小鲫鱼汤怎么做好喝又营养

做小鲫鱼汤的做法：

1、小鲫鱼先破开去掉肚子里面的东西，然后清洗干净。

2、用生抽和盐腌制好。

3、准备生姜大蒜，洗干净切碎。

4、起锅，蒋锅里烧干放油。

5、油烧热后锅里撒点盐，放两片姜。

6、把小鲫鱼一条条放下去，不要全部一下倒下去，很容易煎碎。

7、锅里的油晃倒一下，每条鱼都煎到，记得多煎一会。

8、煎好一面后把鱼翻一面，用筷子小心点翻。

9、再继续把锅晃动一下，如果油少了就加点点油。

10、把原来的生姜捞出来不要。

11、煎好后放生姜大蒜下去多炸一下。

12、加水，水的多少根据自己的喜爱。

13、水烧开后再煮10多分钟就可以了，可以稍微加点点鸡精调鲜。

鲫鱼

鲫鱼（学名：Carassius auratus）是鲤科鲫属动物，分布于中国除青藏高原外的江河、湖泊、池塘等水体中等，并引进世界各地的淡水水域。

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居，体态丰腴，水中穿梭游动的姿态优美。养殖的鲫鱼一般背脊隆起，身体较宽，体色较浅，侧面以银白色的居多；而野生鲫鱼身体纺锤形非常明显，头较小，体色发浅黄，体表光亮。

鲫鱼汤怎么做好不腥？厨师教你一招。炖汤浓郁可口。
现在天气比较凉爽，适合取暖，经常炖些汤喝。好久没喝鲫鱼汤了，有点怀念乳白色的汤，就去市场买了个鲫鱼炖汤。鲫鱼汤味道鲜美，营养丰富，非常适合这个季节。
鲫鱼汤很好吃，还能补充营养。但是，要想做出好吃又没有腥味的鲫鱼，还需要掌握一些技巧。不然炖出来的汤不好吃，还会有鱼腥味。那么怎样才能让鲫鱼汤味道好呢？
众所周知，鲫鱼营养丰富，不仅可以用来炖汤或红烧，味道也不错，尤其是炖汤，味道鲜美，营养丰富。之前鲫鱼汤不太会做，餐馆里总是炖不出奶汤。我表哥曾经做过厨师，给我们做过一次。汤又浓又好吃，于是向他请教。他说鲫鱼汤要想好吃而不腥，这一步是关键。
后来我按照他说的方法做了鲫鱼汤。没想到味道真的和酒店里的一样。汤奶味鲜美，一点腥味都没有。连不爱吃鱼的姐姐都想喝很久，还说那汤像牛奶，很好吃。让我们一起做这道美味的鲫鱼吧。
做法如下:
材料:鲫鱼1条，生姜1片。
第一步:将鲫鱼清洗干净，用指甲刮去里面的黑膜，然后用花刀，内外抹上适量的盐，外层撒上少许生粉，上面切丝姜。
第二步:在热锅里倒一点油，油热的时候把鱼放进去，用小火慢慢煎，直到两面金黄。
第三步:倒入适量开水，大火烧开，翻面煮一小会儿，加少许盐调味，然后出锅。
这道美味的鲫鱼汤做好了。味道鲜美，营养丰富。乳白色的汤变得越来越好。还可以加豆腐或者金针菇进去。用那种方法做的鲫鱼汤也很好吃，但是今天，只有用鲤鱼做的鲫鱼汤味道非常好。汤汁浓郁鲜美，一点腥味都没有。

怎样炖鲫鱼汤好喝又有营养
答：1、材料：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。2、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。3、下油锅煎至两面金黄色取出备用。4、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，较少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。5、等开锅加入枸杞子，换...

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
答：鲜杀慢炖。鲫鱼是常见的一种鱼类，从食用来说，鲫鱼鲜杀口感会比较的鲜美，而慢炖则可以将鲫鱼中的有效成分充分析出，是比较健康的一种烹饪方式，具体步骤如下：1、鲫鱼去腮开膛破肚整理干净，在两边鱼身都用刀割3个口子。2、用姜片在锅表面擦洗匀称后将鱼下油锅煎至双面橙黄色取下预留。3、把鱼...

