奶奶教我做的蒜蓉辣椒做法，7天就能吃，放一年都不会坏，香辣爽脆
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-25
奶奶教我做的蒜蓉剁辣椒酱，7天就能吃，放一年都不会坏，蒜香浓郁，香辣爽脆。自己做的剁辣椒酱，拌面、拌饭、炒菜都很好吃。我奶奶今年95岁了，腿脚麻利，每天都会到小区转悠。偶尔还会煮饭给大家，大多数时间想吃什么，告诉我们，按照奶奶的烹饪方法，制作出美味佳肴。
剁辣椒酱，我家每年秋季都会做。秋季的红辣椒，含水分少，适合晒干和做剁辣椒。夏季的辣椒含水量高，做成的剁辣椒，容易坏。自制的剁辣椒想吃就吃，不用购买，零添加，健康又省钱。有时候亲朋好友来家里，还点名要奶奶做的剁辣椒酱，打包带走，比买得好吃多了。
自制的蒜蓉剁辣椒，零添加剂，不仅好吃，保存时间很久都不会坏。需要掌握3个技巧，技巧1：辣椒酱的玻璃罐，需要消毒，方法，玻璃罐放入锅里，倒入冷水，煮沸之后再煮1分钟，就可以消毒了。技巧2：挑选优质的红辣椒、大蒜，不能有坏果。分别清洗干净之后，需要放在阴凉通风的地方沥干水分。技巧3：食用盐放入锅里，小火炒至微黄，把多余的水分炒干，再拌辣椒。
【蒜蓉剁辣椒酱】食材： 新鲜的红辣椒、大蒜、食用盐。存储器具：密封玻璃罐。其中红辣椒、大蒜、食用盐的黄金比例为：500克红辣椒、80克盐、200克大蒜。其中盐少容易发酸，建议500克红辣椒不能低于50克食用盐。
步骤1：红辣椒全部检查筛选，挑选优质的红辣椒。红辣椒放入菜盘，加一勺面粉，用清水浸泡3分钟，捞出，再用清洗清洗干净，捞出用簸箕放阴凉通风的地方，把水分吹干。建议，清洗干净的红辣椒不要晒太阳。
步骤2：大蒜去皮，用清水清洗干净，捞出放在阴凉通风的地方沥干水。大蒜去皮小技巧，用水果刀在蒜的根本位置，轻轻掉到黑色部分，从根本去皮就很容易。
步骤3：煮锅放入密封玻璃罐，把盖子打开，倒入适量的冷水，煮沸之后再煮1分钟，然后捞出，放在阴凉通风的地方，吹干。玻璃罐越热水容易裂开，所以需要冷水的时候放入锅里，慢慢煮沸，玻璃罐就不会开裂。
步骤4：红辣椒用刀切段，然后放入料理机，把红辣椒打碎，倒入一个陶瓷大盘子里。每个料理机不同，大多数料理机需要把红辣椒切段，才能打碎。
步骤5：把大蒜全部倒入料理机，用小写力量的按键，十几秒就可以，大蒜很容易碎，带少许颗粒的大蒜，口感更好。
步骤6：锅烧热，倒入食用油，小火，把盐炒至微黄，放凉之后。大蒜、盐、红辣椒，全部在大碗了，搅拌均匀。
步骤7：把剁碎好的红辣椒，装入罐子里，九成满就可以，用保鲜膜封口，再盖上盖子，放在阴凉通风、不易碰撞的地方。7天之后就可以吃，放一年都不会坏哦。
1.开盖之后的辣椒建议放冰箱冷藏，每次用干净的勺子，盛出，这样开封之后也不容易坏。2.蒜蓉多些，辣椒酱比较香，蒜香浓郁，辣椒的爽脆，非常好吃。3.玻璃罐千万记得消毒，才能保持辣椒酱存放很久不会发酸。
人物描写作文我的奶奶
答：1. 我的奶奶,人物描写1000字作文,我奶奶健在,希望有事例,高分求助 院子里有棵梨树,每年春天都开满了白色的花,叶子还没有长出来,我和奶奶经常坐在太阳里看梨树,但它每年都只开花不结果,只有一些蜜蜂飞,再后来有蝴蝶,奶奶说,人会变成蝴蝶的,我很是弄不懂。 桌子总是那么亮亮的,地面的石板总是那么白白的,我总...
...今天放学回来,我看到妈妈板着脸,奶奶红着眼睛,一问:原来妈妈嫌奶奶...
答：妈妈和奶奶一直矛盾不断今天放学回来,我看到妈妈板着脸,奶奶红着眼睛,一问:原来妈妈嫌奶奶把菜烧咸了,两个人争执了起来,家里老是这样可不行,我绞尽脑汁想办法解决……是续写作文,... 妈妈和奶奶一直矛盾不断今天放学回来,我看到妈妈板着脸,奶奶红着眼睛,一问:原来妈妈嫌奶奶把菜烧咸了,两个人争执了起来,家...
