间常来吃面，考试后竟中得乡试第一名“解元”。后为答谢面店当面道谢，并题匾“奎元馆”，自此名声大噪，食客临门。来杭赶考的书生都会来面馆吃一碗片川面，以图个好彩头。
7、山西刀削面，坊间有这样一个故事，蒙古族统治中原建立了元朝，统治者为了防止平民造反，便收缴了所有的铁器制具，并且规定：十户人只许用一把菜刀，并且轮流使用，最后交由鞑靼人保管。一天一老者做好面团准备去取刀，没成想被别人先取了去。回来的路上被一铁片拌了脚，便揣回家中。到家见锅开作响，灵机一动，用木板将面团拖在手中，用铁片将面削入锅中，煮熟捞出浇上热卤。吃完老者连连称赞“好的很好的很，以后不用去取刀了，就用这铁片”。
8、四川担担面，1842年，一个名叫陈包包的小贩，挑着扁担沿街叫卖面条。扁担的一头挑着炉子上置一口铜锅，锅中一格炖鸡，一格煮面，另一头挑着碗筷水桶，各色调料。晃晃悠悠沿街游走叫卖“担担面～～担担面～”。发展到后来已不见扁担卖面，自贡，成都，重庆等地雨后春笋的冒出许多面店。
9、镇江锅盖面，一种说法还是乾隆爷下江南的故事，路过镇江张嫂子伙面店，店主忙中出错，误把汤罐的小锅盖盖在了大锅上，乾隆爷连声称赞锅盖放在锅里煮出的面好吃，由此得名。另一种说法比较有趣，说一户人家，家里一个父亲三个儿子，没有女人，四人不会过日子也很懒惰。洗锅从来不洗锅盖，一天有客人来，家里只有面条招待，小儿子误把小锅盖盖在大锅上便出门借调料去了。回来后香气扑鼻，原来是许久没洗的锅盖上面的调料起的作用。“锅盖面”由此得名。
中国特色面馆有哪些呢 中国特色面馆有哪些比较好吃的
答：5、昆山奥灶面，关于“奥灶”二字的由来众说纷纭，较为可信的说法是：奥灶面的出处“颜复兴面馆”本就又小又旧，加之店主陈秀英年老佝偻，行动慢眼神还不好。食客常以昆山土话“鏖糟”来形容不太干净。这个古怪的名字后来经过演变，成了字面意思较为美观的“奥灶”。奥灶面也自此成为江南地区的著...
中国最火的面馆在哪里?具体可以说说吗?
答：2、刀削面 山西刀削面是餐馆里最常见的面食，因其风味独特，驰名中外。用刀削出的面叶，中厚边薄。小小一碗面凭的全是刀功，口感别提多劲道。推荐面馆：程氏面对面面馆 地址：汶上路1号 人均：25元 3、油泼面 油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名，有...
西安有哪些正宗的面馆推荐游客去打卡?
答：秦镇面馆：秦镇面馆位于西安市内多个地点，以传统的陕西面食为主打。招牌的油泼面、臊子面等都是手工制作，保留了最传统的做法和风味。店内装修古朴，充满陕西地方特色，使人在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的文化氛围。综上所述，西安的面馆各有特色，无论是追求传统味道还是新奇体验，都能在这些推荐...
王家老太特色面馆王家老太简介
答：在餐饮领域，镇江王家老太餐饮管理有限公司是一家备受瞩目的企业，其主打品牌“王家老太”致力于传承和发扬中华深厚的面食文化。作为公司的核心业务，王家老太以独特的镇江三怪为特色，以其独特的面食技艺，将镇江的面食艺术推向全国乃至全球。公司的愿景是让镇江面食的美味和文化超越地域限制，走向世界，以此...
北京有哪些做面食十分出名的餐厅分享?
答：聚宝源是一家历史悠久的面馆，以各种手工面食闻名。这里的刀削面、擀面皮等都非常有名，面食口感筋道，汤头鲜美，深受食客喜爱。白记挂炉烤鸭店 虽然以烤鸭闻名，但白记的面食同样不可忽视。特别是烤鸭卷饼，将烤鸭的香脆与薄饼的柔软完美结合，是一道必尝的特色面食。庆丰包子铺 庆丰包子铺是北京非常有...
十大网红面馆
答：1、华彪面馆 华彪面馆里的老板彪叔，按照他的介绍，家族里3代人做厨师。1984年在市场允许后，开始把老手艺小买卖拿出来开门营业，店铺距今已有30年的历史了。2、老想念面馆 老想念面馆是一家有情怀的老店，就开在步行街入口处负一层，虽是地下餐馆，但却是现代简约风格，店面十分大，每天的客流量也...
成都有哪些性价比高的面馆值得推荐?
答：这里的刀削面非常有特色，面条厚实而有嚼劲，汤底丰富，配料多样，是北方风味面食的代表。老妈蹄花 虽然以蹄花闻名，但这家店的担担面也非常值得一试。面条搭配上经典的担担味道，辣而不燥，麻而不苦，非常受欢迎。以上这些面馆只是成都众多面馆中的一小部分，每一家都有其独特的风味和特色。成都的面食...
