怎么在家做糖炒栗子窍门
kuaidi.ping-jia.net 作者:佚名 更新日期:2024-09-10
自己在家怎么做糖炒栗子窍门
于自己在家怎么做糖炒栗子,我的回答是:除了食材,工具只需准备一个电饭锅就可以了。
大家都知道,秋天是栗子上市的季节,糖炒栗子成为最近的热门食物,外面的糖炒栗子卖得很贵,不如自己在家做糖炒栗子,家庭版本的糖炒栗子当然跟外面卖的糖炒栗子会有不同,家里没有专门的工具,但是我们可以做一个简易又方便的糖炒栗子。
别看家庭版本的糖炒栗子很简单,但是吃起来味道丝毫不差,跟买的一样好吃,粉糯又香甜,虽然说糖炒栗子做法简单,但想要做成功也有一些小窍门:
做糖炒栗子的准备工作
(1)首先,选栗子,栗子跟我们平常所说的板栗其实是一样的,我们平常一不小心就会买到烂的、干瘪的板栗,我们平常应该怎么识别板栗是好是坏呢?很简单,就是“一看、二捏、三闻、四晃”:
“一看”指的是看颜色,新鲜的板栗颜色为红褐色,表面有一层细细的绒毛,如果是黑巧克力色,则是不新鲜的板栗;
“二捏”指的是用手去捏板栗的壳,如果板栗光滑饱满不凹陷,就代表是新鲜的板栗,如果凹进去,则代表是干瘪甚至是腐烂的板栗;
“三闻”指的是闻板栗的气味,这个就很好辨认了,闻到腐烂气味的板栗不能要;
“四晃”指的是用手晃动板栗,如果有声音代表板栗干瘪,已经脱离板栗壳,板栗不新鲜。
(2)其次,板栗壳需切开一条缝让板栗入味,但是板栗圆溜溜的一颗,而且外壳比较硬,比较难切,一不小心就会伤到手,切的时候要格外小心,把板栗洗干净之后,再给板栗破壳,破壳有两种方法:一种是切十字花刀,这种宜用剪刀剪,另一种是横着切一条缝,这个可以直接用刀切,比较起来,横着切一条缝,板栗更容易破壳而出,也更好剥。
这些准备工作都做好之后,就正式开始做糖炒栗子。
电饭锅糖炒栗子做法:工具简单、材料简单
(1)把板栗洗净,用剪刀剪出十字花刀(也可以直接切一条缝),放入电饭锅中,加入1勺食用油,油不用太多,可以让板栗表面包裹上一层油即可。
小贴士:加食用油的目的是为了让糖炒栗子看起来油光发亮,但是有一个缺点就是剥起来容易脏手,不喜欢的可以不加。
(2)再加入1勺冰糖或者白糖,糖也不用加太多,以免加热之后,糖分太多全部沉在锅底,不仅浪费,而且板栗会很粘手。
小贴士:加糖可以让板栗外表更好看,但是板栗的肉不会沾到太多糖,所以少放点也没关系。
(3)加入适量清水,加到板栗的1/3处即可,加太多水就成了一锅水煮板栗,没有糖炒板栗的味道了,只有出锅时,水刚好烧干,这样板栗才会好吃。
(4)按煮饭键即可,按键跳转到保温键时,糖炒栗子就做好了,如果揭开锅盖,还有水,可以再按煮饭键煮一遍,把水煮干。
成品:这样油光发亮的板栗,是不是很有食欲?剥开看看,板栗肉粉糯香甜,虽然不是炒的板栗,但味道跟炒板栗一样好,喜欢的可以试试。
技术小总结:
电饭锅版的糖炒栗子只需用到三种配料:油、糖、水,这三种都不需要加太多,而且做过这个糖炒栗子之后,我觉得加油这一步可以省略,这样剥起板栗来手不会黏黏的。
在家做糖炒栗子,要如何做轻松剥皮还不糊呢?
