山西的著名特产有哪些 山西有哪些著名特产

1. 平遥牛肉
平遥牛肉享有盛名，其制作工艺独特，历史悠久。从生牛屠宰到腌渍、锅煮等环节，都非常讲究。平遥牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，瘦而不柴，醇香可口，营养丰富，具有扶胃健脾之功效。
2. 山西老陈醋
山西老陈醋是中国四大名醋之一，生产历史悠久，已有3000余年。它以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。食之呈酱红色，口感绵、酸、香、甜、鲜。
3. 汾酒
汾酒是中国传统名酒，清香型白酒的典型代表。产于山西省汾阳市杏花村，以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称。汾酒在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
4. 广灵豆腐干
广灵豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，制作历史悠久，享誉雁北、大同、河北等地。五香豆腐干色泽白里透黄，质地硬中有韧，成香耐嚼，越嚼越香。1981年山西省副食品鉴定会上，获出口产品第一名。
5. 交城骏枣
交城骏枣是中国十大名枣之一，果大肉厚、质脆味甜孝枝、品质优良。交城骏枣既可鲜食，又能制干、加工。富含营养，具有较高的滋补、药用价值和保健功能。
6. 太谷壶瓶枣
壶瓶枣是中国最好的枣品种之一，主产于晋中市的太谷县。其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，屡获全中国和山西省的奖项。壶瓶枣具有补中益气，养血安神等功效，被誉为“每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老”。
7. 竹叶青酒
竹叶青酒是中国古老的传统保健名酒，历史可追溯到南北朝。以优质汾酒为基酒，配以十余种名贵药材，采用独特生产工艺加工而成。口感清醇甜美，养生保健功效显著。
8. 汾州核桃
山西汾州核桃历史悠久，核仁味道甘美，富含脂肪和蛋白质。既可生食，又可制成糕点糖果，清香可口。核桃还具有益智健脑、补气益血等功效。
9. 蒲州青柿
蒲州青柿产于永济蒲州、韩阳一带，历史悠久，品种资源丰富。果实个大呈扁形，橙黄，果皮薄无籽核，肉细汁多，甘甜味美。含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，1981年参加巴拿马“万国博览会”，获一等金盘奖。
10. 闻喜煮饼
闻喜煮饼是山西省的地方传统名点，产于山西省运城市闻喜县。以独特的制作工艺和口感著称，被誉为山西饼点之王，有国式糕点绝产之美称。