泥鳅的做法
喜欢吃泥鳅的朋友都喜欢把泥鳅做成各种各样的美味菜肴，确实非常的享受，那么对于泥鳅的做法到底有哪些呢?有很多朋友虽然爱吃泥鳅，却不知道做法有哪些?下面就跟随本文一起来详细的了解一下。
1、泥鳅清汤
泥鳅可以做成清汤泥鳅清汤是比较值得推荐的一种特色做法，这种做法非常的简单方便，而且做出来的口味也比较正宗，非常的现象，首先要做的就是要准备好几条鲜活的泥鳅，将其宰杀后去除内脏，清理干净，再把它切成段，放到锅里面，再注入适量的清水淹没，在放入少量的食用盐和少量的味精及其它的调味料，用大火煮开后再改用小火慢煮，直到将其煮成浓汤后即可。
2、红烧泥鳅
红烧泥鳅也是很多人都比较喜欢的一种做法，红烧泥鳅做好以后的口味是很鲜美的，有些类似于黄鳝，但是又比黄鳝的肉质更加的细腻一些。先准备几条鲜活的泥鳅，宰杀后清理内脏，彻底的洗净，在放入锅中加入油翻炒片刻后倒入红烧酱油，料酒，生姜片，茴香，八角，炒熟炒香后焖几分钟收汁即可。
3、泥鳅炒辣椒
泥鳅是可以单独炒的，当然也可以把泥鳅配合其他的食材一起炒，比如和辣椒一起炒，就是非常不错的一种做法，首先要准备适量的新鲜泥鳅和适量的优质辣椒，两者处理干净后一同入锅，进行翻炒，加入植物油，食用盐以及少量的味精，直到将其炒香后，就可以装入盘中慢慢享用了。
泥鳅的做法确实是非常多的，各种做法的特色都是非常让人称赞的，以上这些泥鳅的做法，如果大家喜欢的话都可以尝试一下，不仅制作方便，而且口味和营养都很不错。
红烧泥鳅的做法
如果你平时对于泥鳅比较感兴趣的话，那么可以将泥鳅做成红烧泥鳅来吃，这种做法是很有风味的，而且非常的营养，那么红烧泥鳅的做法是怎样的呢?很多人都不知道，接下来本文将为大家做出具体的讲解说明。
1、红烧泥鳅的材料
红烧泥鳅的做法其实并不是非常的复杂，要把泥鳅做成红烧口味的的话，确实是很享受的，具体的做法是这样的，首先要准备好材料，要准备半斤左右的鲜活泥鳅和适量的调味料，调味料主要有盐，红烧酱油，料酒，味精，茴香，八角，以及少量的植物油。这些材料是制作的前提准备好以后才能够进行具体的操作。
2、红烧泥鳅具体做法
首先要做的就是把泥鳅进行必要的处理，将泥鳅全部都宰杀，然后用刀将其劈开，把里面的内脏清理干净，再用清水将其冲洗，洗干净后再把它切成一段一段的，长度保持差不多，备用，将锅里面放入准备好的植物油，烧热后就把处理好的泥鳅放进去翻炒，再把红烧酱油，料酒，味精，食用盐，茴香，八角全部都倒进去，上色后炒香再倒入少量的水焖5分钟后即可出锅。
3、红烧泥鳅特点
做好的红烧泥鳅看起来非常的鲜艳，让人非常有食欲，吃起来更是鲜美可口，而且红烧泥鳅的营养价值特别高，这道菜肴具有滋补强身，补肾壮阳的效果，如果自己的体质比较虚弱的话，吃这道菜是可以起到很好的温补效果的，所以这道菜肴是不容错过的。
如果喜欢吃红烧泥鳅，又不知道该如何进行制作的话，那么上文介绍的具体方法大家可以参考一下，只要能够掌握好步骤就能够做出美味正宗的红烧泥鳅，希望本文能对大家有用。
干煸泥鳅怎么做
日常生活中很多食材都是可以做成干煸口味的，尤其是把泥鳅做成干煸泥鳅，就是非常美妙的一道菜，很多人都超级喜欢吃，但很多人却不知道干煸泥鳅怎么做，下面就让本文来为大家做出相应的讲述说明。
