酸酸甜甜小野果 | 你小时候吃过吗？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-30
人们说，对于嗅觉的记忆会很久远；但是童年的味觉记忆，却是一生都在追逐魂牵梦萦的课题。
我生长于大兴安岭脚下的小镇（ 有鹿的地方：博克图｜位于呼伦贝尔的神奇小镇 ），以下是童年伴我长大的野生果子，个个美味多汁，大都默默无闻。
夹着我香甜美好的童年记忆，奉送给你。
如果你看过，便会认得。
如果你吃过，便会记得。
如果你来过，便会懂得。
1. 蓝莓（都柿）
在大兴安岭林区，每年八月的时候，新鲜的蓝莓被采摘下山，一大清早放在市场上卖。 蓝紫色的颗粒上结着晶莹的白霜，饱满透亮 。 野生的蓝莓 多汁 ，果皮薄得一碰即破。一入口汁液便融进舌间齿缝， 野生的味道着实凛冽 ，酸意浸人。小朋友们会拌着白砂糖，一吃就吃一碗，吃完了龇牙咧嘴出去吓唬人，因为紫色的汁水会沾染牙齿和嘴唇，好像妖怪一样。
人们喜欢把蓝莓熬煮成果酱，将蓝莓榨汁，或是用蓝莓酿成果酒。 果酱酸甜浓郁；蓝莓汁清新爽口 ；而蓝莓果酒颜色鲜亮，酸甜而柔和，闻着便让人醉了半截。 随着蓝莓的名气越来越大，山林里的野生蓝莓也因着过度采摘而越来越稀少，人工的种植园越来越多。
听着姥姥讲述着：“都柿（蓝莓）丛儿都不高儿，拿一个小撮子，在上边轻轻一撮，这边就‘哗啦啦’倒在桶里了。”
“那时候山里的都柿多吗？”
“多呀。满树的都柿粒儿压得枝桠一顺儿倒。采那个去都不用带水，渴了就吃一把， 刚采下来的都柿带着白霜儿，甜酸甜酸，迎着风一吹，绿色的小叶儿都迎风飞扬……”
2. 高粱果
高梁果，蔷薇科，草莓属。 味道甘甜，远胜草莓。
夏天的草原、路旁、山坡、溪边，都可以见到这种小果子的影子，阳光灿烂，高粱果花开嫩白，随风摇曳，蜜蜂会蜂拥而至采花播粉。果子成熟后，香味儿 远远飘散，整片空气里都弥漫着沁人心脾的花果香。
小时候见到高粱果会高兴得跳起来，流着哈喇子有多少吃多少，吃到了甜香浓郁的高粱果，就连做梦也都是美滋滋的。 记忆里，再没有比它更美好的味道了。
早年间，山东人将高粱果的秧子从朝鲜带回，便有了“高丽果”这一称呼（朝鲜旧称“高丽”），而大小兴安岭的高丽果是原产野生，随着山东人闯关东，逐渐把这名字带去了东北，由东北口音演化逐渐变成“高粱果”。
高丽果因为好吃，也被山东人民不断养殖、改良，为中国草莓品种的培育贡献着优良的基因。而大兴安岭的野生高粱果却越来越稀少，上一次吃到，应该是多年以前了。
3. 牙格达（红豆、蔓越莓）
“牙格达”是鄂伦春语，是一种红色的酸酸的果子。 老舍在《林海》一文中曾提到它，把它叫做 “北国红豆” ，可用来酿做红豆酒。它有个大家更为熟知的名字，叫做 “蔓越莓” ，这个名字从美国漂洋过海而来，因美国出口的蔓越莓零食而逐渐被人们熟知。有一段时间，我特别喜欢吃蔓越莓曲奇，但在没查资料之前，我实在难以将曲奇里小小酸酸的红色颗粒和小时候在大山里吃过的熟悉的果子联系起来。
图里河 （地名）山上的牙格达长得极厚，树下面贴着地皮儿在长着，俯下身去采上许多，捧在手里像血红色的珍珠。
4. 酸木浆
6、7月份在草丛里就能找见。
一种小众的食物，属于 蓼科的草本植物 ，不知最初的人是怎样在荒烟蔓草中发现了它的。
从底部撕开茎子上微泛着紫色的一层外皮，里面露出绿色的嫩肉，一口咬下一截儿， 酸酸的草木香瞬间溢在口里，十分清爽。
5. 羊奶子（蓝靛果）
因其形状使然，被人们叫做羊奶子，也叫黑瞎子果。