鲫鱼怎么煮汤喝有营养
答：1、鲫鱼洗净哈，边边的鱼皮去掉哦。2、准备一个小碗，加入辣椒酱、辣椒面、葱末以及蒜末，然后倒入小量水调匀。3、豆腐用盐水泡一泡，然后切块，洋葱切丝。4、烧红锅，加入油，放入鲫鱼香煎，稍微煎一下会肉会更加结实哈。5、然后倒入开水淹没鲫鱼，大火煮开后，撇清浮沫，倒入一些料酒、生抽，之...

鲫鱼怎么煮营养又好吃?
答：1.买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。洗的时候要把鱼鳞全部弄干净，鱼肚里也要洗净，免得汤有腥味；2.洗好后，在鱼身上涂抹适当食盐，腌放十分钟；3.准备好香葱三根，洗净，打结备用；4.切姜片若干（根据鱼的大小和量）；5.均匀涂抹姜汁于锅内（防止鱼皮粘锅），倒入色拉油，点火；6.油不宜太热...

怎样沌鲫鱼汤好喝又营养呢?
答：材料：鲫鱼一条，老姜，蒜，醋，盐。1将鲫鱼清洗干净备用。2热锅放少许的油放鲫鱼下去稍微的煎一煎。3沙锅里放凉水再把老姜，蒜，鲫鱼一起下到锅里再加一勺醋。这样鲫鱼汤又白又有很高的补钙成份。4把你喜欢的材料也放入汤里，顺序可以依材料的成熟程度放入。记住鲫鱼最好冷水下锅这样汤会更营养...

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养 三种家常做法多学学
答：做法一：豆腐鲫鱼汤 首先，准备好鲫鱼、豆腐、绍酒、葱姜、盐、味精、湿淀粉和色拉油。其次，将鲫鱼直接处理后洗好了，划上几刀，加盐涂抹和料酒腌制。豆腐直接切块，葱姜切细备用。然后，备好锅加油烧热了，将鲫鱼直接下锅煎煮，煎煮后加水，加料酒和生姜开始烧煮。最后，烧到乳白汤底时将豆腐下锅...

鲫鱼汤怎么做最有营养
答：然后将茯苓、白术等分别洗干净，再把茯苓、白术用干净的纱布袋装好，连同陈皮一齐放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入鲫鱼，改用小火继续煲1-2小时，下少许精盐调味，即可饮用。5、鲫鱼汤适宜营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;...

鲫鱼汤怎么做既有营养又好喝?
答：鲫鱼汤怎么做既有营养又好喝 做法一 准备鲫鱼1条，姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许(喝汤时加一点点)做法 1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。3.炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。4.将葱结姜片放入锅中爆...

小鲫鱼汤怎么炖好喝又营养丰富?
答：小鲫鱼汤的做法 主料；小鲫鱼500克。辅料；料酒1匙、盐半勺、姜1小块。1、准备杀好的小鲫鱼，清洗干净。2、锅里放油，放入葱姜爆香，倒入小鲫鱼煎制。3、煎制一会，倒入料酒去腥味，再煎制两面金黄。4、倒入适量的清水，大火煮开。5、大火煮开，再改小火慢炖两个小时汤汁变成乳白色即可加入盐...

鲫鱼汤怎么做简单又营养?
答：出锅：最后撒上切好的香菜增加香气，如果没有香菜也可以省略。然后将鲫鱼连同汤一起倒入汤碗中。享用：一碗热腾腾、营养丰富的鲫鱼汤就做好了，可以作为滋补佳品，适合各个年龄段的人群食用。小贴士：煎鱼时要注意火候，不要让鱼肉煎焦，同时也要小心翻面，避免鱼肉破碎。煮汤时可以根据个人喜好加入一些...