海底捞关店是什么原因
海底捞关店是什么原因
海底捞关店是什么原因，在疫情的2020年，海底捞不仅没有降低开店速度，反而逆势而行，新增了544家门店，这意味着每天开店1.5家。海底捞关店是什么原因。
海底捞关店是什么原因1
11月5日，晚间，海底捞在港交所发布了通知，宣布在2021年12月31日前逐步关停300家门店，海底捞给出的原因是这些门店客流量相对较低，经营业绩不如预期。
换算成日常用语其实就是：生意不好，生意差，所以要关店。
这则消息很快就登上了各大平台的热搜，不到1小时的时间里阅读量过千万，同时也引起了网友们的热议。
有网友表示：海底捞人均150元以上，主要东西就那样，没什么特色，还是偏贵了。
也有网友表示：对于社恐症来说，海底捞的这个服务确实有点过头了。
正所谓“管中窥豹”，从网友们的评论中，也可以看出海底捞生意不好的一些端倪。
资本市场对于海底捞门店经营情况也有所反馈，从今年年初海底捞股价到达最高点82港元，到如今暴跌至21港元，10个月的时间里，海底捞股价蒸发了3300亿，海底捞可谓是：跌入了海底！
也许是要过年了，也许是为了明年更好的发展，海底捞选择了自爆关店300家，曾经生意火爆的海底捞，为何走到了今天大规模关店的地步？
有餐饮专家认为，这背后其实是这3个原因赶走了顾客！
第一、价格因素
就像网友们评论中所说的那样，海底捞的人均消费要150元以上，虽然海底捞官方表示人均消费130元左右，但其实去吃过海底捞的人都知道，130元根本吃不到什么东西，你只要多点两盘肉，那么人均消费直奔150元以上。
这个价格要是在疫情之前其实是没有什么问题的，疫情之前年轻人都喜欢超前消费，人均300很多人也不会眨一下眼。
但是疫情之后，人们的消费观念彻底改变了，从超前消费变成了理性消费，很多年轻人都认识到了存款的重要性，都在不断地减少非必要的支出，性价比成为了不少年轻人消费的新方式。
更别说那些结婚生娃的年轻人了，面对养育小孩的.压力，面对房贷的压力，面对各种生活压力，很多年轻人结婚以后都紧衣缩食了。
在这样的消费大环境下，人均150元吃顿海底捞火锅顿时一点都不香了，还不如花80元去吃一顿自助烤肉火锅，还不如花个50元去吃一顿自助小火锅，还不如买包海底捞的底料回家自己煮，不仅实惠，还吃的更好。
第二，疯狂开店
俗话说：“天欲使人灭亡，必先使人疯狂！”
海底捞开店到底有多疯狂呢？
看一个数据大家就明白了，在疫情的2020年，海底捞不仅没有降低开店速度，反而逆势而行，新增了544家门店，一年365天的时间你，海底捞新开设了544家门店，这意味着每天开店1.5家。
这样疯狂的开店速度，就是餐饮业的“大跃 进”，这样疯狂开店的背后，开店质量可想而知，门店选址，人员培训，门店管理都出现了很多的失误。
原本海底捞新员工的培训时间要6个月，为了开新店，缩短为不足1个月，甚至今天招人，后天就开始独立看台，培训时间的减少，导致海底捞的门店服务水平参差不齐。
同样的店长也是如此，以前海底捞店长需要培训10年，如今只需要半个月时间，导致各个新开设的门店管理水平也是参差不齐。
所以导致不少网友们对于海底捞的服务口碑出现了两极分化的情况，有人认为服务很好，有人认为服务很差，甚至同一个顾客，去不同的门店享受到的服务都是不一样的。
第三，战略失误
海底捞老板张勇是四川简阳人，但是在2018年海底捞上市之前，张勇有个“骚操作”把全家移民到了新加坡，随着海底捞股价的上涨，张勇成为了新加坡首富。
但是在2018年以后，国风国潮开始兴起，民族自豪感得到了大幅度提升，海底捞老板张勇的操作受到了很多网友们的吐槽。
有网友表示：“厉害了，一不小心就吃了个国外的火锅，口味还挺四川的。”
疫情之后，各个餐饮店都在停止扩张，修炼内功，但是海底捞却选择了逆势开店，别人是顺势而为，他是逆势而上，勇气可嘉的背后，今天品尝到了关店的苦果。
对于战略上的失误，张勇也做出过回应：“我对趋势判断错了，去年6月我进一步做出扩店的计划，现在看确实盲目自信了。”
对于海底捞的未来业绩增长，张勇也表示：“作为海底捞的最大股东，我是不抱有希望的，任何企业都不会持续增长……”
