请问红烧鱼怎么煮才好吃请问红烧鱼如何煮才好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-26
1、食材：草鱼或者鲈鱼1斤，姜少量，葱少量，蒜少量，酱油少量，耗油少量，白砂糖少量，豆瓣酱少量，盐适量，清油少量，啤酒少量。
2、红烧鱼的做法：先清洗好鱼，在锅中放入少量清油，开小火，将洗好的鱼放入锅中小火细煎，把鱼的两面都煎至金黄，把鱼装出来，然后准备一个小碗，并在其中放入备好的姜、葱、蒜、酱油、耗油、白糖、豆瓣酱、盐和啤酒，把小碗中的辅料稍做搅拌，并把辅料倒入锅中，中火煮五分钟，再把煎好的鱼放进酱汁中煮，煮至5分钟左右，中火收汁即可出锅。
3、红烧鱼是一道比较常见的中国菜，按这个方法煮出来的红烧鱼好吃又下饭，大家快试试吧。
答：1、我用的是福寿鱼,大家可以用自己能买到的鱼,比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。挑好鱼后让老板给处理干净,回家后用水冲洗5分钟,把鱼血冲干净,再把鱼肚子里的黑膜撕掉,就可以大大减小腥味。 2、在鱼身上打花刀,这样更容易入味。用料酒把鱼身里里外外都涂抹一遍,再抹上一些食盐,鱼肚子里塞上葱段、姜片,腌制20分...
答：将鱼去鳞、洗净切成块,将鱼块煎至两面金黄色后捞出备用。加入适量的清水烧开,放入煎好的鱼块,煮至汤汁浓稠后,用水淀粉勾芡收汁即可。掌握好每个步骤的技巧和要点,才能做出一道美味的红烧鱼。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“...
答：3.锅中放油,放一勺盐,防止煎鱼过程中,鱼皮粘连锅底,(推荐使用不粘锅,我这用米家的,受热不均匀,鱼皮会破)等油温升高开始冒烟放入鱼,小火煎至两面金黄。4.加入两勺料酒+一勺白醋+一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油,加入生姜片、蒜、小米辣,加入开水莫过鱼身体一半,中火煮10分钟5.转大火收汁后即可出锅装盘 抢首...
答：红烧鱼 食材 鱼1条,蒜片姜丝,青红辣椒,生抽老抽,蚝油,白砂糖 做法步骤 1、先调一碗酱料,三勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,适量白砂糖,搅拌均匀。 2、鱼划上几刀,用厨房纸巾擦干水份。 3、热锅刷油,放入适量盐,放入鱼煎至两面微焦,放人姜丝蒜片爆香 4、放人半碗开水,以及调料,中小火煮至收汁。 5、最后...
答：1、食材：草鱼或者鲈鱼1斤，姜少量，葱少量，蒜少量，酱油少量，耗油少量，白砂糖少量，豆瓣酱少量，盐适量，清油少量，啤酒少量。2、红烧鱼的做法：先清洗好鱼，在锅中放入少量清油，开小火，将洗好的鱼放入锅中小火细煎，把鱼的两面都煎至金黄，把鱼装出来，然后准备一个小碗，并在其中放入备好的...
答：十、红烧鱼的做法A:鱼(1.2斤为宜)洗净揩干;1.锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄;2.在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身;3.再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段;水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精,这时可以给鱼翻个身;再炖...
答：红烧鱼的做法 原料：鱼，酒、葱、蒜、糖色，（如不会熬制糖色，可用甜面酱和耗油代替）、调味料各少许。 做法：1.将鱼洗净、切块；2.放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。3.锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右...
答：1. 红烧鱼的汁要足，汁多了才能让鱼片或段入味。所以，在加清水的时候要多加一些。2. 炖煮的时候要注意火候，不要太大，否则容易让鱼肉煮烂。如果要煮出鲜嫩可口的红烧鱼，可以用文火慢慢炖煮。3. 在加调料的时候，要根据个人口味适量调整，增加或减少盐、糖、鸡精等的量。4. 在收汁的时候，要...
答：烹饪方法1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水，...
答：2、锅热多放些油,下入鱼,小火慢慢煎至两面金黄后盛出备用。 3、另起锅,锅热放油,油热放葱姜蒜和花椒面炒香。 4、放入干辣椒 花椒和八角炒香,加豆瓣酱炒出红油。 5、将料汁倒入锅中,微开后加入热水。 6、盖盖转中火炖煮10分钟后,开盖转大火,用勺子将汤淋在鱼上,一直浇至汤汁收至粘稠。 7、将...