答:在家做糖炒栗子,要如何做轻松剥皮还不糊呢?做糖炒板栗,多多1一歩这一点也不必担心,糖炒板栗在家也能做,多多1步板栗各个张口,轻轻松松剥壳还不焦。伴随着西式糕点的兴起,越来越多家庭里都配备一台或多台电烤箱,这也为在家里做糖炒板栗带来了最有效的武器装备。在家里做糖炒板栗,所面临的较...
用不粘锅可以炒板栗吗(不粘锅怎么做板栗 轻松自制糖炒栗子不粘锅版)
答:5. 当盐的颜色变成深琥珀色时,关火,盖上盖子焖一会以确保栗子熟透并吸收糖的香味。6. 最后,用漏勺将栗子沥出即可。小贴士:1. 为避免板栗在炒制过程中爆炸,可以在炒之前为每个栗子划一个小口或十字口。2. 街上很多炒板栗的商家会使用河沙或小石子进行炒制,这样可以使板栗均匀受热。但在家制...
自己在家怎么做糖炒栗子窍门
答:今天介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅,真的值。栗子不仅可以养胃健脾,而且口味香甜软糯,被众多人追捧所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子,因为炒的时候混入的石英砂是黑色的,栗子表皮蹭的全是黑的,有的果肉也是黑的。今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的...
怎样自己在家做“糖炒栗子”
答:主料 栗子 400克 辅料 油 10毫升 白糖 5克 蜂蜜 10毫升 水 适量 步骤 1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕,稍微深一点。2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟。3.然后把栗子放入微波保鲜盒中,把微波孔打开。4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。6.然后加入蜂蜜。7...
自己怎么炒板栗 怎样自己在家做糖炒栗子
答:1、把生板栗清洗干净,在水里浸泡一会,这样可以有效留住水分,避免干硬。说是糖炒栗子,其实不用加糖的,板栗本身含有大量糖分,吃起来很甜的。2、至于炒板栗用什么锅,家里炒菜用的就可以了,厚一些的最好,受热均匀,栗子不容易崩。刚开始板栗有水分,等炒几分钟之后板栗表面就油光光了。3、为了...
在家怎么做糖炒栗子
答:1、板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破。2、全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟。3、取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和...
在家做糖炒栗子多长时间
答:2.分级:如果大小颗粒一起炒制,常出现小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的现象,所以在炒制前,应剔除腐烂果、开果或虫蛀果,并按果形大小分级后,分别炒制。3.备砂:选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土,统一过筛、晒干,用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。专业经营一般采用炒板栗专用...
在家做糖炒栗子的做法
答:每到秋冬时节天气变冷,大街小巷就会飘满板栗的清香,光是路过炒板栗的小摊,就会让人忍不住流口水。板栗被称为“千果之王”,营养非常的丰富。洛洛最爱吃【糖炒板栗】了,但是吃的不是外面小贩卖的那种,而是妈妈自己在家用锅炒的。【糖炒板栗】的做法其实超级简单,一口平底锅就能做,...
在家里自己怎么制作糖炒栗子
答:糖炒栗子的工艺流程:鲜栗→选料→备沙→炒制→筛分→成品。(1)选料、分级 选用肉质细密,水分少的小栗子,味甜香糯的北方栗。炒制前要剔除腐烂果、裂口果和虫蛀果,并按栗实大小进行分级,分别炒制。如果大小颗粒一起炒制,常出现小粒熟,大粒生或大粒熟、小粒焦的现象。(2)备沙 选洁净及...
