为什么凉拌明太鱼有苦味
有。 1.明泰鱼的外形长的很类似于一些其他的鱼类，但是如果细细去观察明太鱼的外表，也是有很多不同于其他鱼的特征的，首先我们可以发现，明太鱼这种鱼类其身体是呈长形的，而不是扁胖的形状，明太鱼这种鱼类的嘴部是比较大的，所以也有人亲切的称明太鱼为大口鱼。
2.明太鱼是靠吃一些小鱼或者吃一些无脊椎动物为生的，不过明太鱼本身的体型也是比较小的，在北太平洋中，明太鱼更是成为了很多大型动物的主要食物，甚至一些外界的海洋哺乳动物都会选择去吃明太鱼这种鱼类。
3.我们知道，明太鱼这种鱼类广泛的生长于朝鲜半岛东海岸地区，所以明太鱼也是朝鲜的人们经常会选择的一种食材，而明太鱼这个名字就是朝鲜民族的人们给命名的，当然了，这在朝鲜中也是有很悠久的历史的。
4.明太鱼是一种价格比较便宜，但是营养却毫不逊色的鱼类，另外如果大家仔细观察还可以发现明太鱼这种鱼类的外表长得非常像柴火，所以在广东地区的人们也将明太鱼称之为柴鱼，不过在制作明太鱼的时候要掌握一些方法，不然做出来的明太鱼会又腥又粗。
明太鱼是生活在江海两水中的鱼类，主要来自朝鲜半岛，中国的明太鱼都是从那里进口过来的。明太鱼是朝鲜族最喜爱吃的菜肴，尤其到清明节的时候，家家户户都要吃明太鱼，借以祈愿能强身健体，全年安康。凉拌明太鱼比烤明太鱼好看多了，金黄的明太鱼加上胡萝卜丝和青椒丝，红、绿、黄相间，色泽清爽鲜艳，令人垂涎。这道菜吃起来也比烤明太鱼有滋味，酸甜微辣，典型的韩国风味，相当有嚼劲。
生拌明太鱼丝做法：将鱼捶软，剥皮去骨，撕作长丝；加酱油、白糖、麻油、辣椒面、芝麻屑、蒜泥拌食，香辣鲜腴而无腥味。
红烧明太鱼：【主料】：明太鱼300克【配料】：红绿尖椒各少许【制作方法】：用刀将明太鱼切成稍厚的块，用调料腓制备用。将鱼导体在七八成热的油中炸成金黄.色取出。净锅上火，放香油少许，下入葱、姜等家常调料，煸炒出香味后下入配料，稍炒，加水，下鱼块，大火烧开后小火焖熟。【特点】：口味鲜、辣，色金黄
做法:
首先是明太鱼干的特写，要挑选已经脱皮砸松的明太鱼干，这样的明太鱼干用手可以很轻松地撕成条，吃起来也不会废牙。如果明太鱼干买回来肉质比较紧实、不容易撕开的话可以用刀背或是擀面杖之类物件用力砸松鱼肉。
2.把明太鱼干好好冲洗一下，然后挤干水分，用手撕成条。
3.大蒜切碎，香菜也切成段，香菜不喜欢拍照，所以没拍～
4.把明太鱼、香菜、蒜、糖、醋、辣椒油以及海鲜酱油放在一起拌匀就可以开吃了。 明太鱼干本身是有一点咸味的，所以这里没有加盐味道刚好，拌的时候尝一尝，如果不够咸可以加点盐
为什么凉拌明太鱼有苦味？可能是明太鱼本身在洗的时候没有洗干净，或者是之前明太的苦胆给切破了，所以有苦味，也有可能是在凉拌明太鱼的时候没有放入白醋一些调味的去除苦味。
。1.明泰鱼的外形长的很类似于一些其他的鱼类，但是如果细细去观察明太鱼的外表，也是有很多不同于其他鱼的特征的，首先我们可以发现，明太鱼这种鱼类其身体是呈长形的，而不是扁胖的形状，明太鱼这种鱼类的嘴部是比较大的，所以也有人亲切的称明太鱼为大口鱼。
2.明太鱼是靠吃一些小鱼或者吃一些无脊椎动物为生的，不过明太鱼本身的体型也是比较小的，在北太平洋中，明太鱼更是成为了很多大型动物的主要食物，甚至一些外界的海洋哺乳动物都会选择去吃明太鱼这种鱼类。
3.我们知道，明太鱼这种鱼类广泛的生长于朝鲜半岛东海岸地区，所以明太鱼也是朝鲜的人们经常会选择的一种食材，而明太鱼这个名字就是朝鲜民族的人们给命名的，当然了，这在朝鲜中也是有很悠久的历史的。
4.明太鱼是一种价格比较便宜，但是营养却毫不逊色的鱼类，另外如果大家仔细观察还可以发现明太鱼这种鱼类的外表长得非常像柴火，所以在广东地区的人们也将明太鱼称之为柴鱼，不过在制作明太鱼的时候要掌握一些方法，不然做出来的明太鱼会又腥又粗。
答：韩式拌饭的做法如下：准备食材：肥牛、西葫芦、香菇、豆芽、胡萝卜、菠菜、鸡蛋（选择自己喜欢的配菜或瘦肉、鸡肉都可以）。制作方法：1、食材洗净备好，锅里放油，把西葫香菇胡萝卜炒熟，豆芽、菠菜，肥牛焯熟捞出，煎个荷包蛋。2、调个拌饭酱：熟芝麻1勺生抽2勺香油1勺雪碧2勺蜂蜜1勺韩式辣酱2勺...
答：其比较知名的有“饭蛸の辛子醋味噌和え”,是把氽过水的短爪章鱼,放入加了黄芥末的白味噌拌酱中拌匀,制成日式的凉拌菜。荣螺(サザエ)也叫做蝾螺是海螺的一种,其肉质脆嫩鲜美被看做是重要的食用螺,其食用后外壳还可以当收藏之用,大多用它制作刺身、醋拌菜、烧烤的料理,其最著名的就属“蝾螺の壶烧き”,是...
答：2、喷点黄酒，加水，姜片，生抽，倒入嫩豆腐，盖上盖子大火烧开，转小火，炖。3、10-15分钟，好了。4、关火，撒葱花、香菜末。 对明太鱼的喜爱由来已久，豆腐吸收了鱼的鲜味，倒是比鱼肉本身味道还要好。鲇鱼炖豆腐 .鲶鱼洗净剁成小块，下开水锅里焯一下去掉鱼身上黄色粘液。2.锅加油烧热，...
答：其他回答共 2 条 材料有：菠菜、鸡肉沫或牛肉沫、豆芽、黄瓜、胡萝卜、腌萝卜、鸡蛋、芝麻、香油、味精、韩国辣椒酱。先把米饭煮熟待用。把肉沫用韩国烤肉酱腌10分钟，然后和菠菜胡萝卜丝一起炒，加一点点盐，炒熟就好。把豆芽煮一下，去掉生豆味之后捞出来和黄瓜丝一起放盐、味精、香油拌一下...
