金枪鱼红烧怎么做好吃 红烧金枪鱼做法

1、所需食材：金枪鱼一条，料酒5茶匙，醋适量，糖2调羹，姜5片，葱3根，蒜瓣5个，老抽3～4茶匙。
2、将金枪鱼清洗干净，并在其身上划几道空刀，以便更好地入味。
3、热锅加油，待油热后放入姜片和蒜瓣，炒出香味后放入金枪鱼，用铲子轻轻翻动，煎至两面均呈金黄色。此时加入少量醋，可以有效去除鱼腥味。再倒入适量的糖、料酒、盐和酱油。
4、加入调料后再次翻动金枪鱼，动作要轻柔，以免鱼肉碎裂。随后加入适量的水，盖上锅盖，开始焖煮。
5、待水分快蒸发完毕时，即可关闭火源，将红烧金枪鱼盛出。