看完以上这3点原因，有网友表示：“这位专家说到了点子上，这才海底捞关店300家的是真相！”
对此，你是怎么看待的呢？
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海底捞关店是什么原因2
一条海底捞（6862.HK）计划关店300家的消息引爆投资圈。除了处于风暴中心的海底捞，其供货商颐海国际（1579.HK）其实也会被这次关店计划影响。
颐海国际和海底捞之间的关联交易由来已久。本次，海底捞关店会对颐海国际造成不小影响。在海底捞关店公告后的首个交易日，颐海国际大幅下挫8.59%，今年以来市值已蒸发超700亿港元。
关联交易缩水
颐海国际作为海底捞的关联方，一直从海底捞获得稳定订单。2019年，颐海国际来自海底捞的销售为16.63亿元，同比增长41.4%，占全年营业收入的35%。
2020年，由于疫情导致海底捞采购大幅下滑，颐海国际与海底捞的关联交易也跟着下降，只占营收的22%。今年上半年，颐海国际来自海底捞的订单同比增长79%达到8.93亿元，占营收比为28%，基本恢复至疫情前水平。
海底捞与颐海国际的关联采购主要集中在火锅调味料业务，颐海国际来自海底捞的订单仍多于第三方订单。事实上，颐海国际为降低对海底捞的依赖，一直尝试开拓独立第三方业务以及拓展业务条线，但短期内来自海底捞关联交易的比例仍会达到25%左右。
一般而言，下半年是火锅消费旺季，收入约占全年的60%。照此推测，颐海国际今年来自海底捞的关联交易原本有望达到22亿元。本次海底捞计划在未来两个月内关店300家，约占其全部门店的1/5。由于关闭的是低效门店，预测海底捞缩减的全年采购金额或将低于20%。如按照15%估计，本次关店将使得颐海国际今年与海底捞的关联交易减少约6600万元。
更大的影响应该在明年出现。即使不考虑年均增长，颐海国际由于这次关店而减少的关联交易将达到3.3亿元，实际情况恐怕更多。按照颐海国际15%的净利率估计，明年净利润或比预期减少5000万元。
海底捞关店是什么原因3
多年以前，海底捞凭借一本叫做《海底捞你学不会》的书将海底捞捧上了神坛。
从此之后，人们对于海底捞的关注就会多很多，只要海底捞有任何让人意外的服务都会被网友用镜头记录下来。
比如说：前段时间，有海底捞员工竟然在餐厅辅导孩子的家庭作业，这种服务恐怕是什么家长想要的，毕竟辅导作业是一个大问题。更离谱的是，餐厅服务员来辅导，着实有些令人惊喜，从而上了一次热搜。
不过请大家不要舍本逐末，一家火锅店的最核心竞争力一定是食品本身。如果食品不好吃，服务再好，恐怕也是无济于事。
很遗憾，海底捞在食物本身的味道上并没有给人太多惊喜，有很多网友表示跟其他火锅店没有区别，味道只能说是中规中矩。
对于很多社恐的消费者来说，他们不希望自己被过度服务，他们更希望吃到比同行更好吃的食物，仅此而已。
火锅店的难点就在这里，产品真的很难做出什么差异化，毕竟都是生的产品，真正能够做出差异化的地方就是餐厅的小吃、甜点和调味料。
有熟悉海底捞的消费者表示，现在海底捞的调味料种类没有以前丰富了，很多免费小料取消了。
留给海底捞发挥的地方真的不多了，可惜的是海底捞并没有意识到这个问题。
此外，在海底捞店铺比较少的时候，人们去吃海底捞可以彰显自己的品味和个性。可是当海底捞开得遍地都是的时候，海底捞已经成了普通的餐厅，之前的那些优越性荡然无存。更加残酷的是，海底捞店铺与店铺之间也会形成竞争关系，从而导致翻台率持续下降。
据了解，海底捞2019年的平均翻台率为4.8次/天，2020年疫情影响，下降到了3.5次/天，2021年，翻台率下降到了3次/天。
没了翻台率的海底捞就像是没有了空气的鱼，只有死路一条。
在中国餐饮界，不要迷信神话，任何一个品牌都会遇到瓶颈，怎么突破是一个永恒的话题！
答：一、海底捞关店300家是什么情况？作为国内比较知名的连锁火锅店，海底捞又一次让全国人民看到了海底捞存在的众多问题，这次海底捞直接关闭了300家门店，消息一出，很多人都觉得非常的不可思议，因为在我们大家看来，海底捞的生意其实非常的好，但是实际上海底捞的利润却是越来越低，再加上疫情的原因，海底捞就...