王家老太特色面馆王家老太特色面馆介绍
答：位于常州市新北区珠江路惠山苑一层205号的王家老太特色面馆，以其独特的镇江锅盖面闻名。这道面的烹饪技法独具匠心，面锅中煮着小锅盖，面条在大锅下方，四周透气，使得面条有嚼劲而不易烂。更添风味的是，杉木锅盖的香气和丰富的调料，如‘浇头’，共同成就了这道美食的醇厚口感。在这家面馆的某个...
陕西宝鸡有哪些超好吃的面馆?
答：王记擀面皮是一家专注于宝鸡地方特色的面馆，擀面皮是一种用绿豆粉制成的凉面，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、蒜泥等调料食用，是夏季清凉解暑的佳品。凤翔削筋面 凤翔削筋面以其独特的制作工艺和口感而著称，面条筋道有力，汤底鲜美，是宝鸡地区的特色面食之一。这些面馆只是宝鸡众多面食店中的一小部分，...
太原有哪些味道很好的面馆?
答：山西刀削面馆：山西刀削面是山西的特色面食之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。在太原，有一家名为“山西刀削面馆”的餐馆，这里的刀削面口感劲道，汤汁浓郁，深受当地人和游客的喜爱。老陈家擀面皮：老陈家擀面皮是太原的一家老字号面馆，以制作擀面皮而著名。擀面皮是一种用擀面杖将面团擀成薄片，...
2、河南烩面，河南烩面的历史起源典故颇多，有“豫籍羊肉泡馍师傅改造说”“京官厨子自创说”“唐太宗落难说”等，但这些传说都没有历史依据。真相是烩面的历史不过60年光景。在1956年之前在郑州及河南省内甚至没有一家专营的烩面馆。1956年郑州食品公司才成立合记烩面馆，改革开放后又随着萧记，76人等的发展，伴随着郑州交通要道的地理位置，郑州烩面才在全省甚至全国各地被贴上了“河南特产”的标签。
3、武汉热干面，20世纪初期，小食贩李包延续了古时“切面”的技法，将碱面煮熟过水淋上香油，制成了口味独特的“热干面”=。后来蔡明伟延续了李包的制作方法，无意间发现香油坊里炼完香油闲弃不用的麻酱很是香浓，于是买了一些用在自己制作的切面里。经过反复试验，制作出了一款“麻酱面”，在1950年工商登记时，正式更名为“热干面。”由此诞生了为武汉人民所喜爱的小吃美食。
4、北京炸酱面，历史起源无从考证，只有一坊间传说。相传清光绪年间八国联军进京，慈禧太后光绪皇帝带随从逃难至西安城南大街，路过一炸酱面馆飘香十里。太后舟车劳顿便应人停车用膳，进入店内。点了店里招牌的素食面，吃完慈禧太后问众人这面怎么样？众人答“好！绝对的好面！好！”，起驾之前令总管李莲英将做面之人带回宫中。自此炸酱面便传入北京，并成为北京的标志美食。
5、昆山奥灶面，关于“奥灶”二字的由来众说纷纭，较为可信的说法是：奥灶面的出处“颜复兴面馆”本就又小又旧，加之店主陈秀英年老佝偻，行动慢眼神还不好。食客常以昆山土话“鏖糟”来形容不太干净。这个古怪的名字后来经过演变，成了字面意思较为美观的“奥灶”。奥灶面也自此成为江南地区的著名小吃。
6、杭州片川面，据传清朝浙江地区举行乡试，各地很多人到杭州赶考。杭城面店店主奎元馆为招揽顾客，制作了以笋片，猪肉，倒笃菜为主料的平价面条供应师生。并且在售卖的面里加入3颗鸡蛋，寓意“连中三元”。一书生在乡考期间常来吃面，考试后竟中得乡试第一名“解元”。后为答谢面店当面道谢，并题匾“奎元馆”，自此名声大噪，食客临门。来杭赶考的书生都会来面馆吃一碗片川面，以图个好彩头。
7、山西刀削面，坊间有这样一个故事，蒙古族统治中原建立了元朝，统治者为了防止平民造反，便收缴了所有的铁器制具，并且规定：十户人只许用一把菜刀，并且轮流使用，最后交由鞑靼人保管。一天一老者做好面团准备去取刀，没成想被别人先取了去。回来的路上被一铁片拌了脚，便揣回家中。到家见锅开作响，灵机一动，用木板将面团拖在手中，用铁片将面削入锅中，煮熟捞出浇上热卤。吃完老者连连称赞“好的很好的很，以后不用去取刀了，就用这铁片”。
8、四川担担面，1842年，一个名叫陈包包的小贩，挑着扁担沿街叫卖面条。扁担的一头挑着炉子上置一口铜锅，锅中一格炖鸡，一格煮面，另一头挑着碗筷水桶，各色调料。晃晃悠悠沿街游走叫卖“担担面～～担担面～”。发展到后来已不见扁担卖面，自贡，成都，重庆等地雨后春笋的冒出许多面店。
9、镇江锅盖面，一种说法还是乾隆爷下江南的故事，路过镇江张嫂子伙面店，店主忙中出错，误把汤罐的小锅盖盖在了大锅上，乾隆爷连声称赞锅盖放在锅里煮出的面好吃，由此得名。另一种说法比较有趣，说一户人家，家里一个父亲三个儿子，没有女人，四人不会过日子也很懒惰。洗锅从来不洗锅盖，一天有客人来，家里只有面条招待，小儿子误把小锅盖盖在大锅上便出门借调料去了。回来后香气扑鼻，原来是许久没洗的锅盖上面的调料起的作用。“锅盖面”由此得名。
答：5、昆山奥灶面，关于“奥灶”二字的由来众说纷纭，较为可信的说法是：奥灶面的出处“颜复兴面馆”本就又小又旧，加之店主陈秀英年老佝偻，行动慢眼神还不好。食客常以昆山土话“鏖糟”来形容不太干净。这个古怪的名字后来经过演变，成了字面意思较为美观的“奥灶”。奥灶面也自此成为江南地区的著...