乍看蓝靛果和蓝莓有些相像，都是 如玛瑙一般蓝紫色的浆果 。
蓝靛果属于忍冬科，是严寒的宠儿， 零下50℃的低温 也冻不死休眠中的它，即使是花朵能忍受-8℃，真正是迎寒绽放。它的味道与蓝莓不同，个人觉得蓝靛果更好吃。
它的知名度不高，被发现得较晚，适宜的生长区更是极少，可称得上是 世界珍稀 。
6. 山丁子
这种野果在山上随处可见，它们长在树上，往往需要爬树才能摘到。如果生吃，最好等到天气冷了的时候，不然会很酸。如果加工一下， 放在糖水里煮成半熟，如同做罐头一般，就是难得的美味了 。
蒙古人还有一种食用方法，把它做成 山丁子茶 。秋后采集叶、果实，炒或煮，再晒干粉碎。煮茶时，将叶、果装在布口袋里， 加青盐、鲜奶，煮出的味道甜香美妙 。
7. 稠李子
稠李子，小时候一直被我们叫做“臭李子”。每年春天它会开着成串的白色花朵，8月份开始结果成熟， 甜甜的，但微有些涩 ，吃的时候也会染得舌头变紫，牙齿会染黑。
它的药用功能很强大，甚至可以治疗腹泻，但不可多食。
把“臭李子”采摘回来以后放一夜，或者放在冰箱中冷冻，再吃就会更甜。
8. 刺玫果
刺玫果，又叫 野蔷薇 。夏天， 野蔷薇花开很是漂亮 ，粉色的花朵带着沁人心脾的清香。
刺玫果很多，小时候但凡看见了都要摘几颗的， 果子红红的很惹人爱 。但是它没法直接吃，里面的籽带着绒毛，要避免粘到人的身上，否则会引起瘙痒，更要注意不能把它们吃进腹中，否则容易引起肠炎。它的果肉只有一层薄薄的皮。
刺玫果的果子晒干之后可以用来泡水喝，当然也可以煮熟了再食用。 它的维C含量极高，是素有“维C水果之王”之称的猕猴桃的130倍， 所以被欧洲各国视为“治疗坏血病特效药”，是迄今为止的 “维生素记录保持者” 。
9. 菇娘儿
“菇娘儿”并不是山里长的果子，但在东北以外并没有见到过。据说它 原产于南美洲安第斯山脉，洋气着呢。
东北人应该大多都吃过菇娘儿，这里的“娘”读三声，然后儿化要特别重，这样读出来才是一种水果的名字。
东北的院落及田地里都能看到它的秧儿，果实是亮黄色的 ，外面包裹着一层薄薄的“衣服”，挂在叶子旁，像灯笼一样。
妈妈小时候，会把果实里面瓤儿都挤出来，只留一层薄薄的果皮，做成哨子，含在嘴里，一吸一咬，发出“咯吱、咯吱”的声音，成为她们那个年代里女孩子们的玩具。不过做这种玩具需要极大的耐心和精湛的技巧，小时候妈妈也教过我方法，可我总是研究到一半就把它吃掉了。
10. 榛子
榛子是坚果 ，不过我也还是把它放在里面了，因为它们在树上刚摘下来的时候，的确像水果一样水嫩。 绿色的像花萼一样的叶子将几颗榛子连在一起，将绿色的叶子剥开，里面是带壳的榛子，不过这是它们往往是纯白色的。 把壳砸开之后，里面的瓤儿（也就是榛仁）水水嫩嫩，吃起来脆脆的。
在市场上卖的我们见到的榛仁坚果，已经经过晾晒、去皮加工，高温烤制了，于是完全换了另一种样子。
四库 （地名）里头的榛子树长得特别高，榛子长得也多。秋天人们会组团开车去采，那往往是驱车五六个小时才能到达的深山老林呢。
离开越远，越懂得怀念。
离家两万里，每当想起故乡，蒙古苍穹纷繁复杂的星星垂坠在梦的边缘，大兴安岭山林里的璀璨珍珠、盘根错节的枝桠，小溪从草地中间斜穿过来，被高高低低的黑色土地和石头憋成了弯弯曲曲的样子，溪水寒凉。
希望大兴安岭的果子都能走出大兴安岭，走到缤纷遥远的外部世界，在蕾小绿的小天涯里撑起回家的小船。