答：而如今面临着经营不善的问题，关闭了很多店，也正是他没有规划扩张的后果。一、海底捞去年停关300多家门店。这是一则关于海底捞出现经营问题的消息。海底捞方面宣布，预计去年净亏损达到38~45亿元人民币，市值蒸发了3000多亿元人民币。并且也提到了，去年因为各种原因，已经关停了300多家门店。这是一个...
答：但是随着海底捞的发展，越来越多的人去选择加盟海底捞，就导致海底捞失去了他原本的特色。经常会爆出一些服务态度不好，与自己想象中的不一样，并且海底捞的菜品价格越来越贵，导致有一些人去到消费很多钱，却没有吃到什么菜。种种下来就导致消费者们的观感不好，他们就会选择去别的火锅店吃，而不会选择...
答：这是海底捞内部决策管理上出现了一定的问题以及大市场环境下的影响，导致海底捞市值蒸发严重。海底捞从一个小火锅店做到品牌服务餐饮行业的巨无霸，是一个非常艰难的过程，而也得到了人们的认证，并且获得了广大食客者的赞赏。但那已经是即将成为过去的事情，如今海底捞面临的问题不仅仅是表面市值蒸发那么简单，...
答：海底捞关店300家,这次的疫情对于火锅界来说无疑是一次重创，所以说还是非常严重的，对海底捞来说，也是一次不小的影响。海底捞可以说是火锅界的龙头企业，但是因为疫情的影响，人们对于疫情的防范程度也是显著的提高，减少堂食有利于疫情的防控，但是对于火锅企业来说，几乎上是一次灭顶的灾难。闭店就意味着...
答：引言：对于一些特别喜欢吃火锅的人来说，他们优先考虑的就是海底捞这个品牌。因为海底捞的服务态度比较好，而且食物也比较的美味。可是根据有关消息报道，海底捞已经关掉了很多家门店，那海底捞为什么会走到现在这个地步呢？一、发展的速度过快可能很多人在吃火锅的时候，优先考虑的就是海底捞这个品牌。因为...
答：当然了，以上这些并不能完全涵盖海底捞关店的原因，但从网友们的表态中不难发现，如果后续海底捞还想回到巅峰期，就不能只在服务上下功夫了，或许也该在味道方面和价格方面做出合适的改变。海底捞宣布去年关店近300家2 2月21日，海底捞发表公告称，预期将于截至2021年12月31日止年度录得净亏损约人民币...
答：海底捞为何关店300家,仅2019年,海底捞就新开餐厅308间,门店总数达到768家,面对持续下滑的翻台率,海底捞选择关停部分门店。海底捞为何关店300家。 海底捞为何关店300家1 11月5日,海底捞发布公告称,决定在12月31日前逐步关停300家客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。 同时,海底捞还发布了一份“啄木鸟”计...
答：海底捞因误判形势关店300家,作为中国餐饮行业的龙头老大、一个家喻户晓的国民品牌,海底捞给人的印象是门口永远排着长队,如今却出现被迫关门情况,海底捞因误判形势关店300家, 海底捞因误判形势关店300家1 日前,一则“海底捞谈关店300家:误判疫情形势”新闻引发各界网民高度关注的焦点。据悉,反反复复的疫情引发一些连锁...
答：备受喜爱的海底捞，究竟遇到了什么样的困难呢？火锅已经不仅仅是一个简单的美食了，甚至在现如今科技高速发展的现代，成为了一种潮流的文化。很多的火锅品牌也就此诞生在众多的快餐品牌当中，海底捞是非常知名的，而且遍布全国他们有很多家的门店。海底捞之所以受到大家喜欢，其一是因为他们独特的口味，除此...