外面买的糖炒栗子都太贵了,还经常有坏的,能不能自己在家做呢
介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅,真的值。栗子不仅可以养胃健脾,而且口味香甜软糯,被众多人追捧所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子,因为炒的时候混入的石英砂是黑色的,栗子表皮蹭的全是黑的,有的果肉也是黑的。
今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法,既干净、卫生又不变黑脏手。
第一点、 清洗处理
把买回家的栗子仔细清洗,尤其是表面。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子。也可以划个十字,便于栗子可以更加的入味,也能保证用电饭锅做能够熟透,更加软糯。
第二点、 加入辅料
首先是要放入一些冰糖,如果你喜欢其他的味道,也可以加入一些红糖,自己自由发挥。然后在电饭锅里,滴一些油,不必太多,根据自己的口味控制就好。最后加入清水,以刚刚要没过栗子表面为标准。
第三点、 焖锅
开启做米饭的按键,用最普通的模式就行。之后就让电饭锅自己运行,中途千万不要暂停打开锅盖。在电饭锅完成烹饪之后,再焖10到20分左右,可以让栗子更加的香软。
最好使用带压力功能的电饭锅。大个的栗子也很容易熟不透,不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补。
于自己在家怎么做糖炒栗子,我的回答是:除了食材,工具只需准备一个电饭锅就可以了。
大家都知道,秋天是栗子上市的季节,糖炒栗子成为最近的热门食物,外面的糖炒栗子卖得很贵,不如自己在家做糖炒栗子,家庭版本的糖炒栗子当然跟外面卖的糖炒栗子会有不同,家里没有专门的工具,但是我们可以做一个简易又方便的糖炒栗子。
别看家庭版本的糖炒栗子很简单,但是吃起来味道丝毫不差,跟买的一样好吃,粉糯又香甜,虽然说糖炒栗子做法简单,但想要做成功也有一些小窍门:
做糖炒栗子的准备工作
(1)首先,选栗子,栗子跟我们平常所说的板栗其实是一样的,我们平常一不小心就会买到烂的、干瘪的板栗,我们平常应该怎么识别板栗是好是坏呢?很简单,就是“一看、二捏、三闻、四晃”:
“一看”指的是看颜色,新鲜的板栗颜色为红褐色,表面有一层细细的绒毛,如果是黑巧克力色,则是不新鲜的板栗;
“二捏”指的是用手去捏板栗的壳,如果板栗光滑饱满不凹陷,就代表是新鲜的板栗,如果凹进去,则代表是干瘪甚至是腐烂的板栗;
“三闻”指的是闻板栗的气味,这个就很好辨认了,闻到腐烂气味的板栗不能要;
“四晃”指的是用手晃动板栗,如果有声音代表板栗干瘪,已经脱离板栗壳,板栗不新鲜。
(2)其次,板栗壳需切开一条缝让板栗入味,但是板栗圆溜溜的一颗,而且外壳比较硬,比较难切,一不小心就会伤到手,切的时候要格外小心,把板栗洗干净之后,再给板栗破壳,破壳有两种方法:一种是切十字花刀,这种宜用剪刀剪,另一种是横着切一条缝,这个可以直接用刀切,比较起来,横着切一条缝,板栗更容易破壳而出,也更好剥。
这些准备工作都做好之后,就正式开始做糖炒栗子。
电饭锅糖炒栗子做法:工具简单、材料简单
(1)把板栗洗净,用剪刀剪出十字花刀(也可以直接切一条缝),放入电饭锅中,加入1勺食用油,油不用太多,可以让板栗表面包裹上一层油即可。
小贴士:加食用油的目的是为了让糖炒栗子看起来油光发亮,但是有一个缺点就是剥起来容易脏手,不喜欢的可以不加。
(2)再加入1勺冰糖或者白糖,糖也不用加太多,以免加热之后,糖分太多全部沉在锅底,不仅浪费,而且板栗会很粘手。
小贴士:加糖可以让板栗外表更好看,但是板栗的肉不会沾到太多糖,所以少放点也没关系。
(3)加入适量清水,加到板栗的1/3处即可,加太多水就成了一锅水煮板栗,没有糖炒板栗的味道了,只有出锅时,水刚好烧干,这样板栗才会好吃。
(4)按煮饭键即可,按键跳转到保温键时,糖炒栗子就做好了,如果揭开锅盖,还有水,可以再按煮饭键煮一遍,把水煮干。
成品:这样油光发亮的板栗,是不是很有食欲?剥开看看,板栗肉粉糯香甜,虽然不是炒的板栗,但味道跟炒板栗一样好,喜欢的可以试试。
技术小总结:
电饭锅版的糖炒栗子只需用到三种配料:油、糖、水,这三种都不需要加太多,而且做过这个糖炒栗子之后,我觉得加油这一步可以省略,这样剥起板栗来手不会黏黏的。
外面买的糖炒栗子都太贵了,还经常有坏的,能不能自己在家做呢
简单家常菜美食教程
答:在家做糖炒栗子,要如何做轻松剥皮还不糊呢?做糖炒板栗,多多1一歩这一点也不必担心,糖炒板栗在家也能做,多多1步板栗各个张口,轻轻松松剥壳还不焦。伴随着西式糕点的兴起,越来越多家庭里都配备一台或多台电烤箱,这也为在家里做糖炒板栗带来了最有效的武器装备。在家里做糖炒板栗,所面临的较...