如何腌芹菜
答：2、把大蒜去掉外皮，切成蒜片，把生姜洗好以后切成姜丝，把红辣椒也洗好切成块状。3、把切好的芹菜与大蒜和生姜与红辣椒放在一起调匀，然后再加入食用盐调匀以后放在阴凉的地方腌制，四五个小时以后就能入味，如果能腌制一夜，到第二天再吃，味道会更加出色。4、腌芹菜的做法虽然很简单，但是在制作的...
人物描写作文800字写奶奶的
答：1. 以“奶奶”为题,写一篇人物描写的作文,800字以上 傍晚时候,放学了。 坐在回家的公共汽车上,心里啄磨着:不知妈妈又在给我做什么美味的菜肴。下了车,我一路小跑直奔家里。 迫不急待地敲着门,门开了,映入眼帘的是一张慈祥的面孔。“奶奶“我不禁叫了起来“你啥时来的?”爸爸这时接过话茬:“你奶奶的牙...
写作文奶奶炒菜
答：我也去答题访问个人页 关注 展开全部 1. 作文写一段话会烧菜的奶奶 如果说爷爷是我们大家庭的“劳动部长”,那奶奶就是全家的“后勤部长”。 大家的吃喝穿用,奶奶都指挥若定。嗯,不说了,哪里来的香味啊?原来是奶奶准备做她的拿手菜“鸡炒栗子”。 奶奶把事先准备好的材料都拿了出来:有黄酒、生姜、酱油...
腌芥菜丝的配方
答：1、把疙瘩里面的土用刀挖去洗净，晾干水分。2、把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。3、把切好的芥菜丝放到盖帘上稍微晾去多余的水分。4、把芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。5、用手搓匀，喜欢大蒜的味道就再加入大蒜末，搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。如果不喜欢辣椒就可以直接装...
人物描写作文我的邻居老奶奶
答：邻居的老奶奶是一位喜新厌旧的人.那一次,我在家里跟妈妈一起做饭.就在这时,邻居的老奶奶走过来说:“我家的剪刀一时找不到了,能否先将你家的剪刀借我用一下。” “好的。”妈妈回答完,就把才刚买不久的剪刀借给了她。 我对妈妈说:“那不是刚买的剪刀吗?我都还没有用呢。”“下次再拿回来嘛!”妈妈...
那双温柔的手作文的结尾
答：奶奶的手是勤劳的，能做出美味的菜。我和弟弟如果要到奶奶那儿住，奶奶肯定会提前打一个电话，让我和弟弟点菜。奶奶的一个爱好，就是在外面餐馆吃到了好吃的东西时，奶奶会细细地品味，心里盘算着这道菜是怎么做的，回到家里就自己做“实验”。奶奶常常要给我做一大桌子的美味佳肴，我和弟弟每次吃到...
人物描写作文奶奶300字作文
答：3. 求描写奶奶的作文300在+ 我的奶奶作文 300字 “粗糙的手,满脸的皱纹,炯炯有神的眼睛。”这是我对奶奶的第一感觉。奶奶为了省钱给我买好吃的,奶奶还是在用那台快成古董的缝纫机,给自己做被套、床单、枕头、还用毛线钩鞋子。 奶奶很疼我,一块糖留给我、一包瓜子留给我、别人送的水果罐头留给我、暖和的被子...
奶奶语言描写作文200字
答：一星期后,奶奶把织好的连衣裙递给我,"谢谢奶奶!"我甜甜地回答到 那天,我换上连衣裙去上学,向同学们炫耀我的连衣裙,上次那个穿粉红色毛衣的同学的脸气得像苹果一样的红,我开心地哈哈大笑. 晚上,我躺在奶奶的身边,欢乐地做着美梦。 4. 描写月亮的作文 200字 月亮既是伟大的,也是悲伤的,更是温馨的。唐代诗人...
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步骤2：大蒜去皮，用清水清洗干净，捞出放在阴凉通风的地方沥干水。大蒜去皮小技巧，用水果刀在蒜的根本位置，轻轻掉到黑色部分，从根本去皮就很容易。
步骤3：煮锅放入密封玻璃罐，把盖子打开，倒入适量的冷水，煮沸之后再煮1分钟，然后捞出，放在阴凉通风的地方，吹干。玻璃罐越热水容易裂开，所以需要冷水的时候放入锅里，慢慢煮沸，玻璃罐就不会开裂。
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步骤5：把大蒜全部倒入料理机，用小写力量的按键，十几秒就可以，大蒜很容易碎，带少许颗粒的大蒜，口感更好。
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