炖咸鱼怎么做
咸鱼也就是用不同种类新鲜的鱼制作而成的,吃起来肉质会比新鲜的鱼要硬上很多,但是吃起来会比较香,咸鱼是腌制食物,一次性不要吃得太多,可以把咸鱼炖煮以后来吃,味道好,下面就给大家介绍一下炖咸鱼怎么做。
炖咸鱼怎么做
制作炖咸鱼需要准备一些蒜头,白酒,生姜,葱,白糖,味极鲜,水淀粉,油,咸鱼,花生,煎鱼放到清水里面浸泡两个小时,可以适当的加一些醋来浸泡,泡好以后用温水清洗干净,花生米也需要同时浸泡好,把鱼切成块状,准备一些佐料,生姜切开,葱切成段状,花胶切末,生姜切片。锅里面加入适量的油,把香葱生姜爆香,鱼块放进去,加入适量的味极鲜以及酒,一直炒到鱼块上色,再加入一些糖,兑上一些开水,花生米放进去,水煮开倒进砂锅中,再用小火煮30分钟,换成大火收汁,加一些水淀粉就可以吃了。
咸鱼炖茄子的做法
制作咸鱼炖茄子需要准备一些胡椒粉,白糖,淀粉,蚝油,老抽,生抽,料酒,生姜,葱,色拉油,猪肉,咸鱼,茄子,把茄子清洗干净切成条状,把咸鱼切成丁,生姜切片,再切一些葱末,生姜末,生粉里面加入适量的水搅拌均匀,炒锅里面加入适量的油,油可以稍微多放一些,茄子里面多放一些油才更好吃,一直炒到茄子变软盛出来,剩下的底油用来煎咸鱼,煎到两面金黄,煎咸鱼的时候一定要放生姜,可以避免腥味出现,咸鱼煎好以后盛出来,把锅清洗干净,重新放一些新的油,不需要太多,把香葱生姜放进去爆香,再加入一些肉碎,加一些料酒,等到肉变色,就可以把咸鱼茄子放进去,加一些胡椒粉,糖,蚝油,生抽,老抽调味,尝一下味道,看看到底还要不要添加盐,加入适量的水煮5分钟,再加一些芡汁,翻炒均匀就可以吃了。
怎样烧咸鱼
可以做咸鱼红烧肉,需要准备一些咸鱼,五花肉,酱油,黄酒,冰糖,生姜,香葱,把五花肉切成块状,冷水放到锅里面焯烫一下,咸鱼清洗干净放到水里面浸泡一下,能够把一些咸味给清除,然后再切成小块状备用,锅里面加入适量的油,把冰糖碎放进去,小火炒到融化,然后再变成棕褐色,五花肉立刻倒进去,快速翻炒,加咸鱼块,生姜片,葱段炒出香味,再加一些黄酒以及酱油翻炒均匀,倒入适量的清水,用大火煮开,再改成小火炖60分钟,最后用大火收汁就可以吃了。
还可以制作清蒸咸鱼,需要准备油,白糖,生抽,米酒,辣椒面,蒜,生姜,葱,咸鱼,先把生姜葱清洗干净,蒜皮去除,然后再切碎,咸鱼清洗干净以后切成段状,用洗米水反复多清洗几次,然后把水分控干,放到碗里面,再加一些辣椒面,蒜,生姜,葱白,白糖,油,生抽,米酒,放到蒸锅里面蒸20分钟,咸鱼蒸好后撒上一些葱花,再淋上热油就可以吃了。
还可以做红烧咸鱼块,准备青椒,八角,干辣椒,胡椒粉,花椒,豆瓣酱,老抽,糖,生抽,醋,咸鱼块,花椒,生姜片,放到锅里面爆香,然后再把花椒捞出来,咸鱼加一些豆瓣酱,一直炒到金黄色,再加入一些醋以及生抽煸炒一下,加入适量的水煮,需要把八角干辣椒放进去,最后撒上一些胡椒粉以及青葱,这样就可以吃了,可以搭配早餐的粥一起吃,是非常下饭的。
咸鱼怎么保存
可以先把它放到一个密封的袋子里面,包好以后放进冰箱里面保存,如果咸鱼是比较大的,就可以先切成块状装起来,也可以在咸鱼上面撒上一些丁香,生姜,花椒,放到干燥通风阴凉的地方保存,大蒜片铺在罐子下面,咸鱼放进去,盖子盖紧,也可以保存很长的时间。
上面给大家介绍的就是炖咸鱼怎么做,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,炖咸鱼的制作方法还是非常简单的,咸鱼是一种腌制类食物,能够更好的保存,而且风味又特别的独特,但是腌制食物不要吃太多,否则会对健康造成危害。
答:6. 烧至入味:小火烧煮约10-15分钟,让咸鱼充分入味,并且使咸肉的咸味能够渗透到鱼身。7. 出锅上菜:煮好后,将烧煮好的咸肉和咸鱼装盘,可以点缀一些葱花或者香菜提升味觉享受。这样制作出的咸肉烧咸鱼会有咸肉的鲜香和咸鱼的独特风味,口感丰富。诚然,烹调过程中的调味料比例和火候时间都可以根据...
