怎么自己制作水果糖

如何制作糖果

教你自己DIY棒棒糖，这是我的压箱技术，这辈我也就指望她了。教你做一个1斤棒棒糖，玫瑰图案，也可以卡通的，二用功能，天气热了可以当蒲扇，原料：白砂糖0。3斤饴糖0。3斤牛皮糖0。4斤食用胭脂红10克绿色10克素咖啡粉10克，准备工作。洗好2个平板，用地砖板也行，用光面，一定要干净，然后用油擦一遍，这样防止糖沾住，一次性筷子一双，建议用棍子，糖大了需要一个比较好的固定物，做法：放锅，加热，微热，放少量的食用油，能沾个锅底就行，就是防止糖沾锅，放牛皮糖，糖变软变稀后，放饴糖，放白砂糖，顺时针不停的搅动，直到糖化了，如果感觉到糖太稀了，加点牛皮糖来增加糖的硬度，直到搅动稍有点吃力，如果想吃牛奶味，加点全脂奶粉，清凉型加点薄荷精，香蕉味可以，加香蕉精，想吃什么味加什么精，就行了，这些材料在面粉店就有卖的，等到糖凉到温度到你手可以接受的温度时先调色素，色素不要太多能上色就行，色素吃多了，对身体不好，搞不好给皮肤弄成五颜六色了，先弄三块十分之一大小的糖，像和面一样先给色素和进去，如果你不会，也可以在锅里跟糖稀弄出来也行。好了之后给糖搓成小条，像拉拉面那样给糖来回拉七八遍，好了之后给没上过色的糖倒在地板砖上，一定要弄成这圆的，当然你不弄圆的也行，跟踞个人喜好弄就行了，在这个过程中糖不能让她凉，一凉就弄不成了，所以动作要快，这时赶紧给上过色的糖条一圈一圈的绕在糖饼上，好了之后放上筷子，用另外一块地板砖压一下这样比较平整等糖凉了后这样一个超级棒棒糖就这样DIY完成了。*我可不可以把阿尔卑斯的棒棒糖给熔了``可以吗/怎么溶?还有那个模子怎么做啊`~?拜托教教我``可以溶给糖全放在大口杯里放在已经烧开水的锅里先让它化开然后再制作方法同上

原辅材料：白砂糖100公斤；淀粉糖浆25公斤；柠檬酸0.8公斤；水果香油0.14公斤；食用色素适量；水30公斤左右。
详细步骤：
1.白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。
2.过滤用100目的筛子，把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。
3.糖液可采取常压熬制，温度控制在165℃，而且还要把还原糖含量控制在9～15%之间。因为还原糖多了，糖果易吸水，发烊，不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。
4.糖液温度降到120～110℃之间时，加入柠檬酸等调味料和色素等混和，搅匀，动作要快。混拌温度要控制好，因温度太低，难混拌；过高，产生转化糖多，糖色变深，均影响产品质量。
5.糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。
6.成型的糖果，温度仍然很高，要进一步冷却，同时除去不合格的糖果。
7.包装要及时，以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。

新手制作水果糖有什么入门指南推荐?
答：制作水果糖是一种既有趣又美味的DIY活动，适合初学者尝试。以下是一些入门指南，帮助你开始制作自己的水果糖：准备工具和材料：你需要准备一些基本的工具，如糖果模具、糖温计、锅、搅拌器、烤盘和防粘纸。此外，你还需要一些基本的材料，如糖浆（可以是玉米糖浆或葡萄糖浆）、砂糖、水果汁或浓缩果汁、...

新手制作水果糖有哪些入门指南推荐?
答：制作水果糖是一种既有趣又美味的烹饪活动，适合新手尝试。以下是一些入门指南，帮助你开始制作自己的水果糖：准备工具和材料：首先，你需要准备一些基本的工具和材料。这包括糖果模具、糖温计、煮锅、搅拌器、糖浆、柠檬汁、水果汁或果泥、食用色素和酒精喷雾（防止结晶）。确保你的工具和材料都是干净和...

新手制作水果糖有什么入门指南推荐?
答：制作水果糖是一种既有趣又美味的DIY活动，适合初学者尝试。以下是一份详细的入门指南，帮助你开始制作自己的水果糖。准备材料和工具 材料：新鲜水果（如草莓、柠檬、橙子等）糖（细砂糖或糖粉）水 明胶或者吉利丁片（用于凝固）柠檬汁（可选，用于增加风味和防腐）工具：锅 木勺或硅胶铲 糖果模具或烤盘...

水果糖应该如何制作?
答：为了使糖果更加美味，你可以在糖浆中加入一些切碎的水果，如草莓、橙子等。这将增加糖果的口感和风味。总之，制作水果糖是一个简单而有趣的过程。通过调整糖浆的比例、添加不同的香精和食用色素，你可以制作出各种各样的水果糖。无论是自己享用还是送给亲朋好友，自制的水果糖都是一个美味可口的选择。

制作水果糖有哪些技巧推荐?
答：制作水果糖是一种将水果的风味与甜味结合的传统糖果制作方式。以下是一些技巧，可以帮助你在家制作美味的水果糖：选择新鲜水果：新鲜的水果是制作水果糖的关键。新鲜水果不仅味道更好，而且含有更多的天然糖分和果汁，这对于糖果的质地和风味至关重要。选择成熟但仍然结实的水果，以避免在加工过程中变得过于软...

水果糖的制作流程是怎样的?
答：水果糖的制作流程相对简单，主要包括以下几个步骤：准备原料：首先需要准备新鲜的水果，如草莓、苹果、橙子等。此外，还需要准备糖、水、柠檬酸、果胶等辅助原料。清洗水果：将水果洗净，去除表面的污垢和农药残留。可以使用专门的果蔬清洗剂或者食用碱进行清洗。切碎水果：将清洗干净的水果切成小块，以便于...

水果糖的做法
答：走进甜美的世界：水果糖的制作之旅 水果糖，一种甜美诱人的糖果，让人回味无穷。如果你渴望自制水果糖的乐趣，那么让我们踏上探索它的制作过程吧！准备材料，开启甜蜜之旅 制作水果糖需要一些基本的原料，包括：白砂糖：1杯 水：1/4杯 玉米糖浆：1/4杯 水果味香精：几滴 食用色素：可选 烹饪过程：...

新手制作水果糖有哪些入门指南推荐?
答：对于新手来说，制作水果糖可以是一项有趣且充满成就感的活动。以下是一些入门指南，帮助你开始制作自己的水果糖：准备工具和材料：首先，你需要准备一些基本的工具，如糖果模具、搅拌棒、糖温计、煮锅和碗。此外，你需要糖、水、果汁或果泥、柠檬酸（防止结晶）、食用色素和香精等材料。确保所有的工具和...

新手制作水果糖有什么入门指南推荐?
答：以确保糖果能够凝固。制作过程中要小心热糖浆，避免烫伤。如果是第一次尝试，可以先做小批量实验，掌握技巧后再大量制作。通过以上步骤，即使是新手也能够制作出美味的水果糖。随着实践的积累，你可以尝试不同的水果组合和风味，创造出自己独特的水果糖配方。