1、干煸泥鳅的材料
首先要选择好材料，主要的材料就是泥鳅，泥鳅一定要选鲜活的泥鳅，而且要选体型大一点的，肉质饱满一些的，这样的泥鳅才更具风味，更加营养，此外要准备少量的辣椒粉，植物油，食用盐，以及少量的酱油，料酒和豆瓣酱。要想做出正宗口味的干煸泥鳅，那么就需要精细用料，这是制作的基本条件。
2、干煸泥鳅的做法
首先把准备好的泥鳅进行处理，先要将其宰杀，可以选择用一把剪刀将其劈开来，然后把内脏全部都清理干净，再用清水反复冲洗几遍，洗干净后将泥鳅剪成一条一条的，最好是把骨头剔出，然后在锅里面放入准备好的食用油烧热，再把处理好的泥鳅放进去翻炒，接着把准备的调味料全部都倒进去，豆瓣酱可以适当的放多一些，然后进行翻炒，闻到香味后盖上锅盖，焖两分钟后即成。
3、干煸泥鳅的营养特点
干煸泥鳅吃起来的口味和其它的一些做法有很大的差别，非常的鲜香可口，而且能够调动我们的食欲，很多人经常可能会出现食欲不振的情况，那么如果能够制作这道干煸泥鳅来吃的话，绝对会让自己的食欲大增，而且这道菜肴的做法简单，营养价值特别高。
干煸泥鳅这道菜肴是非常值得制作享用的，制作的方法可以参照上文的讲解来进行制作，非常容易，但材料选择需要讲究，经常吃这道菜，不仅能够享受泥鳅带来的特殊风味，还可以吸收很多的营养。
爆炒泥鳅的做法
泥鳅是比较美味的一种食材佳品，用泥鳅可以做成很多比较独特的菜肴，尤其是将泥鳅做成爆炒泥鳅，非常受大众的欢迎，但很多朋友不知道爆炒泥鳅的做法是怎样的，下面就让本文来为大家展开具体介绍。
1、爆炒泥鳅的做法
爆炒泥鳅的做法其实跟我们炒其他的菜肴有些类似，只不过把原材料换成了泥鳅，首先要准备适量的优质泥鳅，尽量选择鲜活的，这样做出来的菜肴才够够营养，把泥鳅先用剪刀劈开，宰杀后清理内脏清洗干净再把它切成段状，或者切成肉片，在锅里面先放入少量的植物油，烧至8成热后就把处理好的泥鳅放进去翻炒，再加入少量的酱油料酒和少量的辣椒，炒香炒熟后即可。
2、爆炒泥鳅的做法要求
虽然制作爆炒泥鳅的方法并不是很复杂，但是原材料是需要很有讲究的，泥鳅的选择一定要确保优质鲜鲜，而且在处理过程中一定要注意，必须要将内脏全部清理干净，在爆炒的过程中要控制好火力，最好是要文火，这样才能够入味，才不会将泥鳅肉炒糊掉。
3、爆炒泥鳅的特点
爆炒泥鳅这道菜肴确实非常值得大家品尝，因为其口味特别的鲜香，非常的爽口，而且其营养价值也是相当高的，是这道爆炒泥鳅可以提升自己的食欲，而且还可以温补强身，如果缺乏营养或者是自己出现了食欲不振的情况，那么制作这道菜肴来吃的话，是具有很好的改善效果的，大家不妨试一试。
爆炒泥鳅绝对是一道非常具有风味的特色佳肴，鲜美的口感以及丰富的营养是非常值得称赞的，具体做法可参照上文讲述来进行，希望本文能对大家有所帮助。
扩展阅读： 泥鳅
答：做法: 1、自己仔细清洗一遍,里外都洗的干干净净的。 2、60°左右的温水,再烫一下,可以去除表面黏液,而且可以进一步去腥。 3、放入葱姜,胡椒粉和盐拌均匀。 4、拌好后腌制半小时左。 5、面粉,淀粉和鸡蛋放到碗里。 6、搅拌均匀后再加约5克的食用油拌成酥炸糊。 7、腌好泥鳅去掉葱姜。倒入面糊均匀的挂...