大兴安岭的野生植物资源丰富，我没有吃过的野果子还有很多很多，由于篇幅有限也没有一一列出，如果你知道其他的，欢迎补充。这些野果砸，欢迎来我家品尝哟！
以上图片均来自网络
我生长于大兴安岭脚下的小镇（ 有鹿的地方：博克图｜位于呼伦贝尔的神奇小镇 ），以下是童年伴我长大的野生果子，个个美味多汁，大都默默无闻。
夹着我香甜美好的童年记忆，奉送给你。
如果你看过，便会认得。
如果你吃过，便会记得。
如果你来过，便会懂得。
1. 蓝莓（都柿）
在大兴安岭林区，每年八月的时候，新鲜的蓝莓被采摘下山，一大清早放在市场上卖。 蓝紫色的颗粒上结着晶莹的白霜，饱满透亮 。 野生的蓝莓 多汁 ，果皮薄得一碰即破。一入口汁液便融进舌间齿缝， 野生的味道着实凛冽 ，酸意浸人。小朋友们会拌着白砂糖，一吃就吃一碗，吃完了龇牙咧嘴出去吓唬人，因为紫色的汁水会沾染牙齿和嘴唇，好像妖怪一样。
人们喜欢把蓝莓熬煮成果酱，将蓝莓榨汁，或是用蓝莓酿成果酒。 果酱酸甜浓郁；蓝莓汁清新爽口 ；而蓝莓果酒颜色鲜亮，酸甜而柔和，闻着便让人醉了半截。 随着蓝莓的名气越来越大，山林里的野生蓝莓也因着过度采摘而越来越稀少，人工的种植园越来越多。
听着姥姥讲述着：“都柿（蓝莓）丛儿都不高儿，拿一个小撮子，在上边轻轻一撮，这边就‘哗啦啦’倒在桶里了。”
“那时候山里的都柿多吗？”
“多呀。满树的都柿粒儿压得枝桠一顺儿倒。采那个去都不用带水，渴了就吃一把， 刚采下来的都柿带着白霜儿，甜酸甜酸，迎着风一吹，绿色的小叶儿都迎风飞扬……”
2. 高粱果
高梁果，蔷薇科，草莓属。 味道甘甜，远胜草莓。
夏天的草原、路旁、山坡、溪边，都可以见到这种小果子的影子，阳光灿烂，高粱果花开嫩白，随风摇曳，蜜蜂会蜂拥而至采花播粉。果子成熟后，香味儿 远远飘散，整片空气里都弥漫着沁人心脾的花果香。
小时候见到高粱果会高兴得跳起来，流着哈喇子有多少吃多少，吃到了甜香浓郁的高粱果，就连做梦也都是美滋滋的。 记忆里，再没有比它更美好的味道了。
早年间，山东人将高粱果的秧子从朝鲜带回，便有了“高丽果”这一称呼（朝鲜旧称“高丽”），而大小兴安岭的高丽果是原产野生，随着山东人闯关东，逐渐把这名字带去了东北，由东北口音演化逐渐变成“高粱果”。
高丽果因为好吃，也被山东人民不断养殖、改良，为中国草莓品种的培育贡献着优良的基因。而大兴安岭的野生高粱果却越来越稀少，上一次吃到，应该是多年以前了。
3. 牙格达（红豆、蔓越莓）
“牙格达”是鄂伦春语，是一种红色的酸酸的果子。 老舍在《林海》一文中曾提到它，把它叫做 “北国红豆” ，可用来酿做红豆酒。它有个大家更为熟知的名字，叫做 “蔓越莓” ，这个名字从美国漂洋过海而来，因美国出口的蔓越莓零食而逐渐被人们熟知。有一段时间，我特别喜欢吃蔓越莓曲奇，但在没查资料之前，我实在难以将曲奇里小小酸酸的红色颗粒和小时候在大山里吃过的熟悉的果子联系起来。
图里河 （地名）山上的牙格达长得极厚，树下面贴着地皮儿在长着，俯下身去采上许多，捧在手里像血红色的珍珠。
4. 酸木浆
6、7月份在草丛里就能找见。
一种小众的食物，属于 蓼科的草本植物 ，不知最初的人是怎样在荒烟蔓草中发现了它的。
从底部撕开茎子上微泛着紫色的一层外皮，里面露出绿色的嫩肉，一口咬下一截儿， 酸酸的草木香瞬间溢在口里，十分清爽。
5. 羊奶子（蓝靛果）
因其形状使然，被人们叫做羊奶子，也叫黑瞎子果。
乍看蓝靛果和蓝莓有些相像，都是 如玛瑙一般蓝紫色的浆果 。