答：2、刀削面 山西刀削面是餐馆里最常见的面食，因其风味独特，驰名中外。用刀削出的面叶，中厚边薄。小小一碗面凭的全是刀功，口感别提多劲道。推荐面馆：程氏面对面面馆 地址：汶上路1号 人均：25元 3、油泼面 油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名，有...
答：秦镇面馆：秦镇面馆位于西安市内多个地点，以传统的陕西面食为主打。招牌的油泼面、臊子面等都是手工制作，保留了最传统的做法和风味。店内装修古朴，充满陕西地方特色，使人在品尝美食的同时，也能感受到浓厚的文化氛围。综上所述，西安的面馆各有特色，无论是追求传统味道还是新奇体验，都能在这些推荐...
答：在餐饮领域，镇江王家老太餐饮管理有限公司是一家备受瞩目的企业，其主打品牌“王家老太”致力于传承和发扬中华深厚的面食文化。作为公司的核心业务，王家老太以独特的镇江三怪为特色，以其独特的面食技艺，将镇江的面食艺术推向全国乃至全球。公司的愿景是让镇江面食的美味和文化超越地域限制，走向世界，以此...
答：聚宝源是一家历史悠久的面馆，以各种手工面食闻名。这里的刀削面、擀面皮等都非常有名，面食口感筋道，汤头鲜美，深受食客喜爱。白记挂炉烤鸭店 虽然以烤鸭闻名，但白记的面食同样不可忽视。特别是烤鸭卷饼，将烤鸭的香脆与薄饼的柔软完美结合，是一道必尝的特色面食。庆丰包子铺 庆丰包子铺是北京非常有...
答：1、华彪面馆 华彪面馆里的老板彪叔，按照他的介绍，家族里3代人做厨师。1984年在市场允许后，开始把老手艺小买卖拿出来开门营业，店铺距今已有30年的历史了。2、老想念面馆 老想念面馆是一家有情怀的老店，就开在步行街入口处负一层，虽是地下餐馆，但却是现代简约风格，店面十分大，每天的客流量也...
答：这里的刀削面非常有特色，面条厚实而有嚼劲，汤底丰富，配料多样，是北方风味面食的代表。老妈蹄花 虽然以蹄花闻名，但这家店的担担面也非常值得一试。面条搭配上经典的担担味道，辣而不燥，麻而不苦，非常受欢迎。以上这些面馆只是成都众多面馆中的一小部分，每一家都有其独特的风味和特色。成都的面食...
答：位于常州市新北区珠江路惠山苑一层205号的王家老太特色面馆，以其独特的镇江锅盖面闻名。这道面的烹饪技法独具匠心，面锅中煮着小锅盖，面条在大锅下方，四周透气，使得面条有嚼劲而不易烂。更添风味的是，杉木锅盖的香气和丰富的调料，如‘浇头’，共同成就了这道美食的醇厚口感。在这家面馆的某个...
答：王记擀面皮是一家专注于宝鸡地方特色的面馆，擀面皮是一种用绿豆粉制成的凉面，口感滑嫩，通常搭配辣椒油、蒜泥等调料食用，是夏季清凉解暑的佳品。凤翔削筋面 凤翔削筋面以其独特的制作工艺和口感而著称，面条筋道有力，汤底鲜美，是宝鸡地区的特色面食之一。这些面馆只是宝鸡众多面食店中的一小部分，...
答：山西刀削面馆：山西刀削面是山西的特色面食之一，以其独特的制作工艺和口感而闻名。在太原，有一家名为“山西刀削面馆”的餐馆，这里的刀削面口感劲道，汤汁浓郁，深受当地人和游客的喜爱。老陈家擀面皮：老陈家擀面皮是太原的一家老字号面馆，以制作擀面皮而著名。擀面皮是一种用擀面杖将面团擀成薄片，...