答:材料:咸鱼一条(120克),五花肉250克,姜片,蒜适量。调味料:酱油,糖和料酒适量。做法:1、五花肉洗净切片,咸鱼斩件;2、炒锅里油热后,放入少量的砂糖,把糖溶化;3、下五花肉片,爆炒;4、把五花肉爆香至金黄色,放入准备好姜片和蒜粒,继续把五花肉炒香,逼出五花肉的油脂;5、下咸鱼,把全部...
答:将豆腐切块,再切一些葱段和姜片。锅内烧油,油热后放入咸鱼煎一下,煎至咸鱼金黄,加入姜片和葱段爆香,然后倒入切好的豆腐,稍加翻炒后,注入适量清水,再加入少许食盐,盖上锅盖开始炖煮。大约炖五分钟左右,即可关火,出锅前撒上一些胡椒粉和香菜末,鲜香可口的咸鱼炖豆腐就做好了。
答:咸鱼煲汤方法 原料:咸鱼四小块、猪肉一斤 配料:葱、姜、八角、花椒、桂皮少许,料酒半瓶盖、糖两小勺、鸡精一小勺、老抽适量 步骤:1、将咸鱼用清水浸泡数小时,去除一部分咸味后洗净切成小块。2、猪肉洗净镊去猪毛,放进开水锅中焯一会儿,取出镊掉残余的猪毛后也切成小块。3、将咸鱼、猪肉连同葱...
答:不过,萝卜缨虽然钙含量多,但它作为植物却含有不少的草酸,而草酸则会影响钙吸收,所以咱在烧胡萝卜缨前一定要给它焯水。平时可以用萝卜缨子做汤或者是炒些瘦肉,都很好吃。萝卜缨子炖咸鱼的做法 准备食材:萝卜缨子、咸鱼、葱、姜、蒜、生抽、鸡精、食用油。具体做法:1、取一把晒干的萝卜缨子,...
答:红烧咸鱼 红烧咸鱼是一种口味较重的做法,适合喜欢浓郁味道的人。先将咸鱼清洗干净,泡水去盐。锅中放油,加入葱姜蒜爆香,然后将咸鱼放入锅中,加入适量的料酒、酱油、糖和水。大火烧开后转小火慢炖,让咸鱼充分吸收调味料的味道。待汤汁收紧,咸鱼入味后即可出锅。咸鱼炒饭 咸鱼炒饭是一道简单快捷的...
答:咸鱼做法介绍如下:1、主料:咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。2、辅料:葱花适量。3、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。4、浸泡鱼块的时间把生姜,蒜瓣,葱花切成末。5、鱼块浸泡好后捞起,开中火锅内倒油烧热后转小火,放入一半的姜蒜末煸炒出香味...
答:黄豆炖咸鱼 黄豆炖咸鱼的用料 咸鱼一条 黄豆适量 葱姜末少许 料酒少许 冰糖适量 白醋少许 鸡精少许 黄豆炖咸鱼的做法 步骤1 咸鱼洗净控干水 我怕太咸多泡了一会儿 步骤2 黄豆最好多泡一会泡胀 这样炸好的豆豆 炖完又Q又香 我因为忘提前泡豆了 所以时间有些短 步骤3 热锅冷油放入鱼块...
答:清炖咸鱼的做法 1.咸鱼用温水提前浸泡15分钟。五花肉洗净后切成2-3厘米见方的块,锅中不用放油,放入五花肉用小火煸出水分;2.五花肉出水后转成中火将水分收干,然后继续用小火将肉煸出油质,直到肥肉部分开始焦黄;3.依次淋入白酒,放入葱、姜、八角、草果炒出香味;4.五花肉上色后继续保持小火,...
答:放入清水中浸泡20分钟。将鲅鱼切成小段。电饼铛刷一层油,将鲅鱼段码入电饼铛,鱼皮朝上。5 煎至鱼段的两端微微翘起,翻面。6 此时,一面已经煎至金黄。7 再煎2分钟左右即可。8 咸鲜适口,鲜香四溢的原味香煎鲅鱼出锅,配上玉米饼子和一碗粥,开动。咸鲅鱼炖花生米 用料:1.咸鱼250克 2....