蓝靛果属于忍冬科，是严寒的宠儿， 零下50℃的低温 也冻不死休眠中的它，即使是花朵能忍受-8℃，真正是迎寒绽放。它的味道与蓝莓不同，个人觉得蓝靛果更好吃。
它的知名度不高，被发现得较晚，适宜的生长区更是极少，可称得上是 世界珍稀 。
6. 山丁子
这种野果在山上随处可见，它们长在树上，往往需要爬树才能摘到。如果生吃，最好等到天气冷了的时候，不然会很酸。如果加工一下， 放在糖水里煮成半熟，如同做罐头一般，就是难得的美味了 。
蒙古人还有一种食用方法，把它做成 山丁子茶 。秋后采集叶、果实，炒或煮，再晒干粉碎。煮茶时，将叶、果装在布口袋里， 加青盐、鲜奶，煮出的味道甜香美妙 。
7. 稠李子
稠李子，小时候一直被我们叫做“臭李子”。每年春天它会开着成串的白色花朵，8月份开始结果成熟， 甜甜的，但微有些涩 ，吃的时候也会染得舌头变紫，牙齿会染黑。
它的药用功能很强大，甚至可以治疗腹泻，但不可多食。
把“臭李子”采摘回来以后放一夜，或者放在冰箱中冷冻，再吃就会更甜。
8. 刺玫果
刺玫果，又叫 野蔷薇 。夏天， 野蔷薇花开很是漂亮 ，粉色的花朵带着沁人心脾的清香。
刺玫果很多，小时候但凡看见了都要摘几颗的， 果子红红的很惹人爱 。但是它没法直接吃，里面的籽带着绒毛，要避免粘到人的身上，否则会引起瘙痒，更要注意不能把它们吃进腹中，否则容易引起肠炎。它的果肉只有一层薄薄的皮。
刺玫果的果子晒干之后可以用来泡水喝，当然也可以煮熟了再食用。 它的维C含量极高，是素有“维C水果之王”之称的猕猴桃的130倍， 所以被欧洲各国视为“治疗坏血病特效药”，是迄今为止的 “维生素记录保持者” 。
9. 菇娘儿
“菇娘儿”并不是山里长的果子，但在东北以外并没有见到过。据说它 原产于南美洲安第斯山脉，洋气着呢。
东北人应该大多都吃过菇娘儿，这里的“娘”读三声，然后儿化要特别重，这样读出来才是一种水果的名字。
东北的院落及田地里都能看到它的秧儿，果实是亮黄色的 ，外面包裹着一层薄薄的“衣服”，挂在叶子旁，像灯笼一样。
妈妈小时候，会把果实里面瓤儿都挤出来，只留一层薄薄的果皮，做成哨子，含在嘴里，一吸一咬，发出“咯吱、咯吱”的声音，成为她们那个年代里女孩子们的玩具。不过做这种玩具需要极大的耐心和精湛的技巧，小时候妈妈也教过我方法，可我总是研究到一半就把它吃掉了。
10. 榛子
榛子是坚果 ，不过我也还是把它放在里面了，因为它们在树上刚摘下来的时候，的确像水果一样水嫩。 绿色的像花萼一样的叶子将几颗榛子连在一起，将绿色的叶子剥开，里面是带壳的榛子，不过这是它们往往是纯白色的。 把壳砸开之后，里面的瓤儿（也就是榛仁）水水嫩嫩，吃起来脆脆的。
在市场上卖的我们见到的榛仁坚果，已经经过晾晒、去皮加工，高温烤制了，于是完全换了另一种样子。
四库 （地名）里头的榛子树长得特别高，榛子长得也多。秋天人们会组团开车去采，那往往是驱车五六个小时才能到达的深山老林呢。
离开越远，越懂得怀念。
离家两万里，每当想起故乡，蒙古苍穹纷繁复杂的星星垂坠在梦的边缘，大兴安岭山林里的璀璨珍珠、盘根错节的枝桠，小溪从草地中间斜穿过来，被高高低低的黑色土地和石头憋成了弯弯曲曲的样子，溪水寒凉。
希望大兴安岭的果子都能走出大兴安岭，走到缤纷遥远的外部世界，在蕾小绿的小天涯里撑起回家的小船。
大兴安岭的野生植物资源丰富，我没有吃过的野果子还有很多很多，由于篇幅有限也没有一一列出，如果你知道其他的，欢迎补充。这些野果砸，欢迎来我家品尝哟！
以上图片均来自网络
