有什么食物能体现出江西的民风民俗

我国疆域辽阔，不同地域不同省份，风土人情不同，饮食习惯也是。几乎每个地区都有自己的特产，像长沙臭豆腐啊，潼关肉夹馍啊，沙县小吃，还有美味的北京烤鸭等等。江西是长江中西游南岸的省份，它也有很多能体现民风民俗色的美食，比如：

一：赣南脐橙，江西省赣州市特产，中国国家地理标志产品。赣州的山地以第四纪红壤为主，兼有少量紫色土和山地黄壤，土层深厚，稍加改造就可以建成高标准的脐橙果园。具有良好的土壤条件，红壤土具有土层深厚，土质偏酸，有机质含量较低的特点，适合脐橙生长。大量的浅丘坡地，为赣州发展规模化鲜食脐橙基地提供了条件。

二：南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最不可少喜欢的。这是一道风味独特饮食，方便容易制作，可做正餐使用。同类的还有炒面。

三：三杯鸡是江西省地方传统名菜，相传与民族英雄文天祥有关。

传说：相传很久以前，宁都有一个父亲早亡和母亲相依为命的孩子。一日，母亲病重，久卧在床，奄奄一息。儿子为了尽孝，出外设法讨来一只母鸡来给母亲吃。他把鸡肉放进一只破缸钵，向邻居讨来一杯米酒、一把盐、一匙油掺在一起。用炭火炖熟后，喂给母亲吃，不料香气四溢，引来隔壁一位官厨，他夹了块一尝，觉得味道鲜美。后来，这位官厨不断改进制作方法，以一杯香油、一杯酱油、一杯米酒为调料烹鸡，并取名为“三杯鸡”。因烹制时不放汤水，仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯，故得名。   这道菜通常选用三黄鸡等食材制作，成菜后，肉香味浓，甜中带咸，咸中带鲜，口感柔韧，咀嚼感强。2008年，这道菜还入选了奥运主菜单。