珍珠奶茶中的珍珠怎么做

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-26
珍珠奶茶中的珍珠的原料是什么,其做法如何?

1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火,待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。

2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可,备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆,再放入提前准备好的菱粉中。

3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉,最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。

4.取一口略大一点的锅把清水烧开,倒入备用的黑珍珠,用大火再次把水烧开,再转中火继续烧20分钟,时间到后关火加盖焖30分钟。

5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

6.把之前煮过的水掉到,换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟,到点后加盖焖20分钟,捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。


相信大家都喜欢喝奶茶吧,也有像我一样好奇珍珠奶茶里的珍珠是怎么做的吧?下面就和我一起来学习吧。

材料/工具
木薯粉100克,黑糖或红糖25克,清水75克

方法

1、准备木薯粉和黑糖

2、红糖、水同下锅煮开到糖完全融化,放置一旁待用。

3、把热红糖水倒到木薯粉里,用筷子不断搅拌直到和成一个成形的面团并盖上保鲜膜

4、将面团揉成小丸子(类似黄豆大小),可以撒上少许木薯粉(防止粘连)

5、在锅里放入些许清水煮开后,把小木薯丸子放进去,间隔时间搅拌一下(防止粘锅底)。盖上盖子,保持水开煮20分钟左右,会发现丸子都浮起来,然后保持盖子不掀开焖20分钟,再搅拌一会儿起锅。

6、将起锅的珍珠捞起后放到步骤1中的红糖水里泡着,稍微用勺子搅拌一下,反复10次左右的冷却,基本冷了就可以捞出来了。这样珍珠就算煮好了

7、珍珠在煮好的5个小时内食用是最好的。时间长了珍珠就不Q了。我们只根据需要将木薯珍珠放到想喝的饮料里享用即可。

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珍珠奶茶这样做美容补钙又养生,小朋友也可以喝



教你珍珠奶茶简单又健康的做法



珍珠奶茶



  • 木薯粉怎么做珍珠奶茶里面的珍珠
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