答：泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼类,具有多种烹饪方法,我知道常见的泥鳅做法,可以参考一下。 先把泥鳅放入清水中,让泥鳅吐出泥土。去除内脏和头尾,起锅热油放入配料,煸炒泥鳅加入调料后加入清水焖煮10分钟后,即可出锅。 但是在购买泥鳅时,最好选择比较新鲜的泥鳅,这样才能保证口感和营养价值。 抢首赞 评论 分享 举报...
答：炖泥鳅 主料 泥鳅鱼一盘 辅料 东北大酱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、干辣椒适量、酱油适量、水适量、油适量 步骤 1.原料图 2.辅料图 3.油热倒入葱花，姜片炒香 4.加入东北大酱适量 5.倒入泥鳅翻炒 6.加入加入酱油，干辣椒段翻炒，再加适量水煮沸 7.大火烧开转小火慢炖，加入盐，汤...
答：第一种：红烧泥鳅 做法：1、准备一些泥鳅，辣椒，蒜，酱油，蚝油，盐，米酒，面粉，盐。2、先把泥鳅去头去内脏洗干净、辣椒切小段、蒜拍末、面粉中加盐、兑水调成面粉液备用。3、将泥鳅放入面粉液中沾上面粉液，然后锅中放油烧开，烧开后把粘好面粉的泥鳅放进油锅炸，炸好后捞出。4、锅中放...
答：【操作】1.将泥鳅养在盆中几日，多次进行换水，至使泥鳅吐净腹中泥水，肠中拉空时，将鸡蛋打入碗中，调以葱、盐、姜慢慢放给泥鳅吃，多日未进食的泥鳅猛吃会使得满肚都是鸡蛋。2.在锅中注入适量水，加入葱、姜、料酒、盐、猪油、泥鳅，盖上锅盖加热，炖至泥鳅熟烂即成。备注：此菜制作中的...
答：具体做法如下：泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物，将泥鳅捞出来放入一个深点的容器中，然后撒入一大把盐，立刻将容器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用，将炒锅烧热放入色拉油和猪油，改成小火，等...
答：做法 1、 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。2、锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。泥鳅炖豆腐 材料 豆腐，泥鳅，姜，蒜，腐乳，青蒜段 做法 1.热油爆...
答：水煮泥鳅的做法 把泥鳅在加盐的清水里面喂养20分钟再杀掉；用流水清洗干净内脏并在水里泡上10几分钟去除血水；再用盐、生姜片、料酒将泥鳅腌制一会入味儿。准备调料:干辣椒切断，大蒜瓣、泡椒泡姜、豆瓣酱。热锅冷油，油温7成熟小火炒香调料；炒7、8分钟加水放入喜欢的各种配菜，如:土豆（切片超入味...
答：把泥鳅冲冷水，把身上的黏液洗净，去腥，锅洗净。辣椒炒泥鳅的做法 步骤2姜，蒜切末，红椒，大蒜切好待用剁好的干辣椒蒜叶备用，热油，炸泥鳅，炸枯定形，盛出待用加入姜，蒜，红辣椒，大蒜，炒香。加泥鳅，快炒，加盐，生抽，干红椒，大蒜叶。翻炒几下，加鸡精起锅。这一步要快哦，一气呵成...
答：泥鳅 750克 料酒 2勺 姜 5片 糖 15克 蒜 5瓣 老抽 1勺 盐 5克 生抽 2勺 醋 2勺 东北大酱 1勺 八角 一颗 辣椒 3个 家熬泥鳅的做法 水中放一大勺盐，放半小时 锅中放少许油，油热后放入葱姜蒜，八角，辣椒 炖15分钟左右可以出锅，中间随时看着，...
