香菇有什么简单而且比较美味的做法?大家能分享些步骤吗?
卤香菇是苏菜里的招牌菜,这菜的特性口味细嫩,香气深厚,是一道简便又好吃的家常美食。平菇不但味道鲜美,并且香味沁人,营养丰富,有着“绿色植物王后”美名。常常服用平菇能减低血液中的胆固,避免动脉硬化,对预防脑血栓、心脏疾病和高血糖都是有非常好的作用。先提前准备各种各样辅材,香姑清洗完用水浸泡,水不要太多,刚未过平菇就可以,约泡浸三小时左右后取下清洗,挤干水分,裁掉太长的菇蒂保存浸菇水待用。
凉锅后加点油受欢迎香红葱头片生姜片,添加平菇煸炒添加料洒老抽王,美味鲜酱油,糖等调料,轻轻地添加浸菇水,水开后转文火盖锅焖15--20min转走红收干料汁,最终浇上少量香油起锅。平菇是我国著名的食用菌菌种,被大家称为“菇中王后”,在坊间有着“土特产”之称,备受大家的钟爱,是不可多得的理想化的食品类。平菇肉质地肥大鲜嫩,味道鲜美,香味与众不同,营养丰富,是一种药食同源的食材,具备很强的营养成分、药用价值和养生使用价值。各代医学家对平菇的药效及功能均有著作。
《本草纲目》觉得平菇“甘、平、无毒性”,《医林篡要》觉得平菇“甘、寒”,“可托痘毒”。卤香菇是徽州地区传统式的地区特色美食,归属于徽特色菜。 此菜菇香气美,养血滋阴养血,健脾开胃,防癌抗癌。蘑菇去蒂清洗,上边剪十字花口;锅中烧热水,入平菇焯透预留;葱生姜切成片泡入水里预留;锅中加点油烧开,加入适量水。放进平菇,添加盐、味精、糖、生抽、葱姜水大火烧开,转中文火;约十五分钟上下,至料汁收尽,淋入香油起锅就可以。卤香菇是徽州地区传统式的汉族人特色美食。
归属于徽特色菜。 此菜菇香气美,养血滋阴养血,健脾开胃,防癌抗癌。平菇温开水泡浸,逐一裁掉根蒂,冷水清洗,沥干水分。炒菜锅容易上火,加点油烧开,下平菇爆锅两下,放进桂丁,八角茴香,黄炒,随后加生抽,白砂糖,食盐,适当,冷水,盖上煮沸后,用小火烧30min,让平菇松掉,吸足卤料,至汤较少时加鸡精,用走红稍烧收干卤料,取下桂丁和八角茴香,浇上香油,起锅倒碗内,制冷后摆盘既成。新鲜香菇和干蘑菇都可以做这道菜,干蘑菇的味儿更浓厚,新鲜香菇的口味更快。
先把青菜掰成小朵清洗干净控水,香菇去根后切块装盘备用,大葱切葱花、生姜切姜末,大蒜切蒜末,切好装一起备用。锅内加入大量清水烧开,加入食盐2克,下入香菇焯水2分钟,然后控水捞出。另起锅,锅内加入适量植物油,油热后下入葱姜蒜煸炒出香味。
可以直接进行爆炒,熬粥吃,味道也是非常不错的,让身体变得更加的健康。
青菜炒香菇,简单而且比较美味,青菜和香菇洗干净,切块,锅中倒入油,青菜和香菇倒入锅中翻炒,加入盐和蚝油调味就可以了。
答:一、葱油香菇 材料:新鲜香菇150公克,葱1根,红萝卜50公克,沙拉油2大匙,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,香油1/2茶匙 做法 1.新鲜香菇去蒂头;红萝卜去皮切片,备用。2.煮一锅滚沸的水,分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用。3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗...
答:1、新鲜香菇去蒂头,红萝卜去皮切片,备用 2、分别将香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起,过冷水,备用 3、香菇以斜刀片成两半,葱洗净切细末置碗内,备用 4、热锅,将沙拉油烧热,放入葱末以及所有调味料拌匀成酱汁 5、将红萝卜片、香菇片以及酱汁一起拌匀即可。
答:1、香菇塞肉 香菇可以做成香菇塞肉,这种做法独具特色,而且非常的营养美味,首先要准备适量的香菇降气在水中浸泡,泡发以后将它洗干净捞出来把水分沥干,然后准备适量的新鲜五花肉,将五花肉洗干净以后剁成肉末,再把肉末塞到香菇的内侧放入适量的调味料,塞紧以后,把塞满肉的那一侧朝上,然后放到蒸锅里面...
答:香菇蒸蛋 这是一道简单美味的家常菜。首先,将鸡蛋打入碗中,加入适量的水,搅拌均匀。然后,将香菇洗净切片,铺在蒸盘底部。接着,将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中,用筷子轻轻搅拌均匀。最后,将蒸盘放入蒸锅中,用中火蒸约10分钟,待蛋液凝固,撒上葱花,出锅即可。总之,香菇是一种非常实用的食材,可以...
答:香菇炒肉片 这是一道简单又美味的家常菜。首先将香菇切片,猪肉或牛肉切成薄片,用酱油、料酒、胡椒粉和少许淀粉腌制一下。热锅加油,先将肉片快速翻炒至变色,再加入香菇片一起炒,加入适量的蚝油、盐调味,炒至香菇软熟即可出锅。香菇炖鸡 将鸡肉切块,香菇泡发后去蒂,一起放入砂锅中,加入姜片、...
答:香菇炒肉:这是一道简单又美味的家常菜。将香菇切片,与猪肉或牛肉丝一起炒制,加入适量的酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。肉质鲜嫩,香菇的味道也能很好地渗透到肉中。香菇炖鸡:将鸡肉和香菇一起炖煮,是一道营养丰富的汤品。可以先将鸡肉焯水去血沫,然后与泡发好的香菇一起...
答:做法:鸡肉洗净切块,香菇洗净切片备用。锅中加水,放入鸡块,大火烧开后撇去浮沫,加入料酒和姜片。转小火慢炖40分钟,再加入香菇继续炖煮20分钟,调入酱油、盐和胡椒粉调味。最后撒上葱段,即可出锅。小窍门:炖鸡时加入香菇,可以使汤汁更加鲜美。炖煮过程中使用小火,能使鸡肉更加鲜嫩。2. 香菇炒...
答:香菇蒸鸡 将鸡肉切块,香菇泡发后放在鸡肉上。在碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和姜蒜末,搅拌均匀后倒在鸡肉上。将碗放入蒸锅中,大火蒸约30分钟,直到鸡肉熟透,香菇入味即可。这些做法都是家常菜中的常见做法,不仅简单易学,而且味道鲜美,营养丰富。香菇的独特香味能够很好地提升菜肴的整体...
答:香菇是一种非常受欢迎的食用菌,它不仅味道鲜美,而且营养价值高,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。香菇的做法多样,可以根据个人口味和喜好来调整。以下是一些家常做法推荐:香菇炒肉 这是一道简单又美味的家常菜。将鲜香菇切片,猪肉(或者牛肉、鸡肉)切丝,用料酒、生抽、淀粉腌制一下。热锅放油,...
答:香菇酱:将香菇切碎,加入豆瓣酱、甜面酱、蚝油等调料,炒制成香浓的香菇酱。这种酱料可以用来拌面、拌饭或者作为蘸料,都非常美味。这些家常做法都比较简单,但是能够充分保留香菇的鲜美口感和营养价值,同时也能够满足不同口味的需求。在烹饪时,可以根据个人喜好调整配料和调味,创造出属于自己家庭特色的香菇...