答:5. 当盐的颜色变成深琥珀色时,关火,盖上盖子焖一会以确保栗子熟透并吸收糖的香味。6. 最后,用漏勺将栗子沥出即可。小贴士:1. 为避免板栗在炒制过程中爆炸,可以在炒之前为每个栗子划一个小口或十字口。2. 街上很多炒板栗的商家会使用河沙或小石子进行炒制,这样可以使板栗均匀受热。但在家制...
答:今天介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅,真的值。栗子不仅可以养胃健脾,而且口味香甜软糯,被众多人追捧所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子,因为炒的时候混入的石英砂是黑色的,栗子表皮蹭的全是黑的,有的果肉也是黑的。今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的...
答:主料 栗子 400克 辅料 油 10毫升 白糖 5克 蜂蜜 10毫升 水 适量 步骤 1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕,稍微深一点。2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟。3.然后把栗子放入微波保鲜盒中,把微波孔打开。4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟。5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了。6.然后加入蜂蜜。7...
答:1、把生板栗清洗干净,在水里浸泡一会,这样可以有效留住水分,避免干硬。说是糖炒栗子,其实不用加糖的,板栗本身含有大量糖分,吃起来很甜的。2、至于炒板栗用什么锅,家里炒菜用的就可以了,厚一些的最好,受热均匀,栗子不容易崩。刚开始板栗有水分,等炒几分钟之后板栗表面就油光光了。3、为了...
答:1、板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破。2、全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟。3、取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和...
答:2.分级:如果大小颗粒一起炒制,常出现小粒熟,大粒生或大粒熟小粒焦的现象,所以在炒制前,应剔除腐烂果、开果或虫蛀果,并按果形大小分级后,分别炒制。3.备砂:选洁净及颗粒均匀的细砂(将细砂用清水洗净泥土,统一过筛、晒干,用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用)。专业经营一般采用炒板栗专用...
答:每到秋冬时节天气变冷,大街小巷就会飘满板栗的清香,光是路过炒板栗的小摊,就会让人忍不住流口水。板栗被称为“千果之王”,营养非常的丰富。洛洛最爱吃【糖炒板栗】了,但是吃的不是外面小贩卖的那种,而是妈妈自己在家用锅炒的。【糖炒板栗】的做法其实超级简单,一口平底锅就能做,...
答:糖炒栗子的工艺流程:鲜栗→选料→备沙→炒制→筛分→成品。(1)选料、分级 选用肉质细密,水分少的小栗子,味甜香糯的北方栗。炒制前要剔除腐烂果、裂口果和虫蛀果,并按栗实大小进行分级,分别炒制。如果大小颗粒一起炒制,常出现小粒熟,大粒生或大粒熟、小粒焦的现象。(2)备沙 选洁净及...